BR навигация

Търсене

Времето в Бавария

Времето за Северна и Южна Бавария днес и през следващите 2 дни Тази сутрин петък
-1 ° -3 ° | 0 ° -1 ° | 2 °
-2 ° -3 ° | 0 ° -2 ° | 5 °

На много места облачно, максимални стойности от -2 до +3 градуса

радио

трафик

съдържание

Мисълта за завиване на зеле вече ви кара да се чувствате комфортно. Моника Грубер, цветето Сепи от Пасау и готвачът от BAYERN 1 звезда Александър Херман показват как сърцатият Уикърл успява.

Съставки за зелеви опаковки (12-14):

1 голяма глава бяло зеле
650 г смесена кайма
100 г мазен бекон
2 големи лука
1 чаша суров ориз (60g)
1 чаша вода
1 чаша хляб за кнедли за връзване
благороден сладък червен пипер на прах
сол
пипер
2 чаши бульон от месо
1 глава лук, начупен с карамфил
1/4 чаша заквасена сметана или мляко
1 супена лъжица брашно за соса

Съставки за картофено пюре:

Направете си зелеви кифлички

Направете кръгло изрязване на дръжката на зелето отгоре и накиснете зелето във вряща вода за около пет минути. След това отлепете листата едно по едно и изрежете дебелото основно стъбло на всеки лист. Нарежете на дребно бекона и лука на кубчета.

Смесете добре месото с бекона, лука, солта, черния пипер, измития ориз, хляба с кнедли и водата. Покрийте зелевия лист (два листа за малко зеле) със сместа от месото и навийте на руло. Когато се търкаля, сгънете краищата на зелевите листа, за да не може да излезе пълнеж и завържете с бяла връв.

Запържете зелевите опаковки в гореща мазнина до светлокафяво и добавете месния бульон. Добавете лука, начупен с карамфил и сол.

Сега зелевите обвивки се покриват и се приготвят на пара на умерен огън за около час. Продължавайте да добавяте месен бульон по време на готвене.

Смесете сметаната и брашното заедно и разбъркайте зелевите кифлички в тенджерата, за да се сгъсти сосът. Оставете соса да заври няколко пъти и подправете с месния бульон и червен пипер.

Разхлабете конците от зелевите кифлички преди сервиране.

Приготвяне на картофеното пюре:

Сварете картофите и след това ги намачкайте на ситно. Добавете топло мляко и масло, докато пюрето получи мека консистенция. Подправете на вкус със сол и индийско орехче.

Тук ще намерите втората рецепта, която Александър Херман измисли с Моника Грубер и Blumen-Seppi от Passau: Сочни кнедли от кайсии със швипс