Черен чесън: Това прави ферментиралата грудка толкова здрава

Черният чесън не се счита само за деликатес, за ферментиралата версия на грудката се твърди, че е здравословна в същото време. Цялата информация за новия хранителен тренд.

чесън

Черен чесън, известен още като черен чесън, отдавна е неразделна част от диетата в Азия. Сега суперхрана също става все по-популярна в Германия.

Какво е черен чесън?

Черен чесън е традиционният бял чесън. Чрез специален Процес на ферментация това получава черен цвят. Белият чесън се съхранява в продължение на няколко седмици при температура около 70 градуса и влажност до 90 процента.

Как е на вкус черен чесън?

Ферментиралата версия има напълно различен вкус от суровия чесън: Ферментиралата версия има добър вкус сладко-кисел и напомня на смес от анасон, балсамов оцет и компот от сливи. Черният чесън също няма острия, остър вкус на бялата версия. Черният чесън също се различава от белия клубен по консистенция: той е много мек и леко лепкав.

С какво върви ферментиралият чесън?

Черен чесън е в кухнята гъвкав.

Той се съчетава особено добре със следните ястия:

  • Ястия с ориз
  • Тестени изделия
  • плът
  • риба
  • салата

Ферментиралият чесън също е перфектен като съставка в марината, за да му придаде специален щрих.

Какво прави черния чесън толкова здравословен?

Процесът на ферментация гарантира, че Повишено съдържание на полифенол. Полифенолите са важни Радикални чистачи, поради което консумацията на черен чесън може да предпази тялото от увреждане на свободните радикали.

Големият брой водоразтворими сярни вещества също помага на тялото да Намалете кръвното налягане, нивата на холестерола и кръвната захар. Също така се казва, че черен чесън е такъв противовъзпалителни, антиалергични и противоракови ефекти имам.

7 добри причини да ядете повече чесън

Предимства пред белия чесън

Поради процеса на ферментация причинява черен чесън няма лош дъх или други пари. Освен това той е без мирис, не предизвиква послевкус и е по-смилаеми за стомашно-чревния пазар отколкото суров чесън.

По този начин черният чесън има редица предимства пред конвенционалния вариант.