Ньоки със зеленчуци от леща и чоризо

Рецепта: Ньоки със зеленчуци от леща и Чоризо
(за 2 порции)

Състав:
150g Alb-Leisa (или друга леща, напр. Зелена леща)
2 моркова
1 праз
1 глава лук
1 скилидка чесън
3 супени лъжици зехтин
3 супени лъжици доматено пюре
Сол пипер
1 чаена лъжичка сушен майоран
150g хоризо
500g пресни ньоки (рафт за охлаждане)
400мл зеленчуков бульон

Подготовка:
Сортирайте лещата и я поставете в тенджера с много вода. Гответе лещата в несолена вода за около 20-25 минути, докато стегне здраво за ухапването. Обелете морковите и нарежете на малки кубчета. Почистете праза, разрежете по дължина и измийте под течаща вода. Нарежете праза на фини пръстени. Обелете лука и чесъна и нарежете на ситно. Обелете чоризото и нарежете на тънки филийки.

Загрейте 1 супена лъжица зехтин в тенджера. Задушете лука и чесъна до полупрозрачност, след това добавете морковите и праза и задушете за около 5 минути, докато разбърквате. Разбъркайте доматеното пюре, задушете също. Подправете със сол, черен пипер и майорана.

Загрейте 2 супени лъжици зехтин в голям тиган. Запържете в него ньоките на умерен огън до златисто кафяво. Извадете ньоките и се запазете на топло. След това запържете филийките чоризо в мазнината за пържене на ньоки от двете страни, докато стане хрупкава.

Лещата се изсипва в гевгир и се отцежда. Добавете лещата и зеленчуковия бульон към зеленчуците в тенджерата. Оставете всичко да заври, след това намалете котлона и оставете да къкри още 5 минути.

Смесете ньоките с резените чоризо и ги поставете на чинии на порции. Отгоре изсипете зеленчуци от леща и сервирайте веднага.

Подобни публикации

Печени медени моркови на фурна върху леща кускус

Спагети скуош с кайма, нахут и боровинки

Макерони с круши, бекон и розмарин

8 мисли за „Ньоки със зеленчуци от леща и чоризо“

Скъпа Джулиана,
Това изглежда вкусно!
Ще го сготвя отново. Вероятно бих готвил само зеленчуците и лещата заедно или смятате, че тогава ще има по-малко добър вкус?

Хареса ми, че морковите и празът все още имаха хапка. Това със сигурност не би било така, ако готвехте леща и зеленчуци заедно! Затова бих препоръчал да ги приготвяте отделно 🙂

ВИЖТЕ С ЛЕЧИ отново мога wos macha .... изглежда вкусно

вдигна не на глоба ВЕЧЕР
ще се видим скоро de BIRGIT.

Благодаря ви много, много се радвам, че харесвате ньоките със зеленчукови лещи 🙂

Много поздрави и приятен ден
Джулиана

Хм, вкусен, обожавам ньоки и леща, те със сигурност се съчетават добре!

Комбинацията се вписва много добре, определено ще ви хареса!

Много поздрави и приятен ден
Джулиана

Мм ... това изглежда добре! Обичам лещи и можех да продължа да ги правя. Хубав вариант!
С Най-Добри Пожелания,
Ева

Благодаря ти много! Много се радвам, че комбинацията от ньоки и леща е толкова популярна 🙂