Вестник Саутгерман

Актуални новини в Süddeutsche Zeitung

Табло

икономика

Мюнхен

Култура

общество

Знание

Алергии: кихайте и се наслаждавайте

Тези, които имат сенна хрема, често трябва да се страхуват от ядене. Поради това много страдащи от алергии се измъчват с диети. Но аскетизмът не трябва да бъде.

Текст: Кристина Бернд Снимки: Барбара Бонисоли

Пациентите възприеха въпроса като атака срещу живота им. Трябва ли да ядете половин фъстък? Мисълта за това изглеждаше непоносима за повечето. Две години лекарите в Ню Йорк непрекъснато питаха своите пациенти с алергии към фъстъци дали биха искали да участват в проучване. Лекарите искаха да тестват ново лекарство срещу понякога фаталната болест. Но от 1200 страдащи от алергии само 84 взеха сърце. Всички останали са имали твърде ужасни преживявания с фъстъците през живота си.

Отваряне на снимката в нова страница

Няма проблем за страдащите от алергии към ядки: фъстъците не са ядки, а бобови растения.

(Снимка: Снимка: Барбара Бонисоли)

Въпреки разочароващите въпроси, лекарите симпатизираха на пациентите си. „Нежеланието наистина трябва да бъде извинено“, казва имунологът от Медицинското училище в Маунт Синай Хю Сампсън, който ръководи проучването. Тъй като много хора с хранителни алергии живеят в постоянен страх: Следите от ябълки, ядки или целина се крият в много храни. „И дори пет хилядна част от това, което се побира на чаена лъжичка, може да бъде фатално за тези пациенти“, казва Сампсън.

Дори и с най-строгата диета, едва ли можете да избегнете заплахата от храната си: Веднага щом хванете следа от млечен протеин в по-бял колбас, няколко трохи целина на прах в салата от херинга или малко пилешко яйце в кубче със запас, имунната ви система откача отново. В резултат на това тези хора имат тежка алергична атака на всеки три до пет години. Тогава тялото ви действа толкова насилствено срещу предполагаем враг от храната, че заплашва да се самоунищожи .

Можете да прочетете пълната история на корицата (вж. Страници 44 до 55) в нашето печатно издание.