Как да готвя желе от нишесте

Днес много домакини са щастливи, че е много по-лесно да хранят близките си - просто отидете в магазина и си купете продукти, които не изискват продължителна предварителна обработка. Например, що се отнася до напитките, домакините имат предварително опаковани прахове за варене на желе, които просто трябва да се сварят. Разбира се, приготвянето на това желе не отнема време, но ви съветваме да готвите желето от нишесте, точно както правеха нашите майки и баби.

В Русия маслото традиционно се прави от смеси от ръж, овес и пшеница, но в Европа е удоволствие не по-малко популярно: например германците обичат да готвят желе, малина, френски крем, жителите на скандинавските страни - желе от боровинки и ревен, а жителите на Израел предпочитат киселите, направени от кафе и шоколад.

Киселът се характеризира преди всичко със своята плътност и плътност. Плътността на желето се определя от съотношението на течност и нишесте по време на приготвянето на напитката. Така че течно желе, достатъчно за получаване на 1/2 чаена лъжичка на чаша течно нишесте, ще доведе до желе със средна дебелина - 1 чаена лъжичка на чаша течно нишесте, но ако искате плътно желе, подобно на желе, добавете 1/2 супена лъжица нишесте към чаша течност . В момента това зависи изцяло от личните предпочитания - някои хора пият желе, а някой го яде с лъжица. В зависимост от плътността на желето, то може да се достави като напитка като сос или десерт.

Картофено нишестено желе, използвано главно при производството на - то се разрежда с малко количество студена вода и след това се излива на тънка струйка сладка течност, която започва да кипи, като се разбърква непрекъснато, докато отново заври. Готовите кисели се вадят от огъня и се охлаждат - не пийте много горещо желе, тъй като можете сериозно да изгорите гърлото и хранопровода. Малка тайна - ако прясно приготвена целувка се поръси с тънък слой захар, може да се избегне образуването на филм на повърхността.

Най-важното във вкуса на желето е течността, която сте избрали за основа. По принцип можете да използвате всичко, което имате под ръка - конфитюри, конфитюри, пресни или замразени плодове, сушени плодове и др. Струва си да се отбележи, че течната основа трябва да е малко по-сладка от очаквания вкус, тъй като нишестето потиска сладостта на продукта.

Няма съмнение относно ползите за здравето от желето - то предпазва и обгръща лигавицата на стомаха, подобрява храносмилането и предотвратява развитието на дисбиоза. Особено полезно е да пиете киселини с висока киселина при гастрит. Плодово-горските желе съдържат големи количества витамини и хранителни вещества, но един от най-полезните се счита за овесена каша - препоръчва се при лечение на храносмилателни разстройства, понижава холестерола, укрепва имунната система и може да освободи организма от вредните токсини. Kissel е чудесен за деца и възрастни и възрастни хора, така че не пропускайте това удоволствие. Трябва да се отбележи, че целувката е много обилна и много калорична напитка - 100 мл съдържа около 50 калории.

Ако искате да научите повече за това как да готвите киселина от нишесте, Kedem.ru "Кулинарен рай" предлага малка селекция от рецепти.

Състав:
2 чаши пресни или замразени плодове (например ягоди, малини или боровинки),
5 чаши вода,
6 супени лъжици захар за боровинки и 3-4 супени лъжици захар за ягоди или малини,
50 г картофено нишесте.

Подготовка:
Изсипете плодовете 4 чаши вода в тенджера. Оставете да заври, след това намалете огъня и гответе 10 до 15 минути. Оставете малко да се охлади и използвайте задната част на лъжицата, за да избършете плодовете през фино сито и изсипете върху купа. Опитайте се да извлечете колкото се може повече сок.
Върнете плодовете и течността в тигана. Добавете захар и оставете да заври на умерен огън, докато разбърквате. Намалете котлона до минимум и гответе на слаб огън, докато захарта се разтвори напълно, 2 до 3 минути.
Разредете картофеното нишесте с останалата чаша вода, като внимателно разбърквате. Смесете нишестето със сместа от горски плодове и оставете да заври, разбърквайки енергично, докато сместа се сгъсти. Отстранете от огъня и разбърквайте от време на време.

Кисел, направен от сушени плодове

Състав:
2 чаши сушени плодове (напр. 1/2 чаша сушени ябълки, 1/2 чаша сушени сливи, 1/2 чаша сушени кайсии, 1/2 чаша стафиди),
6 чаши вряща вода,
1/2 чаша студена вода,
2 супени лъжици картофено нишесте,
2-3 супени лъжици мед,
1 малка пръчка канела.

Подготовка:
Измийте добре изсушените плодове и ги поставете в голяма тенджера с пръчка канела. Сухите плодове се заливат с вряща вода, покриват се и се оставят да втасат за 30 минути.
След това добавете меда, сложете тигана на огъня и оставете да заври на силен огън. Намалете огъня и гответе 5-7 минути.
Смесете картофеното нишесте с 1/2 чаша студена вода и бавно изсипете получената смес в тенджера при непрекъснато разбъркване. Оставете да заври и незабавно свалете от котлона. Ако желаете, можете да втриете желето през сито, за да смилате сушените плодове. Сервирайте топло или студено желе.

Кисел от изсушени бедра

Състав:
40 г сухи ханш,
3 чаши вода,
2 супени лъжици нишесте,
Захар или мед на вкус.

Подготовка:
Изсушена куче роза, налейте вода, оставете да заври и гответе на слаб огън за 10-15 минути. Веднага след като течността започне да кипи, добавете нишестето, разредено в охладена преварена вода, и захар (или мед). Не забравяйте да разбърквате желето постоянно. Извадете напитката от огъня веднага щом на повърхността й се появят мехурчета.

Желе от сладкото

Състав:
150 г сладко,
1,5 г лимонена киселина,
40 г захар,
40 г нишесте,
800 мл вода.

Подготовка:
Сладко с гореща вода. Запалете и оставете да заври. Получената смес се филтрира през сито, захар и лимонена киселина. Гответе отново. Разредете нишестето с преварена вода и изсипете в течност, като внимателно разбърквате. Извадете желето от огъня, охладете го и го изсипете в чаши.

Млечно желе с ванилия

Състав:
1 литър мляко,
2 супени лъжици нишесте,
6 супени лъжици захар,
2 г ванилия на прах,
2 супени лъжици настърган шоколад.

Подготовка:
Нишесте, разредено в половин чаша мляко. За да се избегне образуването на бучки, по-добре е да излеете млякото в чаша с нишесте на тънка струйка и след това да разбъркате добре.
Изсипете останалото мляко в тенджера, добавете захар и ванилия на прах. Разбъркайте и оставете да заври. Изсипете тънка струйка нишесте, разтворено в мляко. Варете 2-3 минути при непрекъснато бъркане. Охладете готовия Kisel за половин час, след това изсипете чашите и сервирайте, поръсен с настърган шоколад или какао на прах.

Надяваме се, че нашата статия ви показа как да готвите желе от нишесте и сега можете да зарадвате близките си с вкусна и полезна напитка!