Зеленчуци за деца: това е идеалното количество

Здравословната диета с много плодове и зеленчуци е важна за развитието на децата. Колко трябва да бъде всеки ден?

„Бля!“, Казва възмутено четиригодишната Хана и изплюва току-що закупената кайсия. Превръщането на здравословна храна в приятна за децата понякога може да бъде труден тест за търпението на родителите. Витамините, минералите и фибрите от плодовете и зеленчуците биха били толкова здравословни. Повече от това би било хубаво - но колко зеленчуци за деца трябва да има? Международните общества по хранене и австрийското министерство на здравеопазването препоръчват пет порции плодове и зеленчуци на ден, в идеалния случай три порции зеленчуци. Основното правило за размера на порцията е: Порцията е количеството, което може да побере в детската ръка - това се отнася както за малки, така и за големи детски ръце. С малки плодове и зеленчуци като плодове или цветя на броколи, както и със салата, две ръце правят една порция. Малко по-малко е достатъчно за сурови зеленчуци, а повече трябва да се използва за варени зеленчуци.

Голямото разнообразие е идеално

Можете да замените порция плодове или зеленчуци с чаша пресен плодов или зеленчуков сок (без добавена захар или подсладител). Обърнете внимание на разнообразието и купувайте възможно най-често пресни, сезонни плодове и зеленчуци от региона. Разнообразието създава идеалната комбинация от витамини и хранителни вещества в диетата. Цветно разнообразие съответства на представата на децата за идеална храна. Нашите младежи обичат цветни неща и особено обичат червените и жълтите храни.

Добрата новина: голяма купа за салата или пълнеща зеленчукова гарнитура покрива две порции. Добър трик за включване на повече зеленчуци в ежедневието е със закуски. Опитай, Заменете хапките с цветни зеленчукови пръчици и потапяне с кисело мляко! Соковете и смутитата също са добри - и са много популярни сред децата. Но бъдете внимателни: Тъй като те съдържат много (естествена) захар, по-добре е да замените само една от петте порции с тях. Бобовите растения като боб или леща също са здравословни и внесете разнообразие в зеленчуковия план.

Повече зеленчуци за деца в ежедневието

Следващият пример от Клаудия Ертл-Хумер, гурме експерт за детски ястия, ви предлага пример за това как тя може да направи 5 порции зеленчуци и плодове дневно без крампи да достигне:

част: плодов или зеленчуков сок, разреден с вода (без добавена захар, изцеден директно) срещу жажда за закуска;
Порция: сезонна закуска от плодове сутрин, например малка ябълка, кайсия или малък сезонен плодов шиш с ягоди и малини;
част: „Скрити зеленчуци“ в любимите детски ястия за обяд. Например опитайте спагети със зеленчуков сос или зеленчукови топчета; понякога можете да дадете на децата си вкус на салата като гарнитура;
част: следобед за между пръчки от зеленчуци, например направени от хрупкави моркови и колбаси или пресен грах, за да ги хапете. Между другото: повечето деца се забавляват много, премахвайки граха от шушулките.
част: кисело мляко с прясно нарязани малки парченца плодове и/или нарязани чушки и резенчета краставица със закуска.

Игривият подход също често работи. Можете да отгоре хляб с цветни зеленчукови лица; или можете да драпирате парчета зеленчуци с намазки, за да оформите различни фигури. Спокойно! Запазете спокойствие, ако детето ви понякога консумира само две, три или дори никакви порции зеленина. Най-важното е, че вие поставяте основите на здравословните хранителни навици на детето си със забавление и като нещо естествено. Давате му подарък, за който той ще бъде вечно благодарен.