Рецепта за поширано яйце с гарантиран успех
Последна актуализация на 26 юни 2020 г. в 12:40 ч
В този пост ще научите как да яйца на очи пригответе перфектно това, на което трябва да обърнете внимание и за кои вкусни рецепти е подходящо поширано яйце.
Но първо стигаме до основния въпрос:
Какво така или иначе е поширано яйце?
Яйцата са супер гъвкави в приготвянето си. Можете да направите вкусен омлет с тях, да изпържите бъркано яйце, просто да ги сварите или дори да ги използвате като свързващо средство в различни сладкиши.
Има обаче една дисциплина, с която много хора не се осмеляват да се справят, въпреки че не е трудно и има супер вкусен вкус: бракониерски яйца. Бракониерството не означава нищо друго освен леко готвене в леко кипяща вода.
Външният яйчен белтък застоява, докато жълтъкът запазва кремообразна консистенция.
Например, те могат да се насладят с кетогенен хляб, да се сервират като яйчен бенедикт или да се използват в салата.
Съвети и трикове за перфектно поширани яйца
Тези съвети ще ви помогнат да приготвите перфектно брашно яйце всеки път.
- Водата не трябва да кипи, просто леко "къкри". Това означава, че се приготвя непосредствено преди точката на кипене.
- Яйцата трябва да са пресни и в идеалния случай биологични (или директно от фермера на свободно отглеждани пилета). Това не само гарантира хубаво поширано яйце, но и съдържа много по-добри хранителни вещества.
- Не разбивайте яйцето директно във водата, сложете го предварително в малък съд, за да можете да го поставите във водата по-внимателно.
- Създайте малко водовъртеж във водата, така че яйцето да е с идеална форма и белтъците да се увият около яйцето.
- 1-2 супени лъжици оцет ще помогнат на яйцето да залегне по-добре. Това обаче не е „задължително“, както обикновено се смята.
Перфектното време за готвене на пошираното яйце
Време за готвене | последователност |
2-3 минути | Яйчните жълтъци все още са кремообразни |
4-5 минути | Яйчните жълтъци са меки до стегнати |
Около 5 минути | Времето за готвене твърде дълго |
В един момент ще развиете добро усещане за перфектно пашираното яйце. Вече не е нужно да стоите до гърнето с хронометър, но можете да го повдигнете със скимера, както чувствате.
Скимер предпазва яйцето от повреда, докато водата може лесно да се оттича.
- Рецепта за поширано яйце ЯДЕТЕ ПО-УМНО
- Руски хляб писмо бисквитки без глутен рецепта
- Руска рецепта shchi Яжте по-умно
- Гювеч от пуйка и цикория - рецепта с картинка
- Пастел де Ната рецепта от търговията с подправки в Бремен