Яхния от бяло зеле

Това селско готвене в домашен стил ви затопля отвътре и е идеалното ястие за тези, които наистина са гладни. С нашата рецепта за яхния от бели въглища с телешко месо можете да поднесете на любимия си сърдечен вкус, лъжица за лъжица. Гответе веднага!

500 г телешко месо
150 г лук
4 супени лъжици растително масло
1 супена лъжица доматено пюре
800 г бяло зеле
150 г морков
1 дафинов лист
сол
пипер
1 лют пипер, зелен
2 супени лъжици винен оцет

Нарежете говеждото месо на около 2 см кубчета. Обелете лука и нарежете на фини пръстени.

Загрейте олиото в тенджера и запържете енергично месото. Добавете лука и запържете за кратко. Добавете доматеното пюре, разбъркайте и изсипете вода, докато месото се покрие. Гответе цялото нещо на умерен огън за около 30 минути.

Отстранете външните листа от зелето, разчленете го и отстранете дръжката. След това се нарязва на малки парченца. Обелете и нарежете морковите. Добавете зелето и морковите с дафиновия лист към месото, подправете със сол и черен пипер.

Отстранете стъблото и семената от чушката, нарежете на малки парченца, добавете, налейте около 250 мл вода и варете още 30 минути.

Накрая добавете оцета, подправете отново на вкус и сервирайте.

Открийте нашата рецепта за Gaisburger Marsch и тази вкусна зеленчукова супа, както и други рецепти с едно гърне, като например тази леща яхния с къри! Опитайте и нашата вкусна рибна яхния! Или пригответе обилна яхния от въглища със заострено зеле и картофи по нашата рецепта!

Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

20мин 20мин
Тежка светлина
Безглутенова вегетарианска

Яхния от бели въглища: лъжица за лъжица на сърдечно удоволствие

Това класическо ястие за добро усещане се пара на масата за по-малко от час и събира цялото семейство. В крайна сметка интензивният аромат на силния бульон привлича всички на масата. В тази рецепта за едно гърне популярните зеленчуци се допълват с изпечени, сочни кубчета говеждо месо и подправени с пикантен зелен пипер лют червен пипер. Това гарантира изискано вкусово изживяване, което ще убеди както любителите на рустик кухнята, така и гастрономите и определено не само ще слезе добре през студените дни. Можете също така да сервирате нашата яхния от бели въглища с кайма, ако искате.

Нашият съвет: За пълния аромат на зеле, обърнете внимание на външните листа, когато купувате зеленчуците. При пресните екземпляри те са твърди и се чупят при огъване. Ако купувате зеле без външни листа: Изберете равномерно оцветени, блестящи глави без петна и дупки. Най-добре е да поставите няколко глави бяло зеле в кошницата за пазаруване и не забравяйте да опитате скоро нашата рецепта за яхния от румънско зеле. С тази рецепта за бяло зеле можете да се насладите на фините листа като задушен депозит. Или опитайте нашата рецепта за Krautfleckerl и пригответе традиционно ястие от зеле с юфка от Австрия.

Бялото зеле е толкова здравословно

Независимо дали като кисело зеле с кимион, печено като гювеч от бяло зеле, като рула или сарма от зеле, в къри, като салата, в супа или в нашата яхния от бяло зеле: бялото зеле може да се използва по почти безкрайни начини. Консумацията на зеленчуци не си струва само от гледна точка на вкуса. Белите листа също са жилави по отношение на хранителните вещества. Вареното бяло зеле е богато на антиоксидантните витамини К и С и има ценен принос за здрави кости и зъби, непокътната имунна система и красива кожа. Фибрите, които съдържа, също поддържат здравословна чревна флора, подсилват храносмилането и ви поддържат сити за дълго време.

Добре е да се знае: Бялото зеле може да се съхранява до два месеца, ако се съхранява в хладна изба или хладилник. Вече нарязаните глави могат да се съхраняват в хладилника, увити във влажна кърпа, до три седмици - или можете да използвате нашата рецепта от зелена салата, за да приготвите перфектната гарнитура от скара веднага след пазаруване.

* Понеделник, събота, 8:00 - 20:00, безплатно от германски стационарни и мобилни мрежи