суши

Суши рецепти: разнообразно удоволствие Пригответе обилно, вкусно суши меню за себе си и приятелите си и се насладете на вкуса на прясна риба, фин японски ориз с къси зърна и пикантно васаби.

Да се:
4 супени лъжици соев сос, лек
30 г джинджифил, маринован

За суши маки:
2 нори листа от 20 х 20 см
2 ч. Л. Уасаби (японски хрян на прах)
2 листа Lollo Bianco
50 г праз лук

За ориза за суши:
125 g ориз суши (японски ориз с къси зърна)
1 супена лъжица оризов оцет
1 супена лъжица захар
0,5 чаена лъжичка сол

За рибите:
100 г филе от риба
2 супени лъжици терияки марината
1 чаена лъжичка растително масло

Нарежете рибното филе на тесни ивици с дължина около 3 см. Смесете с маринатата от терияки и покрийте и оставете да престои поне 30 минути.

Загрейте олиото в покрит тиган и запържете рибните ленти за 1 минута. Поставете кухненска хартия и обезмаслете.

Измийте ориза на студено в сито, докато водата изтече, след което го оставете да се отцеди за 1 час.

Оставете ориза да заври със 150 мл вода в тенджера с плътно прилепващ се капак. Намалете котлона, сложете капака и варете ориза на слаб огън за 15 минути. Отстранете от огъня, поставете 2 слоя кухненска хартия между тенджерата и капака и оставете ориза да престои още 10 до 15 минути.

Междувременно оризовият оцет се смесва със захар и сол и се загрява внимателно, докато захарта се разтвори.

Изсипете ориза в плитка дървена купа и постепенно работете в оцетната смес с дървена шпатула. Не бъркайте, а нарязвайте ориза последователно надясно и наляво, като с плуг. Покрийте ориза за суши с влажна кърпа, докато сте готови да го използвате.

Препечете листата нори едно след друго в незалепващ тиган от едната страна на умерен огън, докато започнат да миришат, извадете, оставете да се охлади и разрежете наполовина.

Смесете праха уасаби с 2-3 чаени лъжички вода до кремообразна паста и оставете да набъбне.

Измийте марулята, отцедете добре и нарежете на ивици. Почистете праза, разрежете го наполовина и измийте. Отцедете добре и нарежете на фини кубчета.

Поставете нори листа с лъскава страна надолу върху бамбукова ролка и разстелете тънък слой паста от уасаби, оставяйки 1 см широка граница отпред и отзад. Разстелете отгоре около 1/2 см ориз за суши, оставяйки 1 см широка граница отпред и отзад. Направете хоризонтален жлеб в предната третина на ориза, поставете ивица рибено филе и марулята и праза в него. Повдигнете леко бамбуковата постелка и с нея оформете руло от лист нори и ориз около пълнежа. Навийте плътно с помощта на бамбуковата постелка. Натиснете ориза леко върху отворените страни.

Извадете постелката. Разполовете суши ролката с остър нож. След това поставете двете половини успоредно една на друга и ги разделете на трети - прави 6 суши. Подредете с изрязаната повърхност нагоре.

Сервирайте със соев сос и маринован джинджифил.

Можете също така да използвате риба тон, морска риба или скариди вместо сьомга. Обърнете внимание на свежестта! Можете също да използвате рибата сурова.

Можете също така да разберете как лесно да си направите суши от нашето видео „Знай как!“.

Открийте още азиатски рецепти, като нашите японски юфка! Гладен ли сте за класика на испански ориз? Тук ще намерите вкусни рецепти за паеля! Съвет: Вие също ще бъдете възхитени от нашите вкусни рецепти за полак!

Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

60мин 60мин
Тежка светлина
Безглутенова вегетарианска

30мин 30мин
Трудна среда
Без глутен Без лактоза

Как да приготвим рецепти за суши със свежи съставки

Пресните съставки имат основен приоритет при приготвянето на суши. Ако сами правите суши за първи път, трябва да се подготвите добре и да имате готови бамбукови постелки, вкусни съставки и остър нож. Японското ястие, което също се яде основно в ресторанти в Япония, се приготвя бързо и лесно. Голямо разнообразие от суши като маки (увити и оваляни в нори листове), нигири (малко оризово руло, покрито с риба, яйце или морски дарове) или сашими (сурова риба без ориз) могат да бъдат направени на чудесно плато с използването на прясна риба. Калифорнийските ролки, където нори листът е увит в суши ролката, осигуряват още по-голям избор на сушито. Пригответе оризово руло от съставки като сьомга, октопод, сочна риба тон, скариди и вкусни раци в комбинация с яйце, авокадо, краставица, крема сирене, както и рафинирано с паста от уасаби и сос терияки, които могат да се похвалят както на вкус, така и на външен вид. Освен това, силен, пикантен соев сос закръгля чинията ви с японски деликатеси и кара гостите ви да се възхищават от него. Обикновено фино маринованият джинджифил се сервира с такова меню, което впечатлява със сладката си пикантност и не трябва да липсва в нито една от многобройните рецепти за суши.

Опитайте и се насладете заедно на рецепти за суши

* Понеделник, събота, 8:00 - 20:00, безплатно от германски стационарни и мобилни мрежи