Солянка

Soljanka - рецептата от руската страна В Източна Европа е популярна като обилно готвене в домашен стил: Soljanka гъделичка небцето с кисел, остър вкус. Пригответе рецептата за солянка със свинско и наденица или опитайте вариант с риба.

За яхния:
1 връзка зеленчуци супа
400 g свинско от горната страна
1 дафинов лист
сол
1 глава лук
80 г салам
80 г ловна наденица, с ниско съдържание на мазнини
1 червен пипер
1 звънец, жълт
300 г заострено зеле
100 г маринована краставица
2 супени лъжици растително масло
50 г доматено пюре
1 чаена лъжичка червен пипер на прах, благородно сладко
пипер
малко магданоз

Измийте, почистете и грубо нарежете на кубчета зеленчуците супа. Оставете зеленчуците с около 1,2 литра вода, месото и дафиновия лист да заврят в подходяща по размер тенджера, намалете котлона, осолете бульона и оставете да къкри покрит за около 1 час. Извадете месото от супата, оставете малко да се охлади, нарежете на ивици. Изсипете бульона през сито за коса и оставете настрана до по-нататъшна употреба (трябва да направите 1 литър бульон).

Обелете лука и нарежете на тънки пръстени. Нарежете на кубчета салам и наденица с размер около 1 см. Измийте и четвъртийте чушките, отстранете стъблото и белите разделители и нарежете на фини ивици. Четвърти заостреното зеле, изрежете дръжката и нарежете зелето на ленти с ширина 1 см. Нарежете туршията на кубчета.

Загрейте олиото в подходяща голяма тенджера, изпотете луковите пръстени до полупрозрачност, добавете салам и наденица и запържете за кратко. Разбъркайте лентите червен пипер и заостреното зеле и оставете да къкри. Добавете маринованите краставици и доматеното пюре и подправете с червен пипер на прах, сол и черен пипер. Налейте бульона и оставете да заври. Намалете котлона, поставете ивиците месо и покрийте съдържанието на тенджерата и оставете да къкри 20 минути. Подправете отново на вкус.

Сервирайте солянката и поръсете с магданоз. Червеният пипер е не само вкусен в супата: Открийте хрупкави ястия със зеленчуци червен пипер !

Открийте още руски рецепти, като нашите рецепти за пелмени и чебуреки!

Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

25мин 25мин
Тежка светлина
Без глутен Без лактоза

30мин 30мин
Тежка светлина
Безглутенов веган

Рецепта за солянка: разнообразна и сърдечна

На руски оригиналното име "Seljanka" произлиза от "селски" - и ето как тази прекрасна супа има вкус също толкова пикантен, колкото студената лятна супа okroshka. Съставките за рецептата принадлежат на домашната кухня в най-добрия смисъл на думата: Месо, колбаси, риба, червен пипер, лук, доматено пюре, сол и черен пипер са популярни на широка основа. Това, което в крайна сметка направи популярното днес месото яхния "Солянка", е сместа от солено и кисело-люто: Зелето и киселите краставици придават на оригиналната рецепта за руската Солянка типичния вкус.

Руската кухня знае много рецепти, които затоплят през дългите зими, вкусват сърдечно и ароматно и ви дават сила. Много ястия могат да бъдат приготвени по най-различни начини, в зависимост от наличните в момента. Това важи и за Солянка, която стана много популярна в цяла Източна Европа извън Русия. В ГДР яхнията често се готвеше с Letscho, задушени зеленчуци от червен пипер в унгарски стил.За други варианти вместо мариновани или мариновани краставици се използват мариновани гъби, смесени кисели краставички или кисело зеле. Със заквасена сметана, вода от лимон и краставици вкусът и консистенцията на супата могат да се променят допълнително според личните предпочитания. Любителите на месо и риба също ще си струват парите, когато става въпрос за депозита. И ако искате нещо различно от яхния: Опитайте нашата рецепта за пироги за вкусно пълнени кнедли!

Изискано и вкусно: рецепта за риба солянка

Ако не обичате месо, остатъци от месо, шунка, ловна наденица или салам или нямате на склад, можете да приготвите Солянка с риба. И тук можете да оставите творчеството си безплатно и да използвате предложенията при пазаруване. Минтак, морски костур, балтийска риба и дори раци са подходящи като рибни филета за супата, точно както искате. Това, което във всеки случай остава при рибената солянка, е солено-киселият вкус и червеният цвят поради доматеното пюре. Това ги отличава от по-фините, леки рецепти за рибена супа, като рибена супа с пъстърва, която е рафинирана с бяло вино и сметана.

Имате ли вкус към риба? Тогава ще намерите още много рецепти за вкусни рибни супи при нас. Специфичните за страната варианти от френски буйабес до северноамерикански суп обещават голямо разнообразие от вкусови изживявания. Или какво ще кажете за азиатска рибена супа с минта и стъклени юфка? Оставете се да се изненадате! Прочетете и нашите общи съвети как да приготвите рибена супа? Експертът на EDEKA Юрген Цимерщад ви казва кои видове риби са най-подходящи за супи и как можете лесно да сгъстите и подправите бульоните. Нашата препоръка: тази рецепта за рибена супа с миди и миди.

* Понеделник, събота, 8:00 - 20:00, безплатно от германски стационарни и мобилни мрежи