Копър - ефект, приложение и проучвания

Копър билка между магия и лечебна сила

Копърът е един от първите Лечебни билки, че човек получава. Дори малките бебета, само на няколко дни, опознават чая от резене, защото това е изпитано домашно лекарство за изпъкване на корема. Но копърът може да направи много повече и е вкусен зеленчук за много ястия. Днес фенелът е наблюдаван донякъде подозрително в кухнята. Това вероятно се дължи на специалния вкус на растението. Семената от копър и грудката от копър се различават значително по вкус по отношение на вкуса. В допълнение, копърът има много витамин С, но само няколко килокалории.

Копър - откъде идва?

Копърът е роден в Северна Африка, Канарските острови, Украйна, Пакистан, Грузия и Западна Азия. А може да се намери и в Южна Европа. В някои региони живее като неофит. Копърът процъфтява най-добре в суха почва, богата на хранителни вещества. Оптимална е леко до умерено кисела глинеста почва. Климатът трябва да е мек през зимата.

Последна актуализация на 22 септември 2020 г. в 20:35 ч./Партньорски връзки/Изображения от API за рекламиране на продукти на Amazon

В момента в нашите градини процъфтяват три сорта:

Див копър или горчив копър
Копър от зеленчук, лук или грудка
Подправен копър или сладък копър

Растението се отглежда от дълго време. Имена като Enis, Brodsamen, Femis, Fenikraut или Fenikl се използват и до днес. Копърът е стар, оригинален средиземноморска култура. Лечебната билка от време на време расте в диво състояние в Централна Европа. Нуждае се от топло място с умерено суха, богата на хранителни вещества почва. Засява се в градината в началото на юли. Ранната сеитба предотвратява Копър образуването на грудката.

Фенелът вече познаваше Хипократ

Копърът е известен като лечебно растение от хилядолетия. Беше главно това Див копър, което се използвало от лекари и лечители. В Месопотамия лапите с лечебната билка са били използвани срещу пневмония. Гърците, египтяните и римляните също са знаели за лечебната сила на копъра и са го използвали Газове, кашлица и лошо храносмилане.

Дълго време от копъра не се четеше и не се чуваше нищо. След миграциите растението първо трябваше да бъде рекултивирано. През 9 век Карл Велики гарантира, че копърът се отглежда отново. Копърът беше в списъка с билки и зеленчуци, които великият крал препоръча за отглеждане. Въпреки това, 200 години по-късно, копърът е толкова популярен, както винаги. Английските домакинства консумирали единадесет килограма семена от копър на месец. Копърните семена се смилали или използвали цели в кухнята.

Много векове по-късно копърът се издига от билки и билки, за да се превърне в зеленчук. Александър Дюма пише: „Човек яде копър като целина и не е необичайно да попаднете на обикновени хора, които носят копъра си под мишница, за да го ядат с хляб за обяд или вечеря.“ В много региони копърът се нарича още Флорентински копър. Смята се, че британците, които обичат да пътуват, са измислили термина, защото първо са яли копър в хановете във Флоренция.

Хилдегард фон Бинген също познаваше и обожаваше копъра. В билковата си книга тя пише за копъра: "Както и да се яде, той радва хората и им дава приятна топлина и добра пот и добро храносмилане."

Между другото, копърът е използван през 2002 година "Лечебно растение на годината" избран. Въпреки това не всички са убедени в копъра, защото неговият идиосинкратичен вкус изисква известно свикване. Особено в Германия зеленчуците не са част от любимите ястия и едва постепенно печелят своето място. Съвсем различно е в Италия, където всяка година се изяждат повече от 5 килограма копър на глава.

Копър от копър или семена от копър?

Копърът е многогодишно, много тревисто растение, което може да достигне височина над два метра. Благодарение на етеричните масла, които съдържа, копърът издава много ароматна и типична миризма. Днес се използват три вида копър.

Класиката е дивият копър. Отглежда се най-вече в югоизточните страни. Видовете копър с ботаническо наименование Foeniculum vulgare var. vulgare е един от Umbelliferae. Свързан е със семена от анасон, копър и ким. Дивият копър или Горчив копър е класифициран като традиционно билково лекарство от Комитета по растителните лекарствени продукти. Използват се плодовете и това, което се получава от тях копър етерично масло.

В тигана и на масата идва копърът, който образува типична грудка на дъното. Отглеждан е от два диви сорта копър и е едногодишен. На много слънчево място грудковият копър също процъфтява лесно в градината. Растението няма да развие грудка без слънце. Грудката се използва от растението като зеленчук. Чай от копър се прави от листа и стъбла.

Подправеният копър се отглежда главно във Франция. Сортът копър не изисква много поддръжка и може да се отглежда и в градината. Той е издръжлив и здрав. Използват се плодовете и семената на растението, които са идеални за подправка. Растението се използва и като лечебно растение. Подправеният копър има леко сладникав аромат и излъчва интензивен аромат.

Какво прави копъра толкова здрав?

Както при много зеленчуци, копърът се състои предимно от вода. Калорийната сметка зарежда зеленчуците само с 19 kcal/100g. Това прави зеленчуците с интензивния си аромат един от нискокалоричните сортове. Копърът се класира с етерични масла, които са главно отговорни за здравните свойства на растението. Етеричните масла в копъра подпомагат храносмилането, имат противовъзпалителни ефекти и насърчават кръвообращението. Копърът е особено мощно лекарство за стомаха, черния дроб и бъбреците. На всичкото отгоре, копърът осигурява много жизненоважни вещества, които лесно допринасят за покриване на хранителните нужди.