Кръвни стойности - вегани при лекар

The Доставка на хранителни вещества нашето тяло се отразява например в нашето душевно състояние, нашето енергийно ниво; параметър, който принадлежи към неговия собствен Здравен статус може да се използва възможно най-бързо. За да се определи това състояние в черно и бяло, като се използват установени параметри за измерване, струва си да отидете на лекар. Един прост и бърз метод е да вземете кръв и след това да оцените собствените си кръвни стойности. Веганите, но и любителите на смесената храна, се справят добре, ако извършват проверка веднъж годишно по този начин, тъй като хранене определя здравословното ни състояние до голяма степен. Трябва да се следят редовно много специфични кръвни стойности на вегански групи хора, като не винаги медицинската страна разполага с необходимия опит. Обобщихме някои факти за най-важните кръвни параметри и тяхната интерпретация.

Лабораторни химични параметри

Свързаните с храненето здравословни проблеми могат да бъдат идентифицирани с помощта на методи за изследване, които се подлагат на анализ в лабораторията. В допълнение към класическия Вземане на кръв и разследване, може да се избират и параметри Проби от урина определи или определи Функционални тестове изпълнявам. Прави се разлика между „статичния” тест, като проба от кръв или урина, и „функционалния тест” (Selig, 2016). Последните се използват за изследване на функцията на тънките черва по отношение на разграждането на хранителни вещества (въглехидрати, мазнини). Най-добрият пример са тестовете за определяне на непоносимост към лактоза или фруктозна малабсорбция. Обикновено се извършва така наречения H2 дихателен тест, но също така и тест за толерантност към прости захари (Prinz, 2012).

Основи: какво са протеините така или иначе?
Какво определя качеството на протеините?
Кои групи храни осигуряват кои аминокиселини?
Умно комбинирано: По този начин получавате всичко необходимо.
Практическа част: Рецепти за високо протеинови ястия.

Изтеглете електронната книга

Оценката на кръвна проба ни дава добра представа за здравословното ни състояние, особено какво е нашето собствено Доставка на хранителни вещества опасения. Трябва обаче да се отбележи, че не трябва да се поставя диагноза на заболяването въз основа на единичен резултат от кръвните стойности. Като моментна снимка те ни дават индикации само за потенциално патологично състояние, при условие че има силни отклонения от нормата; Ако случаят е такъв, кръвното изследване трябва да се повтори в комбинация с други методи за изследване, за да се постави реално съответната диагноза.

Референтни стойности и техният произход

За всеки параметър на кръвта има съответния диапазон с точно определени горни и долни граници като референтни стойности. Те бяха определени съгласно статистически изследвания на здрава популационна група и определени по такъв начин, че 90-95% от населението постигнете стойност в този нормален диапазон. Ето защо е важно също така да се отбележи, че не всеки здрав човек попада точно в тази рамка за всеки кръвен тест (Selig, 2016).

Всяка лаборатория определя кой диапазон от стойности обявява за „нормален“, поради което е твърде минимален Отклонения между различните практики. Фактът се основава на факта, че различен пациентски колектив се изследва в съответната лаборатория и се определя статистически референтен диапазон въз основа на техните резултати (Grass, 2017).

Тълкуване на кръвни стойности

Оценката на лабораторните данни изисква a С внимание различни влияещи променливи, като пол, възраст, хормонален статус, физическа активност и времето на деня, дължащи се на циркадни колебания. Разбира се, приемът на лекарства на пациента, както и всички заболявания, които могат да повлияят на кръвната картина, също трябва да бъдат взети под внимание.

Пример за такъв параметри на пола представлява HDL холестерола, т.е. ниво на липиди в кръвта. Докато мъжете имат здравословно ниво> 35 mg/dl поради хормоните, това е малко по-високо при жените> 42 mg/dl. За деца Между другото, винаги се прилагат отделни референтни стойности в зависимост от възрастта им (Herold, 2015).

Решаващ фактор при оценката на резултатите от кръвта по отношение на Хранителен статус е времето на деня или консумацията на ястия. Тъй като кръвта ни е обект на текущи колебания в приема на храна, прави видима разлика дали се подлагаме на преглед сутрин, когато сме изпразнени, или след хранене (след хранене). Примери са кръвната захар (глюкоза) или стойностите на липидите в кръвта (триглицериди, холестерол).

Съответни кръвни стойности: здраве и хранене

По принцип между a малък и едно голяма кръвна картина диференциран, като последният се използва за специфична диференциална диагноза. Съставът на Левкоцити (белите кръвни клетки) играят роля, които са отговорни за нашата имунна система. За разлика от Еритроцити (червени кръвни клетки) има различни клетъчни форми сред левкоцитите, между които се прави разлика само в големия кръвен брой. Третата група кръвни клетки, които участват в съсирването на кръвта, са тромбоцитите или. Томбоцити. За да получат груб преглед на различните стойности, лекарите обикновено използват малката кръвна картина. Това също включва хемоглобин- (червен кръвен пигмент) и Стойност на хематокрита, който определя вискозитета на кръвта или обемната част на кръвните клетки (Herold, 2015).

Хранителни лабораторни параметри

За да получите по-добра представа за здравословното ни състояние на хранене, трябва да се споменат няколко кръвни стойности и тяхното специфично значение. Изборът на параметрите за анализ винаги зависи от целта; в Рутинни прегледи В допълнение към малката кръвна картина традиционно се анализират метаболитни параметри и свързани с органи стойности (черен дроб, бъбреци, щитовидна жлеза и др.).

The Ниво на кръвната захар предоставя информация за нашия инсулинозависим механизъм за регулиране на кръвната захар, но се записва само текущото състояние. За разлика от стойността след хранене, стойността на кръвната захар, измерена трезво, е подходяща, т.е. Необходимо е поне 12 часа въздържание от храна за повторна диагностика на захарен диабет. По-дългосрочен параметър на метаболизма на глюкозата е т.нар Стойност на HbA1c което може да бъде проследено през последните 6-8 седмици. Това е количеството глюкоза, което е прикрепено към еритроцитите и е под 6,5% при здрави хора.

Увеличен Нива на липидите в кръвта са важен маркер за сърдечно-съдови рискови фактори, т.е.атеросклероза и сърдечно-съдови заболявания. В допълнение към общия холестерол, който сам по себе си все още не е достатъчно информативен, се определят отделните липопротеинови фракции LDL и HDL. В крайна сметка съотношението на LDL, което е неблагоприятно при твърде висока концентрация, към защитния HDL е решаващо; тази стойност не трябва да надвишава 5.

Хиперурикемия, т.е. увеличен Ниво на пикочна киселина, представлява основен параметър на метаболизма на пурините и се среща особено в богати на протеини, обикновено богати на месо храни. Патологичният вид на това е подагра.

Класически параметри за оценка на Метаболизъм в черния дроб са някои ензими, които често се повишават при нарушения като хепатит, цироза или затлъстяване на черния дроб. Те включват GGT (y-глутамил трансфераза), GOT (глутамат оксалоацетат трансаминаза) или GPT (глутамат пируват трансаминаза) (Grass, 2017).

Към Функция на щитовидната жлеза За да се прецени, предимно човек използва хормон в кръвната картина, т. Нар. TSH (хормон, стимулиращ щитовидната жлеза). Това се образува в мозъка, за да стимулира щитовидната жлеза да произвежда собствени хормони на органи Т3 и Т4, поради което количеството му зависи от концентрацията на Т3 и Т4 в кръвта.

Съответни кръвни стойности: вегани

Не само веганите, но и смесените диети се справят добре, при условие че правят по малко всяка година здравен преглед и вземете кръв от лекаря. За тази цел, в допълнение към малката кръвна картина, могат да се анализират вече споменатите метаболитни и органоспецифични параметри или едното или другото хранително вещество.

Кръвните стойности, които трябва да бъдат изследвани вегански хора трябва да съдържа потенциално критичните хранителни вещества, главно желязо (феритин, трансферин, хемоглобин), витамин D (25-OH-витамин D), витамин B12 (холо-TC). Можете също така да определите концентрацията на цинк и витамин В2. Концентрацията на калций също може да бъде надеждно определена, но не е оптимален маркер, тъй като е строго регулирана и се поддържа постоянна в тесни граници.

Маса 1: Избрани лабораторни параметри, включително референтни стойности (www.laborlexikon.de, достъп до: 18 ноември 2019 г. в 11:00 ч.)

Референтна стойност
Мъже	Жени
Кръвни клетки
Еритроцити (милиони/µl)	4.8-5.9	4.3-5.2
Левкоцити (/ ml)	4 000-10 000	4 000-10 000
Тромбоцити (/ µl)	150 000-400 000	150 000-400 000
Хемоглобин (g/dl)	14-18	12-16
Хематокрит (%)	40 - 54	37-47
Нива на кръвната захар
Глюкоза в кръвта на гладно (ml/dl)	70-99	70-99
HbA1c (%)	40-ти LJ	300	> 300
Holo TC (pmol/l)	> 50	> 50
Витамин В2 (µg/dl)	6 - 12	6 - 12
Минерали
Желязо (µg/dl)	35-168	23-134
Феритин (µg/l)
16-ти - 50-ти LJ	34-310	22-112
50-ти - 90-ти LJ	4 - 665	13-651
Трансферин (mg/dl)	212-360	212-360
Цинк (µg/dl)	70-120	70-120

Добавки и кръвни тестове: Вегани

Двата витамина, които обикновено се приемат под формата на хранителни добавки, са много важни за веганите.

Това включва задължителното заместване на витамин В12, при което концентрацията на добавките трябва да се коригира спрямо индивидуалната кръвна стойност. Концентрацията на витамин В12 в кръвта не трябва (само) да се използва за измерване, тъй като това е само много краткосрочна стойност. Следователно, винаги трябва да се използва биологично достъпният транспортен протеин Holo-Transcobalamin (Holo-TC). Друг параметър за доставката на витамин В12 е концентрацията Хомоцистеин представлява аминокиселина, която е интегрирана в метаболизма на кобаламина.

Второто хранително вещество, което се замества в повечето случаи и предимно през зимните месеци е Витамин D. И тук е важно редовно да интегрирате това хранително вещество в кръвната си картина и да се върнете на предварителния етап на активната форма, 25-OH витамин D.

Заключение: значението на диетата за нашите кръвни стойности

В обобщение може да се каже, че a редовен преглед кръвните Ви стойности е евтин и полезен метод, който инвестирате в здравето си. Посочените референтни граници могат да варират от лаборатория до лаборатория и да предоставят статистически определена ориентировъчна стойност, поради което минималните отклонения не определят веднага патологичния външен вид.

Кръвните стойности вегански групи от хора трябва да включва и потенциално критичните хранителни вещества в допълнение към класическите параметри като кръвни клетки и метаболитни стойности. По-специално, на заместените хранителни вещества, особено витамин В12, но също и витамин D, трябва да се обърне специално внимание в кръвната картина. Тъй като според неговите стойности, добавките в крайна сметка също трябва да се приемат.

Съдържанието на тази статия не може и не трябва да замества индивидуалните вегански хранителни съвети. В указателя за вегански хранителни съвети ще намерите експертна поддръжка на място или онлайн.

литература

Burgerstein L. Наръчник на хранителните вещества Профилактика и лечение чрез балансирана диета: Всичко за микроелементите, витамините и минералите. TRIAS Verlag (2012), 12-то издание

Deschka M. Лабораторни стойности от A до Z. Kohlhammer (2011), 4-то издание, Кьолн

Ehlers A. (BfR) Витамин D - текущата референтна стойност на D-A-CH от гледна точка на оценката на риска. ÖGD Берлин (2013): 1-25.

Grass U. Лабораторни параметри - разбирайте, класифицирайте, интерпретирайте. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft Щутгарт (2017), 3-то издание

Gressner A.M., Arndt T. Лексикон на медицинската лабораторна диагностика. Springer-Verlag (2013), 2-ро издание

Herold G. Вътрешни болести. Самоиздадено (2015), Кьолн

Leuenberger M., Nuoffer J.-M., Stanga Z. Разумна лабораторна диагностика при недохранване. Пипета (2007). Т. 2: 15-19.

Müller-Wieland D., Petermann A., Nauck M., Heinemann L., Kerner W., Müller U. A., Landgraf R. Определение, класификация и диагностика на захарен диабет. Препоръка за DDG практика. Диабетология (2016). Том 11 (Suppl 2): S78-S81.

Принц С. Основни познания по вътрешни болести. Учебник на Springer (2012), S160-161.

Selig L. Клинични референтни стойности и тяхното значение. Фокус · Диагностика - познаване и оценка на лабораторни стойности. D&I (2016). Т. 5: 16-27.

Източници на изображения

Медицински отказ от отговорност и допълнителна информация

Както всяка наука, медицината и свързаните с нея дисциплини са обект на постоянно развитие. Изследванията и клиничният опит разширяват нашите знания, особено що се отнася до лечението и терапията. Доколкото в предоставената информация има препоръка, дозировка, приложение или подобно. можете да се доверите, че сме положили големи грижи, за да гарантираме, че тази информация съответства на състоянието на знанието към момента на завършване на работата. За това обаче не може да се поема гаранция или отговорност. Препоръчваме ви да проверите това внимателно сами и да действате на свой риск. Освен това, в случай на съществуващо заболяване, нашите препоръки и съвети по никакъв начин не трябва да заменят медицински съвети, диагноза или лечение - това не е терапия. Следователно никога не трябва да използвате предоставената от нас информация като единствен източник за вземане на решения, свързани със здравето. Ако имате някакви оплаквания, определено трябва да потърсите медицинска помощ.

Независимост на продукта

Нашето списание е и остава свободно от рекламиране на продукти от трети страни и влияние от промишлеността и търговията, защото независимостта, прозрачността и неутралният подход са нашият основен приоритет.

Бележка относно представянето на животните

Нашата работа в областта на храненето означава, че ние също посвещаваме нашата редакторска работа на храни от животински произход поради обективност. Въпреки че ценим научния подход и обективността, в този случай решихме, че не представяме живите същества - както е обичайно в нашия сектор - като „готови за консумация части на тялото“, защото според нас това ги прави толкова обективни че те се възприемат само като потенциална „храна", а вече не като живи същества, способни да страдат. От уважение към живота на тези животни, ние им показваме така, както вярваме, че трябва да съществуват: непокътнати.