Вестник Саутгерман

Актуални новини в Süddeutsche Zeitung

Табло

икономика

Мюнхен

Култура

общество

Знание

Здраве: Постоянното гладуване не е по-добро от другите диети

Хайделберг (dpa) - Постоянното гладуване ви помага да отслабнете и има положителен ефект върху здравето. В това отношение обаче диетата с тенденция не е по-добра от другите нискокалорични методи за отслабване, съобщава изследователски екип, ръководен от Рут Шюбел от Германския център за изследване на рака в Хайделберг.

Директно от канала за новини на dpa

Това също означава, че всеки, който иска да отслабне и да подобри здравето си, може просто да избере метода, който е най-подходящ за него и да започне. Ето как „Американски вестник за клинично хранене“ възпроизвежда доклада.

Що се отнася до периодичното гладуване, на практика няма правила относно храненето - освен: Между тях трябва да правите почивки. Например, възможно е да ядете само осем часа през деня и да постите останалите 16 (метод 8:16). Като алтернатива можете да ядете нормално пет дни в седмицата и да гладувате до голяма степен два дни, т.е. да не консумирате повече от около 500 калории (метод 5: 2).

Някои научни изследвания показват, че в резултат на периодично гладуване някои метаболитни стойности се подобряват значително, отколкото при конвенционалната диета, при която всеки ден се консумират по-малко калории за по-дълъг период от време. Сега учените са тествали това предположение. Те включиха в проучването си 150 души с наднормено тегло и затлъстяване на възраст между 35 и 65 години и ги разпределиха на случаен принцип в една от трите групи.

Участниците в първата група са правили периодично гладуване по метода 5: 2 и по този начин намаляват седмичното си потребление на енергия с 20 процента. Участниците във втората група спазваха нормална диета, консумирайки 20 процента по-малко енергия всеки ден. Останалите участници в проучването продължиха да се хранят както обикновено. В началото на разследването всички получиха подробна информация за здравословното хранене и, ако е необходимо, за това как да спазват диетата си. Изследователите също така определят множество измерени стойности, като тегло, разпределение на мазнините, кръвно налягане и множество метаболитни стойности.

През първите три месеца участниците бяха питани на всеки две седмици по телефона за своите преживявания и бяха насърчавани да продължат. След реалната фаза на теста участниците дойдоха в учебния център за пореден преглед. Те бяха насърчени да продължат, но не получиха повече обаждания. Като цяло учените наблюдават участниците в продължение на 50 седмици и записват тяхното тегло и здравословно състояние.

Оценката на данните показа, че няма значителни разлики между двата варианта на диета по отношение на загуба на тегло и че метаболизмът се е променил по много сходен начин: „При тестваните лица от двете групи висцералната мазнина намалява с телесното тегло, т.е. нездравословни мазнини Мазнини по корема, както и мастните натрупвания в черния дроб “, обяснява Schübel. Учените също така не откриха разлика в активността на определени гени, които са свързани с неблагоприятните последици за наднорменото тегло върху здравето.

Само по отношение на стойностите на глюкозата има значителни разлики между двата диетични метода: След 12 седмици участниците, които са яли по-малко ежедневно, имат значително по-ниско ниво на кръвната захар.

Що се отнася до отслабването, вероятно не е толкова важен видът диета, а преди всичко изборът на един вид и след това придържането към него, заключават учените. Изглежда, че е така, „че за някои хора е по-лесно да бъдат много дисциплинирани в два дни, вместо да броят калориите и да се ограничават всеки ден“, казва ръководителят на изследването Тилман Кюн. За да се запази теглото в дългосрочен план обаче, е необходима дългосрочна промяна в диетата според препоръките на Германското общество по хранене (DGE).

Обществото специалист вижда тенденцията към прекъсващо гладуване доста критично. "Повечето концепции за периодично гладуване не съдържат или имат само много неясни препоръки относно избора на храна. Следователно, интермитентното гладуване обикновено не води до промяна в диетата към хранително благоприятна селекция на храни", се казва там. А гладуването е неподходящо за отслабване.