Пробиотици и кисело млечни продукти - помощници за червата?

Няма ясни доказателства, че храните с пробиотични бактериални култури имат положителен ефект върху здравето.
Всички здравни претенции за пробиотични бактерии в храната са забранени.
Тези храни са безопасни за здрави хора, но не и за имунокомпрометирани или сериозно болни хора. Не е задължително това да са пробиотични продукти.

Какво означава пробиотик?

Пробиотиците са изолирани, живи бактерии. За разлика от конвенционалните млечнокисели бактерии, те са по-устойчиви на храносмилателни сокове и следователно достигат до дебелото черво в по-голям брой живи. След това бактериите населяват червата за няколко дни, но не се заселват за постоянно.

Пробиотиците често се срещат в комбинация с пребиотици. Тези диетични фибри служат на бактериите като храна и често се добавят към храни с ниско съдържание на мазнини. Те заместват загубата на усещане за уста, която е резултат от намаляването на мазнините.

ефект

Пробиотиците могат да повлияят на флората на дебелото черво или имунната система. Все още не е ясно установено дали това укрепва имунната система. Проучванията показват, че редовната консумация на определени пробиотици съкращава продължителността на настинките и облекчава симптомите им. Те обаче не можаха да предотвратят заразата.

Много от заявените ефекти на пробиотиците досега са доказани само в експерименти с животни. Едно е сигурно: специалните пробиотични препарати имат превантивен и успокояващ ефект при диарийни заболявания, възникващи в резултат на антибиотично лечение .

Не е ясно в какви количества трябва да се консумират пробиотични продукти, за да имат положителен ефект.

Според експерти няма риск за здравето от пробиотиците за здрави хора. Въпреки това, хората с отслабена имунна система или нарушения на вътрешните органи, като възпаление на храносмилателния тракт, трябва да говорят със своя лекар, преди да консумират.

Промоция на здравето

От правна гледна точка дори терминът „пробиотици“ е неодобрено изявление, свързано със здравето и не трябва да се използва. Поради това термините „пробиотик“ и „пробиотици“ вече не могат да бъдат намерени в храните.

По-ранните рекламни изявления като „укрепване на имунната система“ и „намаляване на риска от остра диария“ също са забранени.

Все още можете да намерите информация за бактериалните щамове, използвани в храните. Производителите често добавят витамини като B6, C или D към храни, за да могат да продължат да използват споменатите рекламни твърдения като „допринасят за нормалната функция на имунната система“. Тъй като здравните претенции са одобрени от ЕС за споменатите витамини.

Кисело мляко, кефир и ко.

Кисело мляко, кефир и други кисело млечни продукти могат да помогнат за поддържането на здравето на червата и имунната система. Проучванията също така предоставят доказателства, че те предпазват от чревни инфекции и възпаления. Можете също така да подобрите поносимостта към лактоза.

EFSA вижда този ефект като потвърден досега само при три щама млечнокисели бактерии. Тук рекламата „насърчава усвояването на лактозата“ е разрешена.

Многобройни проучвания обаче показват, че потребителите редовно трябва да поглъщат минимален брой бактерии, които искат. През повечето време обаче не са известни нито ефективните бактерии, нито броят на млечнокиселите бактерии.

Не забравяйте да обърнете внимание на по-дълго време преди датата и на бележката, термично обработена. След узряване конвенционалното кисело мляко може да се нагрее, за да се постигне по-дълъг срок на годност. Ако купувате био кисело мляко, не е нужно да търсите тази бележка. Био киселото мляко не трябва да се загрява окончателно.

Бакшиш: Яжте кисело млечни продукти като кисело мляко, кефир или извара - вместо скъпо кисело мляко със специални бактериални култури. Доказано е, че те имат положителен ефект върху чревната флора и следователно вероятно и върху имунната система.

Има нещо повече за диета, щадяща червата: диета с високо съдържание на фибри с много зеленчуци, плодове, пълнозърнести продукти и бобови растения. Диетичните фибри насърчават здравословната чревна флора и по този начин естествено укрепват имунната система.