Постоянното гладуване е добро - но не по-успешно от другите диети

Периодичното гладуване ви помага да отслабнете и има положителен ефект върху здравето. В това отношение обаче диетата с тенденция не е по-добра от другите методи за намаляване на теглото с намаляване на калориите, съобщава международен изследователски екип, ръководен от Рут Шюбел от Германския център за изследване на рака в Хайделберг в "Американски вестник за клинично хранене".

Някои научни изследвания показват, че в резултат на периодично гладуване някои метаболитни стойности се подобряват значително, отколкото при конвенционалната диета, при която всеки ден се консумират по-малко калории за по-дълъг период от време. Сега учените са тествали това предположение. Те включиха в проучването си 150 души с наднормено тегло и затлъстяване на възраст между 35 и 65 години и ги разпределиха на случаен принцип в една от трите групи.

Участниците в първата група правеха периодично гладуване по метода 5: 2: хранеха се нормално пет дни в седмицата, гладуваха два дни и не консумираха повече от около 500 калории. По този начин те намалиха седмичното си потребление на енергия с 20 процента. Участниците във втората група спазваха нормална диета, консумирайки 20 процента по-малко енергия всеки ден. Останалите участници в проучването продължиха да се хранят както обикновено.

През първите три месеца участниците бяха питани на всеки две седмици по телефона за своите преживявания и бяха насърчавани да продължат. След реалната фаза на теста участниците дойдоха в учебния център за пореден преглед. Те бяха насърчени да продължат, но не получиха повече обаждания. Като цяло учените наблюдават участниците в продължение на 50 седмици и записват тяхното тегло и здравословно състояние.

Оценката на данните показа, че няма значителни разлики между двата варианта на диета по отношение на загуба на тегло и че метаболизмът се е променил по много подобен начин: по същия начин мастните натрупвания в черния дроб ”, обяснява Schübel. Учените също така не откриха разлика в активността на определени гени, които са свързани с неблагоприятните последици за наднорменото тегло върху здравето.

Само по отношение на стойностите на глюкозата има значителни разлики между двата диетични метода: След дванадесет седмици участниците, които са яли по-малко на ден, имат значително по-ниско ниво на кръвната захар.

Що се отнася до отслабването, вероятно не е толкова важен видът диета, а преди всичко изборът на един вид и след това придържането към него, заключават учените. Изглежда, че е така, „че за някои хора е по-лесно да бъдат много дисциплинирани в два дни, вместо да броят калориите и да се ограничават всеки ден“, казва ръководителят на изследването Тилман Кюн. За да се запази теглото в дългосрочен план обаче, е необходима дългосрочна промяна в диетата според препоръките на Германското общество по хранене (DGE).

Обществото специалист вижда тенденцията към прекъсващо гладуване доста критично. „Повечето понятия за периодично гладуване не съдържат препоръки или само много неясни препоръки за избор на храна. Следователно само чрез периодично гладуване обикновено няма промяна в диетата към хранително-изгоден избор на храна “, пише там. А гладуването е неподходящо за отслабване.