Слънчогледови семки: информация, съвети и рецепти

Съдържание

Слънчогледови семена: произход и отглеждане

Слънчогледите - а оттам и ядките - произхождат от Централна Америка. Колонизацията донесе растенията в Испания и стана известна в Европа през 16 век. Първоначално слънчогледът се използва като декоративно растение, едва по-късно се признават ползите от слънчогледовите семена и полученото от тях слънчогледово масло.

Днес, освен от Европа, слънчогледовите семена идват предимно от Китай, Аржентина, Русия и САЩ. Слънчогледите се нуждаят от много слънце и мек климат. От ботаническа гледна точка слънчогледовите семки са малки ядки.

Здрави ли са слънчогледовите семена?

Слънчогледовите семена са малки електроцентрали и са пълни с хранително ценни съставки. За вегетарианците и веганите слънчогледовите семена са добър източник на протеини, докато бременните и кърмещите жени се възползват от фолиевата киселина. Магнезият помага за изграждането на мускули, а калцият помага за изграждането на костите. Съдържанието на мазнини е относително високо - както при повечето ядки, но полиненаситените мастни киселини съставляват най-голям дял.

Хранителна информация слънчогледови семена на 100 грама