Организирайте частна дегустация на вино с приятели или семейство - така работи!

Corona носи възраждането за стари времена: Все повече хора се събират насаме в Приятелския кръг. Вкъщи отново има повече готвене. Приятели, които никога не сте очаквали да започнете да печете хляб у дома.

Тъй като официалните дегустации на вино често се провеждат чрез видео превключвател, приятели и познати предпочитат да се срещат насаме. Няма изискване за маска и не е нужно да въвеждате адреса си. Това е пряк контакт. За разлика от тях, виртуалните мостри са като гледане на порно.

По време на репетицията с „истински хора“ можете да обменяте идеи за аромати и аромати директно и нефилтрирани. И можете да правите сравнения. Всеки гост трябва да има две чаши - в идеалния случай чаши за вино, които се стесняват към върха във формата на лале. По този начин можете по-добре да възприемете миризмата. За директно сравнение се използват две чаши.

също прочетете

Отървете се от коронните килограми Постоянното гладуване е най-лесният метод за диета?

Серия проби от вина изисква способността да запомняте аромати и текстури в главата си. Не всеки може да направи това. Винените гурута като световния шампион на сомелиер Маркус дел Монего или експертът Питър Зибенморген все още имат зад гърба си събирания от минали епохи, но втората чаша е полезна за нормалните пиячи.

За да усетим различията, винаги сипваме две вина. Напълнете чашите за дегустация само една пета, така че да има достатъчно въздух. След това енергично завъртете чашата. Ароматите се отделят само чрез примес на въздух. Тогава носът наистина дълбоко в чашата. Мирис. Виното е чувствена афера! След това отпийте. Отново поглед към кислорода. И сега вкусовете се отварят.

Предпочитам да давам само багети на такива проби и купа зехтин за всяка, в която да се потопя. Фокусът трябва да бъде върху виното. Можете също така да поставите хартия и химикал за всеки гост, така че впечатленията да могат да бъдат записани.

също прочетете

Нито една газирана напитка Coca-Cola не иска да раздвижи пазара с тази напитка

Днес вземаме проби от цяла част от колекцията от най-добрата изба Meyer-Näkel von der Ahr. Сестрите Мейке и Дьорте Накел са отговорни за вината. Мейке Некел е и първата жена, заемала поста вицепрезидент на елитния клуб на VDP.

Основните вина са точно такива, каквито трябва да бъдат основните качества на най-добрите винарни: Много добро качество за нормален бюджет.

Започваме с бели вина: сухият ризлинг за 2019 г. (10,50 евро на бутилка) показва типичната минералност на шисти на почвите на Ahr, както и аромати на кайсия и мащерка.

Ако излеете пино блан 2019 във втората чаша, стават ясни съвсем различните сортове грозде: пино блан (11 евро на бутилка) има по-ниска киселинност от ризлинг и показва аромати на осолено масло, ядки и портокал.

също прочетете

Ново поколение открития, намръщени от капки вкус на баба и дядо, празнува своя Combeack

Винаги е интересно кои ястия измислят участниците в дегустацията за съответното вино. През лятото, разбира се, опитваме и 2019 Rosé dry от Meyer-Näkel (9,90 евро на бутилка). Винаги си мисля, че Анджелина Джоли може да си събере багажа със скъпия си Миравал срещу това розе. Нещата са сухи, но все пак годни за пиене. Можете да опитате висококачественото грозде, както и аромати на ягоди, шипки и билки.

Като цяло, Ahr е известен със своите червени вина, които благодарение на шисти почви от Пино Ноар получават онази уникална текстура, която прави вината истински червени за момичетата. Внимание: Винаги изливайте червените вина при около 15 градуса по Целзий. Топлите червени вина имат вкус на заспали крака.

Сухият пино ноар за 2018 г. Guteswein (12,50 евро) вече ясно посочва какво имам предвид: Повечето жени обичат ароматите на къпини, бъз и сланина. След около две години се добавят тонове касис.

също прочетете

Отглеждане на зелени стени с грозде в собствената ви градина - ето как работи!

Ако искате да го направите по-мъжествен и да се вровите по-дълбоко в джоба си, вече можете да опитате 2018 Meyer-Näkel Grauwacke Ahrweiler Pinot Noir (16,50 евро) срещу имението на вино и да направите контра контраст: този човек е много бургундски, има прилични танини, аромати на вишна и къпина. Grauwacke е вид шисти.

Този сив цвят предлага висококачествен пино ноар на добра цена. В репетицията си, от друга страна, имах по-скъпи състезатели, които имаха малки шансове срещу Grauwacke.

Същото се отнася и за един от най-редките регионални сортове грозде в Европа: Frühburgunder (Пино Мадлен). В Ahr, в Пфалц и във Франкония все още се култивират нискодоходни и много трудоемки ранни бургундски вина. За мен лично този сорт грозде може да се опише само с думата „готин“.

Вземете сухата Meyer-Näkel Frühburgunder за 2018 г. (18 евро) и сравнете материала директно с всеки Spätburgunder (Пино Ноар) в другата чаша! Виното показва уникален вкус с аромати на черна череша и къпина, подплатени с фин пипер тон.

Ако наистина смеете, можете да направите тест на сляпо! Тук не решават нито етикетът, нито голямото име, а само личен вкус. За целта ни е необходима плътна ролка алуминиево фолио, с която бутилките с проби са увити и по този начин направени неразпознаваеми. Тогава съдбоносният час порази всички, които действат като „ценители на виното“.

Вечер на забавление с приятели - и някои хора изживяват своя Waterloo.