Зеленчуци с високо съдържание на протеини

Богата на протеини диета не трябва да се състои само от месо и яйца. Вегетарианците или веганите например го използват особено за здравословното си хранене богати на протеини зеленчуци обратно. Не всеки зеленчук обаче има много високо съдържание на протеини, поради което тази тема трябва да се разгледа малко по-отблизо.

Протеинът е от съществено значение за здравословното хранене. Той се съдържа в повечето храни, а някои зеленчуци, като бобовите, съдържат аминокиселини, които са много ценни за организма. В сравнение с други храни, зеленчуците съдържат много вода и ценни фибри. Консумира се или суров, или варен, в зависимост от ястието. Съответните хранителни стойности се променят поради различните процеси като изсушаване или замразяване. Микроорганизмите, съдържащи се в пресните зеленчуци, се убиват или инактивират от различните методи за консервиране.

Имат ли зеленчуците високо съдържание на протеини изобщо?

По принцип зеленчуците са с ниско съдържание на протеини и въглехидрати, но те са важни фибри поради диетичните фибри. Бобовите растения и подправките всъщност не се броят за зеленчуци, а се разглеждат като отделни групи храни. Зеленчуците, които са особено богати на протеини, включват боб и кълнове, които са много добри източници на протеин. В противен случай богатите на протеини зеленчуци е по-вероятно да се намерят в изсушена форма, както може да се види в таблицата по-долу с най-често срещаните богати на протеини зеленчуци. Богата на протеини диета обаче не означава, че трябва да се храните само с протеини. Най-добре е да имате балансирана диета, включваща здравословни въглехидрати и мазнини. Вегетарианците или веганите например живеят не само от богати на протеини зеленчуци, но и от соеви продукти, ориз, тестени изделия без яйца, киноа, кускус, спелта, ядки и семена.

Обикновени богати на протеини зеленчуци като маса

Зеленчуков сорт (100 g) Съдържа протеин

Сушена соя	37 гр
Лупин	36 гр
Сушена леща	24 g
Сушен грах	22 гр
Нахут	13 g
Соя	9 g
чесън	6 g
Пшенични кълнове	5 g
Бобови кълнове	5 g
Сушени домати	4 g
Кейл	4 g
брюкселско зеле	4 g
див лук	4 g
Червил	4 g
Вербена	3 g
Боб	3 g
Грах	3 g
магданоз	3 g
савойски	3 g
Царевица	3 g
джинджифил	3 g
аспержи	2 g
тиквички	2 g
червен пипер	2 g
тиква	2 g
Колраби	2 g
Имперски зеленчуци (смес)	2 g
Бяло зеле	1 g
Лук	1 g
Зелена салата	1 g
Краставици	1 g

Кога е най-доброто време за хранене с високо съдържание на протеини?

Богата на протеини диета е идеална, ако искате да отслабнете наистина добре и без глад. Протеините обикновено имат добър ефект на ситост; ако не искате да ядете изключително протеини, можете да отслабнете, ако избягвате въглехидратите вечер и предпочитате да консумирате богати на протеини зеленчуци. За отслабване са полезни не само богатите на протеини зеленчуци, но и богатите на протеини храни като цяло. Трябва обаче да обърнете внимание и на съдържащите се калории.

В противен случай по-специално спортистите трябва да изберат богата на протеини диета. Протеинът е идеален за изграждане на мускули и също така подпомага загубата на мазнини. В този случай обаче вие не сте зависими само от богати на протеини зеленчуци, но обикновено също така и от протеинови шейкове и, ако е необходимо, хранителни добавки, така че да няма симптоми на дефицит поради усилено обучение.

Що се отнася до зеленчуците, по принцип не става въпрос дали те са особено богати на протеини или не, освен ако не сте веган или вегетарианец. Зеленчуците обикновено са много здравословни поради хранителните си стойности и, когато се комбинират с други храни, са един от най-добрите варианти да се храните по-постно и пълноценно.

Зеленчуци с много протеини вечер!

Следователно при особено богата на протеини диета не е абсолютно важно да се ядат само зеленчуци, богати на протеини. Става дума главно за това как най-добре да комбинирате зеленчуците с други храни, богати на протеини, за да получите най-голяма полза за тялото и здравето. Сега протеинът е един от най-добрите убийци на мазнини наоколо. За щастие времената, когато сте пропускали вечерята, за да можете да отслабнете, отдавна са отминали. Вече е ясно, че протеинът може да се използва и за отслабване много добре с вечеря. Следователно зеленчуците, богати на протеини, трябва да бъдат опция в ежедневното меню, ако е възможно дори като последно хранене.

Трябва обаче да обърнете внимание и на това колко въглехидрати всъщност присъстват в зеленчуците. Ако нивата на въглехидрати са по-високи от тези на протеините, тогава трябва да се търсят други алтернативи, ако загубата на тегло е поставената цел.

Предложения за богати на зеленчуци рецепти

Наистина има много богати на протеини зеленчукови рецепти. Препоръчани са например:

Вкусна тава с киноа с тофу и зеленчуци като тиквички, спанак и домати
Тиган със зеленчуков шнецел със соя и кисело мляко, както и прясна сметана
Пълнени тиквички или чушки от тофу.

Следователно богатите на протеини зеленчуци могат да се комбинират много добре с други храни и могат да се превърнат в наистина добри протеинови бомби, ако са приготвени с други храни, съдържащи протеини. Разбира се, можете да използвате и богати на протеини зеленчуци за приготвяне на вкусни супи и салати, както и здравословни смутита. По принцип с богата на протеини диета не е нужно да прекалявате без въглехидрати твърде много, тъй като има безброй идеи за рецепти и подходящи алтернативи на протеини.