Черен сусам: колко е здравословен и как можете да го използвате

22 декември 2018 г. от Charlott Morling Категории: Хранене

Черният сусам е доста непознат в тази страна. Малките зърна са пълни с хранителни вещества. Обясняваме ви какво го прави толкова здравословен и как можете да го обработите.

Черният сусам се добива предимно около Хималаите. Той се счита за оригиналната форма на сусам и съдържа особено голям брой хранителни вещества. Хората го използват като лечебна и здравословна кухненска съставка в продължение на хиляди години. Черният сусам има по-силен вкус от по-популярната, бяла версия на семената. Можете също да използвате масло от черен сусам за готвене и като естествено лекарство.

Определено препоръчваме черен сусам от биологично земеделие и като Честна търговия-Продукт за закупуване. От една страна, избягвате използването на пестициди. Вие също така подкрепяте по-справедливи условия на труд и живот за земеделските производители в растежните райони.

Какво прави черния сусам толкова здравословен?

Черният сусам се счита за понижаващ холестерола, богат на хранителни вещества и укрепва костите. За това са отговорни многото ценни съставки в малките зърна.

Черният сусам съдържа много калций. Със съдържание на калций 800 милиграма на 100 грама, сусамът съдържа повече Калций като млечни продукти. Това го прави добър източник на хранителни вещества за хора, които са вегани или които не могат да консумират краве мляко по здравословни причини. Друг плюс е високият желязосъдържание на черен сусам. Съдържа и витамини от група В, Витамин А като магнезий, цинк и селен.

Твърди се, че черният сусам има и антиоксидантен ефект. Това предпазва тялото от атака на свободните радикали.

Черният сусам е с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на растителен протеин. Това го прави надежден източник на протеини и привлекателен за силови спортисти, особено за спортисти, които следват веганска диета.

Включените Протеини а аминокиселините допринасят за здравословния и енергичен растеж на косата и ноктите и за оптималната функция на клетките и мускулите. Защото черният сусам е богат на Фибри помага за естественото регулиране на чревната флора.

Така обработвате черния сусам

За да се възползвате от ценните съставки в гранулите, най-добре е да ги ядете сурови. Черният сусам е вкусен компонент в Смутита, Салати и им зърнена закуска. Ако искате, можете да ядете и черен сусам направо. Една до две чаени лъжички на ден са ориентир. Следващата рецепта ви показва как да направите две порции салата от черен сусам. Нуждаете се от:

2 Грудки от цвекло
2 моркова
2 шепи зелена салата по ваш избор (Видове салата с един поглед)
1 глава лук
2 с.л. зехтин
2 супени лъжици балсамов оцет
1 чаена лъжичка горчица
сол
пипер
2 супени лъжици черен сусам

Трябва да планирате около 20 минути за приготвяне на салатата:

Обелете цвеклото и настържете на ситно. Тъй като цвеклото силно се изтрива, препоръчваме ви да носите ръкавици при обработката.
Настържете и морковите.
Измийте марулята и завъртете на сухо. Оскубайте марулята на парчета с размер на хапка.
Обелете лука и го нарежете на колелца.
Смесете зехтин, балсамов оцет, горчица, сол и черен пипер в дресинг.
Изсипете дресинга върху салатата и разбъркайте добре всичко заедно.
Печете сусам в тиган за две до три минути. Не е нужно да добавяте никакво масло. Като алтернатива можете да излеете суровия сусам върху салатата.
Сега украсете салатата с черния сусам.

Представяме пет храни, съдържащи желязо, защото: Тези, които искат да предотвратят дефицита на желязо, не е задължително да прибягват до химически препарати.