Най-важните съвети за диета против кариес

Имате ли кариес и се чудите какво повече можете да направите за кариеса, отколкото да отидете на зъболекар и да ги пробиете?

Тогава сте точно тук! В тази статия ще ви разкажа тайните на диетата против кариес.

Преди всичко бих искал накратко да вляза в контекста на развитието на кариес.

Кога възниква кариес?

На физическо ниво кариесът е деминерализация на зъбната повърхност от киселини. Тези киселини се образуват от бактерии (включително Streptococcus Mutans). Бактериите се хранят със захари от всякакъв вид (единични, двойни и многократни захари (нишесте)), които ние им предоставяме на разположение в големи количества чрез нашата съвременна диета. Бактериалният метаболизъм образува киселина от всички видове захар, които разтварят минералите от зъбната повърхност. Колкото по-често се случват подобни киселинни атаки и колкото по-кисела е слюнката, толкова по-бързо и повече кариес на зъбите ще се развие.

Нашата слюнка може да излекува кариеса

Нашата слюнка всъщност може да възстанови започващата деминерализация. Това наричаме зъболекари Реминерализация. Минералите (калций, фосфат, натрий, калий, бикарбонат ...), които винаги присъстват в нашата здрава слюнка, се транспортират обратно в деминерализирания емайл при нормални условия. По този начин така наречените бели петна могат да се излекуват напълно и прогресията на кариеса да бъде спряна. Съответно, няма допълнително разрушаване на зъбната повърхност и така наречените дупки в зъба.

Защо слюнката вече не възстановява кариеса при повечето хора?

Съвременната диета с готови продукти, замразени и микровълнови храни, замърсени с пестициди зеленчуци, безалкохолни напитки, скрити захари, консерванти и много други води до трайно прекиселяване на слюнката. Слюнката може да работи оптимално само в основен диапазон на рН от приблизително 7,0-7,4. Но не само съвременното хранене, но и различни материали за пълнене на зъби (амалгама, някои метални сплави) изместват рН на слюнката в киселинния диапазон.

Как да нормализираме стойността на рН на слюнката?

Щом рН на слюнката отново е 7,0-7,4 или по-високо, започва реминерализация. Ако обаче стойността на рН падне под критичната граница, толкова по-ниска е ефективността на ремонта. Това означава, че в дългосрочен план само промяната в диетата ще предотврати трайно кариеса. Въпреки това, различни мерки вече могат да доведат до подобряване на устната ситуация:

Основни продукти за грижа за зъбите
Редовна и ефективна хигиена на устната кухина
Заменете пълнещите материали като амалгама и метални сплави с керамични
Диета против кариес

Моите съвети за хранене срещу кариес

Основно излишно хранене:

Тази форма на хранене е не само полезна за общото здравословно състояние, но също така води до хармонизиране на стойността на рН на слюнката. Това е пълноценна прясна храна с високо съдържание на хранителни вещества. Киселинообразуващи храни като Кафето, месото и млечните продукти се избягват или консумират много рядко. Има разнообразие от зеленчуци и плодове, псевдозърна, ядки и много други, които превръщат диетата с излишък в основата в истинско преживяване.

В моята електронна книга „Вълшебни рецепти за здравословни зъби“ моят съавтор Бирте Брамер-Лос описваме всички връзки между тази диета и здравето на зъбите и предоставяме 74 идеи за рецепти за закуска, предястия, основни ястия, десерти и закуски и печени изделия.

Основната диета с излишък допринася за факта, че стойността на рН се стабилизира и реминерализацията на слюнката отново работи. Това означава, че гениална „система за възстановяване“ на нашето тяло започва отново и кариесът се предотвратява.

Освен това дивите билки и тревните сокове водят до значително алкализиране на слюнката. Тук трябва да се спомене прекрасен продукт, който бих искал да препоръчам на моите клиенти, които не могат лесно да променят диетата си, но въпреки това искат да подобрят киселинно-алкалния си баланс: Bio Basis Plus прах за смесване. В С кода за отстъпка followir5, получавате 5% отстъпка.

Диета с ниско съдържание на въглехидрати или без въглехидрати:

Тъй като кариесните бактерии метаболизират всички захари, избягването на захари и нишесте (множество захари) води до значително намаляване на количеството бактерии. Колкото по-малко бактерии има, толкова по-малко киселина се образува и следователно по-малко деминерализирани повърхности на зъбите.

Диетата с ниско съдържание на въглехидрати се нарича още диета с ниско съдържание на въглехидрати и се използват гениални заместители на захарта и брашното. Ето някои от тези продукти:

Ксилитол или брезова захар
Еритрит
Стевия
Бадемово брашно
Кокосово брашно
Фъстъчено брашно
Орехово брашно
Ленено брашно
Люспи от псилиум (като заместител на яйца)
Семена от чиа (като заместител на яйцата)
Цитрусови влакна (за свързване)

По този въпрос в момента пиша електронна книга с описателни рецепти („Ниско съдържание на въглехидрати за блестящи красиви зъби“).

Ето една много проста рецепта за вдъхновение:

Вегетариански и безглутенов лайм чийзкейк (малък пролетен тиган)

Лаймова кора от четвърт лайм

Торта маса:

250 г кашу (кисне във вода за 1 час)

Лаймов сок от 3 липи

Лаймова кора 1 половин лайм

7-9 супени лъжици пудра захар с ниско съдържание на въглехидрати (според индивидуалния вкус)

3 супени лъжици цитрусови влакна (или повече, ако искате сместа да се стегне)

Подготовка:

За дъното всички съставки се поставят в купа и се разбъркват. Ако сместа все още не прави замесимо тесто, просто добавете малко вода, докато се образува хомогенна омесваща маса (подобна на тесто за печене). Поставете това тесто на дъното на намазнена тава с пружинна форма и го разпределете равномерно.

За кексовата смес всички съставки, с изключение на лимоновите влакна, се смесват в миксера и едва след това се добавят цитрусовите влакна, за да се сгъсти сместа. След това изсипвате масата върху основата за торта и оставяте всичко да стегне във фризера за 30 минути. Декорирайте с лаймова кора и лавандулови цветя преди сервиране.

Диви билки

Те са не само основни, но също така съдържат множество витамини, микроелементи, минерали, мазнини, протеини и имат лечебни свойства. В допълнение към този общ ефект, отделните диви билки имат директен ефект и върху меридианите, които са определени за отделните зъбни гнезда. В процес съм на тестване на тези взаимоотношения кинезиологично и цялостно, за да ги публикувам следващата година в голяма книга за холистично здраве на зъбите. Преди всичко обаче вече мога да препоръчам 2 прекрасни диви билки, които оказват влияние върху голяма част от зъбите и меридианните системи.

Глухарче (съществително est omen;-)
Коприва

Ако редовно смесвате тези две диви билки в смутито си, правите нещо добро за зъбите си и естествено помагате да предотвратите кариеса.

Всеки може да направи нещо

Наличието на лоши зъби не е състояние, заложено в камък, което никога не може да бъде променено. Всеки има възможност да започне днес, за да повлияе положително на своето индивидуално здраве на зъбите. С гореспоменатите вдъхновения всеки може да поеме обратно отговорността за здравето на зъбите си. Просто трябва да го направите. И така, да тръгваме!