Пастата винаги се съчетава с талиатели със сос Горгонзола

При италианците това ястие понякога е доста мазен капан. Имаме фигурна версия с по-малко сирене и мляко за лек, но все пак вкусен сос.

горгонзола

Талиатели с пикантен сос Горгонзола

Съставки за 1 човек
125 g прясна талиатели (от охлаждащия рафт, например от Armando de Angelis) • сол • 1/2 малък лук • 1 чаена лъжичка зехтин • 30 g горгонзола • 75 ml мляко • черен пипер от мелницата • няколко стръка магданоз

Подготовка:
1. Пригответе талиателите в много газирана, вряща подсолена вода в съответствие с инструкциите на опаковката (внимание: времето за готвене е само няколко минути).

2. Междувременно нарязваме лука и задушаваме в горещия зехтин. Добавете сиренето и млякото и оставете да се разтопи, като разбърквате от време на време. Когато сиренето се разтвори напълно, подправете с черен пипер.

3. Отцедете макароните и сервирайте със соса от сирене. Откъснете пресен магданоз и поръсете отгоре.