Киселинно-основна маса

Тази киселинно-алкална таблица се основава на списъците от Sabine Wacker и Zentrum der Gesundheit, които обаче се различават помежду си. Следователно ще се случи, че едната или другата храна тук се оценява по различен начин и съответно се адаптира в случай на нови открития.

Списъкът трябва да дава добър преглед на богатата на основи диета, но преди всичко практично и подходящо за ежедневна употреба престой. Това означава, дали лененото семе е основно или е добър генератор на киселини. Не всяко тяло метаболизира всичко еднакво. С други думи, не го приемайте твърде перфекционистично. Важно е, както е описано по-долу, да знаете какво е важно като цяло. Не е нужно да поставяте всичко точно на кантара. Преразпределете основните роли и използвайте много зеленчуци. Преди всичко избягвайте лошите подкислители и ще бъдете в безопасност. Как е всичко лесно прилагане нека, поставих в статията си на Преминете към богата на база диета описани подробно.

Вашият имейл адрес никога няма да бъде предаден на трети страни и ще се използва само за изпращане на информация и рецепти за Basenreich. Можете да се отпишете по всяко време (информация за защита на данните).

Какво е важно?

В богата на база диета важно е да се ядат храни, които тялото метаболизира по алкален начин. Но ядките, семената, варивата и зърнените храни, които тялото метаболизира киселинно, също ни осигуряват ценни витамини, минерали и микроелементи и следователно трябва да бъдат включени в менюто. Тези храни се наричат добри строители на киселини, защото се метаболизират киселинно, но все пак са добри и необходими за нашия метаболизъм. Във всеки случай трябва да избягвате лошите строители на киселини, тъй като те премахват хранителните вещества от тялото.

Лошите подкислители включват основно конвенционални неорганични продукти, повечето животински продукти, бяло брашно, захар, добавки, кафе и алкохол.

Най-добре е да имате съотношение 80:20 основни към добри подкиселители в диета с високо съдържание. Във всеки случай базите трябва да преобладават.

Кога Основа стои много пресни зеленчуци, маруля, билки, но и кълнове. Не всеки може да толерира сурова храна, слушайте собствените си чувства тук. Храната на пара е по-смилаема за мнозина. Повечето храни трябва да идват от тази група. Също така картофи принадлежи към тази група.

Следва прясно зрели плодове. Не яжте полузрели плодове, тъй като те се метаболизират кисели.

Тогава така наречените въглехидратосъдържащи са без глутен Псевдозърна като просо, киноа, амарант, елда, царевица и ориз. Те се считат за добри генератори на киселина. Ако ги оставите да покълнат, те стават основни.

Да не забравяме бобови растения като боб, грах, леща и соя, също обработени като тофу. Най-добре прясно, не изсушено.

Те са много важни за наситеността Масла и ядки. Тези мазнини са много важни и не трябва да пестите от тях. Добрите масла са предимно неутрални.

риба тъй като е разрешена единствената храна за животни. Защо намирате нещо по-долу.

Това са Чешмяна вода, все още минерална вода, билкови чайове, прясно изцедени сокове и Смутита позволен. Те са основни. Зелен чай, Кафе от лупин, билкови напитки (неподсладено и без добавки) и какао (направени от растителна напитка и сурово какао) се класифицират като добри киселинни генератори и могат да се пият от време на време.

Добре е да се знае

Къде можете да вземете тези и по-богати на база храни, като напр При това могат да се използват просо, кокосово масло, намазки и др Списък с общ преглед погледни нагоре. Като кликнете върху съответната храна, директно стигате до източника на доставка с подробности за артикула Да поръчам. Не може да бъде по-лесно. Например вие давате Просо и получавайте всички продукти от просо и техните източници. Този списък беше и все още е от съществено значение за мен. Не винаги мога да си спомня откъде съм взел нещо.

Защо трапезата е почти изцяло зеленчукова?

Може да се изненадате, че в киселинно-алкалната таблица намирате само храни на растителна основа освен риба и мед от манука и че тази таблица се различава леко от тази на Wacker и Центъра за здраве. За това има специална причина.

С малки изключения, храните за животни са лоши подкиселители.

Проучванията показват, че колкото по-висок е приемът на животински протеини, толкова по-високи са различните нива на рак [1], камъни в бъбреците [2], сърдечни заболявания [3] и счупени кости [4]. В страните с много нисък прием на животински протеини тези заболявания са почти нулеви. Но ревматизмът, подаграта, диабет тип 2, автоимунните заболявания и прекомерно високите нива на холестерола [5] също са свързани с прекомерно висок прием на животински протеини.

Тези проучвания обаче показват също, че когато протеините се приемат от чисто растителна диета, дори приемът да е по-голям от необходимия, няма натрупване на заболявания.

Напротив, чрез приема на растителен протеин, повишените стойности дори могат да бъдат намалени отново [5].

Високото кръвно налягане и високите нива на холестерол могат да бъдат индикация за прекомерен прием на животински мазнини. Тези фактори от своя страна са много тясно свързани със сърдечните заболявания [6]. Но рискът от рак на гърдата е свързан и с повишен прием на животински мазнини [7].

Проучванията ясно показват, че колкото по-висока е растителната диета, толкова по-висок е здравословният процент. Затова се препоръчва растителна диета.

Но защо рибата?

Той има три основни предимства пред останалите животински храни.

Малкото животински изключения за добри строители на киселини са също органично масло и гхи, които можете да намерите в списъка на Wacker и Центъра за здраве. Но поради гореспоменатите причини в този списък ще намерите само риба и мед от манука като животински източници.

Тъй като океаните вече са силно прекомерно уловени и често са замърсени с тежки метали и микропластмаси, също и по отношение на устойчивостта, препоръчително е да се използват органични риби от аквакултури.

Яденето на риба обаче не е задължително. Също така е възможно да се откажете от всички животински продукти. Важно е да се обърне внимание на редовното добавяне на B12, както и на доставянето на достатъчно количество Омега 3 мастни киселини главно от масла, ленено семе, семена от чиа или коноп, орехи, водорасли или масло от водорасли.

Кембъл, Т.К./Кембъл, Т.М. (2015). Китайско проучване. Растително хранене и неговата научна обосновка. Bad Kötzting: Verlag Systemische Medizin AG
[1] Вж. Кембъл, 2015, стр. 178
[2] Вж. Кембъл, 2015, стр. 225
[3] Вж. Campbell, 2015, стр. 125
[4] Вж. Campbell, 2015, стр. 219
[5] Вж. Кембъл, 2015, стр. 125
[6] Вж. Кембъл, 2015, стр. 120
[7] Вж. Кембъл, 2015, стр. 85f

Основно (всичко в органично)

зеленчуци

Водорасли (напр. Нори, хлорела, спирулина)	Колраби	червено зеле
артишок	Зелево зеле (брюкселско зеле)	рукола
Фасул зелен	Konjac	Салати
броколи	билка	кисело зеле
Цикория	Хрян	Черен салсиф
китайско зеле	тиква	целина
Ендивия	Праз	аспержи
Пресен грах	Швейцарска манголд	спанак
копър	маниока	Целина
Фисоли	Патладжан (патладжан)	Сладки картофи
зелен лук	Шушулки от бамя	Сладка лупина
Кейл	червен пипер	домат
Краставици	Пащърнак	Yacon
джинджифил	Корен от магданоз	Бяло зеле
Карфиол	репичка	тиквички
Моркови	репичка	Захарна питка
Картофи	Романеско	Лук
чесън	Цвекло (цвекло)	и много други …

Ябълки	Череши	Праскови
ананас	киви	Сливи
авокадо	кокосов орех	Червени боровинки
Банани	Лайм	Дюли
Круши	Мандарини	Касис (касис)
Клементини	Манго	Цариградско грозде
Дати	Пъпеши	Звездни плодове
Ягоди	Кайсии	Сушени плодове без захар и без сяра (стафиди, ...)
Фиг	Слива Мирабел	грозде
Годжи Бери	Нектарини	Лимони
Грейпфрут	Маслини	Сливи
боровинки	Портокали	и много други …
Малини	Папая

Гъби

Стриди гъби	Лисички (лисички)	Манатарка
гъба	Кралски стриди	трюфел
Сметки	Шиитаке	и много други …

Ядки, семена и ядки

Кълнове и разсад (изключително основни)

Люцерна кълнове	Кълнове боб Мунг	и много други …
Кълнове на броколи	Репички кълнове	Разсад от амарант, елда, просо, киноа
Кълнове от леща	Рукола кълнове	Разсад от лимец, овес, ръж

Билки и подправки (изключително основни)

босилек	Lovage	шафран
Чубрица	глухарче	мъдрец
Коприва	риган	киселец
Люти чушки	Лимонов балсам	див лук
копър	мента	мащерка
Каперси	индийско орехче	ванилия
Настурции	Карамфил	Диви билки
кориандър	риган	канела
крес	магданоз	Лимонена трева
кимион	пипер	Лимонов балсам
Кимион	мента	и много други .
куркума	розмарин

Подсладители в малки количества

Сладост от ябълка (ябълков сос без захар)	Сладка дата или захар от фурми	Якон сироп
Брезова захар (ксилитол)	Сладост от стафиди (смесете стафиди и вода)

Други

Ябълковият оцет естествено мътен	Дрождови люспи	Бадемово брашно
Бананово брашно	Домашен кетчуп от домати и фурми	Мисо (ферментирала соева паста)
Рожков (заместител на какао)	Комбуча	Домашен сладолед например от банани, бадемова напитка и фурми
Ферментирали храни (напр. Кисело зеле)	Кокосови люспи	Тахан (сусамова паста)
Покълнал хляб	Домашно кокосово мляко	Tamari (соев сос от ферментирала соя)
Покълнали ядки	Кокосово масло	Темпе (ферментирала соя)
Покълнали семена	Лупиново брашно	Тартар бакпулвер
Покълнали ядки

напитки

Хляб напитка	билков чай	Безшумен минерал
Плодов сок, изцеден в малки количества	Бадемова напитка	вода
Кокосова вода	Смути с много зеленчуци	Вода с лимон, джинджифил, маточина, мента, ...

Неутрално (всичко в органично)

Добри строители на киселини (всички органични)

Зърно

Псевдо зърнени храни, люспи и тестени изделия (амарант, елда, киноа)	Бобови растения (леща, сушен боб, сух грах, нахут, соя)	тофу
Просо (златно просо, кафяво просо)	Царевица, полента	Пълнозърнест ориз
Пълнозърнести зърнени храни, съдържащи глутен и люспи в малки количества (спелта, ечемик, овес, лимец, камут, ръж, но без пшеница)	Юфка, направена от соя, грах, боб, леща, царевица, пълнозърнест ориз

Ядки, семена и ядки

Тиквени семена	Мак	кедрови ядки
ленено семе	Ядки (орехи, лешници, кашу, бразилски ядки, ...)	Слънчогледови семки

Животински продукти

Други

Кленов сироп (в малки количества)	Манука мед	Захар Шакара (в малки количества)
Кокосов цвят захар (в малки количества)	Сурово какао	Пътен микс
Кокосово мляко от консерва	Горчица (без добавена захар или добавки)	Доматена паста (без добавена захар или добавки)

напитки

Зелен чай	Какао от растителна напитка и сурово какао	Кафе от лупин
Билкови напитки, неподсладени и без добавки

Лоши строители на киселина

Животински продукти

Яйца конвенционални	Риба и морски дарове от конвенционални аквакултури или от замърсени региони	Млечни продукти (сирене, извара, кисело мляко, суроватка, също от овце и кози)
Готови продукти от всякакъв вид (особено от конвенционалното производство)	Традиционно краве мляко	шунка
Конвенционално месо	наденица

Храни на растителна основа

Оцет (винен оцет, балсамов оцет)	Горчица по-конвенционална	Подсладители като концентрирани сокове, но също и мед, в големи количества
Зърнени продукти, направени от екстрактно брашно (не пълнозърнесто) като хляб, сладкиши, сладкиши, тестени изделия, корнфлейкс, готови за консумация мюсли	Соеви продукти с текстурирана (изсушена) соя (напр. Гулаш, чили)	Пшеница и продукти от нея (напр. Продукти, направени от сейтан, като вегетариански колбаси)
Кетчуп конвенционален	Конвенционален сладолед	Захар и всички продукти, които съдържат трапезна захар
Мариновани консерви

напитки

алкохол	кафе	Сода, кола
Студен чай	кафе без кофеин	Млечни шейкове
Плодови сокове, приготвени от концентрати	Напитки, съдържащи кофеин	Минерална вода
Зърнено кафе	Газирани напитки	Чай (черен чай, плодов чай)
Изо напитки

И откъде да взема всичко това, може да се запитате. За мен беше същото в началото. И затова направих общ списък кои хранителни стоки къде съм купил. Бих искал да ги направя достъпни за вас. Намирам ги за много практични, защото трябва само да въведете ключовата дума, която търсите, за да се покажат източниците на доставка.

Колко полезна беше публикацията?

Кликнете върху звездите, за да оцените!

Съжалявам, че публикацията не беше толкова полезна, колкото искате!

Нека подобрим публикацията!

Как мислите, че мога да подобря публикацията? Какво ти липсва?