Сирники

Не само затоплящите яхнии и обилните ястия от Русия са популярни извън границите на страната. Нашата рецепта в Сирники за вкусни тестени изделия, вид кнедли, приготвени от извара, свидетелства за вкусното разнообразие на руската кухня.

За ябълков компот:
600 г ябълка
0,5 органичен лимон, от които сокът
1 шушулка ванилия
2 супени лъжици захар
2 чаени лъжички царевично нишесте

150 g пшенично брашно плюс нещо за работната повърхност (тип 550)
0,5 ч. Л. Бакпулвер
400 г кварк
2 яйце
0,5 лимон, от които жар
2 супени лъжици мед
1 щипка сол

Освен това:
Растително масло
Брашно за работната повърхност

За ябълковия компот измийте и обелете ябълките, отстранете сърцевината и заровете. Изцедете половината лимон, смесете сока с ябълките в тенджера. Оставете ябълките да заврят на умерен огън.

Нарежете шушулката ванилия по дължина и изстържете пулпата. Добавете ваниловата пулпа и захарта към ябълките и оставете да къкри на слаб огън 10-12 минути. Малко преди края на времето за готвене, разбъркайте царевичното нишесте с 2 супени лъжици студена вода до гладка смес, разбъркайте в компота. Оставете да се охлади.

Пресейте брашното и бакпулвера в купа. Измийте лимона с гореща вода, разрежете наполовина и разтрийте едната половина с кора.

Разбийте кварка, яйцата, лимоновата кора, меда и солта в купа с помощта на ръчен миксер. Разбърквайте постепенно брашнената смес.

Пригответе дълбока чиния с брашно. Загрейте достатъчно рапично масло в покрит тиган. Издърпайте малък черпак тесто от кварк през брашното и го оформете на топка. Печете в горещо олио за около 2 минути от всяка страна. Правете това, докато тестото е напълно изразходвано.

Отцедете syrniki върху хартиени кърпи, сервирайте с компот от ябълки.

Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

50мин 50мин
Тежка светлина
Без глутен Без лактоза

40мин 40мин
Тежка светлина
Безглутенова вегетарианска

20мин 20мин
Тежка светлина
Безглутенов веган

35мин 35мин
Трудна среда
Безглутенова вегетарианска

50мин 50мин
Трудна среда
Без глутен Без лактоза

50мин 50мин
Трудна среда
Безглутенова вегетарианска

20мин 20мин
Тежка светлина
Безглутенова вегетарианска

40мин 40мин
Трудна среда
Без глутен Без глутен

Рецепта в Сирники: Топки от кварк от Русия

Силната супа Soljanka, цветната яхния от борш, сърдечните кнедли pierogi или blinis като руски отговор на палачинки: Руската кухня е произвела много деликатеси. Нашата рецепта в Сирники също свидетелства за вкусното разнообразие на руското и украинското кулинарно изкуство. Името на сладкото ястие произлиза от думата "Syr", което означава нещо като "Quark" на украински, но по-скоро "слоесто сирене" на руски. Всъщност в нашата рецепта в Сирники кваркът просто се използва за тестото, докато руският оригинал използва слоесто сирене, зърнесто крема сирене или Творог, много твърд руски кварк. Със сушеното сирене Tworog или многослойно сирене тестото става малко по-дебело и готовите топки кварк също стават малко по-дебели.

Иначе кнедлите от тесто от кварки напомнят силно на тортите от кварки, които са широко разпространени в Саксония. С Quarkkäulchen, както и с нашата рецепта в Сирники, е важно кнедлите да не се готвят във фурната, а по-скоро да се запържват в мазнина в тиган. Можете да прецизирате основното тесто със стафиди, сушени плодове или ядки, в зависимост от вашия вкус. Десертът е придружен от домашен компот от ябълки по нашата рецепта в Сирники. Разбира се, всеки друг компот върви добре - или можете да опитате различни конфитюри с топките кварк. Просто поръсени с пудра захар или със сметана, руската форма на заквасена сметана, като добавка, syrniki също вкусват вкусно.

Сега, ако сте преоткрили любовта си към изварата, разгледайте нашите страници с рецепти за още повече идеи. Като нашата рецепта за кваркови топки например. Събрахме много вкусни рецепти за кварки за вас!

Насладете се на руски: значителна храна, приготвена с любов

Както можете да видите в нашата рецепта в Сирники, сметаната, заквасената сметана, маслото и други подобни играят голяма роля в традиционната руска кухня. В Русия готвенето е доста значително, но това само прави ястията още по-вкусни. Разгледайте нашите руски рецепти и бързо ще разберете, че руската кухня е предимно за удоволствие. Нашата рецепта в Сирники не прави изключение от това, както и рецептата за кнедли от Русия, които радват небцето като така наречените пироги с различни обилни пълнежи.

Независимо дали са обилни пиероги, домашно приготвени пелмени, руският тип тортелини или сладки сирники, в Русия хората обичат да се хранят пищно на партита и тържества със семейството и приятелите си. Много е добре за стомаха, че традиционната напитка може да служи и като храносмилателна напитка с тези ястия.

* Понеделник, събота, 8:00 - 20:00, безплатно от германски стационарни и мобилни мрежи