Протеинов шок след стриди и Ко.: Мит или реалност?

Изпадате ли в протеинов шок, след като сте изяли твърде много стриди или яйца? Какво е вярно за мита за протеиновия шок?

Протеинов шок: съществува ли изобщо?

Отново и отново, особено като спортен ентусиаст, човек се натъква на крилатата фраза Протеинов шок. Всеки, който е ял твърде много стриди, миди, скариди или яйца, трябва да го страда и в резултат на това симптоми като

Метеоризъм
диария
гадене
Повърнете
Замайване и
Страдат от проблеми с кръвообращението.

Независимо от каквито и да било симптоми, трябва да се каже: Няма протеинов шок, той никога не е бил научно доказан. Независимо от това, разбира се, хората се чувстват неудобно след консумация на богата на протеини храна и се появяват гореспоменатите симптоми. Това не се основава на протеинов шок, а или непоносимост към храна, или алергия.

Протеинова алергия или непоносимост?

Има определени разлики между непоносимостта към храна и алергията: Хранителна непоносимост проблеми с храносмилането възникват в червата, тъй като тялото не може да разгради или усвои определени хранителни компоненти. Това причинява симптоми като диария, коремна болка и газове алергия обаче предизвиква свръхреакция на имунната система, при която се образуват така наречените IgE антитела. Симптомите могат да варират от лек сърбеж, парене и подуване в устата до животозастрашаваща циркулаторна недостатъчност при анафилактичен шок.

Истината за протеините

Защо не е възможна протеинова алергия?

Не може да се говори за "протеинова" алергия или непоносимост, тъй като няма такова нещо като един протеин, към който човек да е алергичен. Диетичните протеини, т.е. протеини, съставени от аминокиселини, се срещат в най-различни форми и състави във всички храни. Най-добре познатите форми на непоносимост към протеини се срещат при пилешки протеин и млечен протеин.

Например, ако имате чувството, че реагирате с алергия или непоносимост към храна след ядене на стриди, скариди, млечни продукти или яйца, трябва да пропуснете съответната храна изцяло. Медицинският преглед може да изясни дали става дума за непоносимост или алергия.

За какво се нуждае тялото от протеини?

Аминокиселините, които изграждат протеините, поемат централни задачи в тялото ни. Те участват в регенерацията на клетките, мускулния растеж, транспортират кислород и осигуряват образуването на хормони и ензими. Около 21 аминокиселини поемат тези и други ключови роли и не всички от тях могат да бъдат произведени от тялото, поради което те трябва да бъдат погълнати чрез храната.

Колко протеин се нуждае от тялото?

Необходимостта от протеин зависи от различни фактори и следователно е индивидуална за всеки. Грубо може да се каже, че има един грам протеин за всяко телесно тегло. Въпреки това, особено атлетичните хора трябва да очакват 1,5 грама протеин на килограм телесно тегло. Например, ако човек тежи 60 килограма, дневната му нужда от протеини е между 60 и 90 грама, в зависимост от това колко сте атлетични.

По отношение на мита за протеиновия шок трябва да се спомене: 100 грама стриди съдържат около 9 грама протеин - за да се изядете в предполагаем протеинов шок, ще трябва да ядете безброй от тези миди. Този деликатес все още може да се наслаждава спокойно.