Диета с непоносимост към хистамин

Член от 21.03.2003
187 публикации (ø0.03/ден)

Здрасти.
В момента тествам дали имам хистаминова непоносимост и затова с натежало сърце избягвам всички храни, съдържащи хистамин. Остава проблемът, че не знам съвсем какво мога и трябва да ям сега. И най-важното е, че нямам никакви рецепти.
Лекарят ми даде следния списък с храни, съдържащи хистамин:

Риба: риба тон, сардини, аншоа, костен мозък, херинга
Месо: Брат, попарен, варен колбас, салам, cervelatwurst, Mettwurst, чаена наденица, суха наденица, пушена шунка
Сирена: синя плесен, Чедър, Грюер, Пармезан, Проволон, Рокфор, Тилзитер, сирена с кисело мляко, зрели Гауда, Ементалер, Камамбер, Бри, Харцер
Зеленчуци: кисело зеле, спанак, домати, кисели зеленчуци, патладжани
Алкохолни напитки: червено вино, бяло вино, пенливо вино, бира
Други: суха мая, екстракт от мая, кетчуп от домати, соев сос

Някой има ли вкусни съвети за мен? Преди всичко: какво да правя за закуска? И как да заситите глада си между тях?

Член от 18 септември 2003 г.
637 публикации (ø0.1/ден)

Не знам твърде много и за непоносимостта към хистамин.

Но погледнете тук. Има и някои потребители с непоносимост към хистамин.

добре В противен случай трябва да избягвате горните неща във всеки случай - по-безопасно, отколкото съжалявам.

Член от 20.04.2005 г.
51 публикации (ø0.01/ден)

В книгата си имам 16 рецепти, Хистаминова непоносимост.
Разбира се, бих искал да ви го дам, но отнема твърде много време за въвеждане. Ако искате, мога да го сканирам и да ви го изпратя като PDF.
Но ако ги искате, имате нужда от вашия имейл адрес.

Член от 14.11.2007 г.
5 публикации (ø0/ден)

Тепърва започвам фазата на диета, лекарят ми взе кръв днес и сега е време да ям само ориз и картофи за две седмици.
Още преди теста дълго време избягвах редица храни, но се надявам след диагнозата да успея да избегна тези постоянни главоболия още по-добре.

Вече намерих страхотна лятна закуска: Quark със сок и био мюсли - това е наистина вкусно!

Имате ли горещи съвети за мен като начинаещ по въпросите на храненето с ниско ниво на хистамин?

Член от 21 януари 2005 г.
535 публикации (ø0.09/ден)

Разгледайте, много ми помогна и там бързо се отговаря на въпросите.

Член от 21 януари 2005 г.
535 публикации (ø0.09/ден)

Това е информационната страница, към която се позовавах. Но погледнете форума!

Член от 04/04/2007
65 публикации (ø0.01/ден)

Член от 14.11.2007 г.
5 публикации (ø0/ден)

Здравей Габи,
Сега съм с диетолог и мога само да препоръчам такава интензивна подкрепа! Там диетата е много по-лесна. От една страна, спазване на дисциплина, а от друга, ценните съвети за успешен избор на храна. Вкусна рецепта за нас със съпруга ми: брюкселско зеле, картофи и ребра.
Как се проявява непоносимостта към хистамин при вас?
Винаги ме боли глава на следващия ден - разбира се, измина дълъг път, преди да разбера, че мога да получа помощ от дерматолог/алерголог.
Поздрави Maljs

Цитат и отговори

Член от 04/04/2007
65 публикации (ø0.01/ден)

Здрасти,
субектът ме засяга само индиректно-директно - съпругът ми страда от хронични копривна треска и алергологът му препоръча тази диета. Все още сме в самото начало и сме малко на загуба. Благодаря за бързия контакт!
Поздрави, Габи

Цитат и отговори

Член от 23 май 2010 г.
2529 публикации (ø0,66/ден)

Зърнена закуска
между тях: плодове, оризови бисквити, между другото: разрешен е шоколад !

Член от 14.11.2007 г.
5 публикации (ø0/ден)

Здравейте Габи, ако ефектите от болестта са видими върху кожата ви, може да имате шанс да бъдете насочени към специална клиника. Мога да препоръчам клиниката Psorisol в Херсбрук близо до Нюрнберг. Те наистина са добри. Приятел, който реагира на много храни и подправки, получи голяма помощ. Ако отидете там, мога да ви дам и съвети за свободното време, живях там 12 години))

Цитат и отговори

Член от 04/04/2007
65 публикации (ø0.01/ден)

Член от 02/10/2010
320 публикации (ø0.08/ден)

В случай на непоносимост към хистамин, ми е трудно да кажа, че не ви е позволено и че не ви е позволено да правите това.

Познавам някои хора, които могат да понасят някои неща, които аз не понасям, а други не могат да понасят патладжан, например, което мога да понасям добре.
Дневникът на храната много ми помогна, винаги записвайте какво за колко и кога какво сте яли.
Често имате симптоми само дълго време по-късно и дори не виждате връзката.

Това, което не мога да понасям, са неща, които са подгряти.
Така че яденето в столова, където храната е била на котлона от около час, е наистина лошо.
Приготвянето на прясно е мотото.

И аз не понасям добре спанака, с ядките трябва да изпробвате кои и в какви количества, портокали и портокалов сок, кисело зеле, ягоди, какао и по този начин тъмен шоколад, някои понасят млечен шоколад, белият шоколад е най-безопасният, соево мляко и т.н. не, ако това е от значение за вас.
това биха били нещата, които липсват от вашия списък за мен.

За най-добре замразените риби, колкото по-дълго се съхранява нещо, толкова повече хистамин, също с месо се уверете, че е прясно и не е било в хладилника от една седмица.

Сега е времето на аспержите, мога да се справя перфектно с аспержи, със сос Hollondais и за месоядците варена шунка?

Имате предвид закуска заради хляб и мая?
Мога да понасям маята в хляба доста добре, но определено има хляб без мая, тук в Hofer в DE има бял хляб без дрожди и можете да намерите нещо подобно в други супермаркети, просто разгледайте.

Закусвам сладка, или хляб с подходящо сладко, слива, кайсия, малина, касис мога да се справя добре.
Ягодата изобщо не работи. Или каша с малко плодове вътре.

Можете също така да закусите крема сирене на хляб, със зеленчуци, може би краставица или чушка, вместо популярната филия домат.
Или варена шунка, която трябва да е лесно смилаема, младо маслено сирене.

Между тях ям плодове, ябълки, круши, манго, грозде, череши, къпини, малини, банани, ако не са презрели, мога да се справя добре.
Или просто бисквитки, без шоколадови бисквитки
можете да си направите мюсли, но някои от тях не понасят добре сушени плодове, стига да се уверя, че не са сяра, мога да се справя добре
киселото мляко не е ягодово кисело мляко
Чипс и закуски като това са добре, проверете дали в него има мая или доматено пюре, което често е там за пикантни неща.

Имам и толерантност към лактоза, така че рецептите ми също са без мляко, но това, което обичам да готвя, е например сос от червен пипер за паста или като основа за пица като заместител на доматен сос.
Сотирайте с лук, налейте бульон и след това подправете като доматен сос, за мен това е много риган и майорана, плюс чаена лъжичка пулп от червен пипер вместо доматено пюре, сварете и пасирайте.
Винаги съм замръзвал като бързо хранене.

Тиквичките от моркови са това, което понасям много добре
Нарежете на ленти с белачка, запържете и залейте със сметана (аз използвам овесена сметана), добавете малко къри.
Семейството ми обича да прави пуешки ленти с него.
Като гарнитура ориз или паста.

Ако отново съм хванал нещо нередно и имам обрив, диария, болки в стомаха и т.н., предпочитам да сготвя картофена супа, само с моркови, малко Zeller вътре. О, да, уверете се, че в супата на прах няма мая и домати.

Просто приготвените на пара тиквички в бульона също са много нежни за стомаха, в противен случай е меко и добавете ориз, мислете, че парно пуешко парче пуйка или пиле също ще отиде с него.

Също така мога да се справя много добре с броколи и карфиол.
Обичам да изтърквам броколи, след това добавям "сметана" и добавям паста.
Семейството изпържва малко месо, за да отиде с него. Предимно пуйка, защото това им харесва най-много.

Смесени зеленчуци (царевица, тиквички, чушки, броколи, карфиол, колбаси, моркови, зелен фасул, снежен грах, грах, китайско зеле и други видове зеле (считам малкото газове в зелето за нормално) с картофи. Всеки може да добавя към тях, както желае Запържете парче месо

Свивам яйца така, толкова много и стомахът ми създава проблеми, всеки трябва да разбере сам.
но спаецле с яйце и зелена салата са добре.

Аз също се справям добре с гъби, други хора изобщо не, трябва да опитате, ако това е ок, има още няколко рецепти.

След като разберете какво можете да търпите, за мен отне добра година, ако отнеме повече време, нещата се оправят, получавате рутина и ако искам да съгреша, купичка ягоди или чаша пенливо вино, спанак или риба, ще взема Daosin да се.
Ако греша само на няколко месеца, страничните ефекти са поносими, ако прекалите и отново ви пируват и отново трябва да се придържате към строга диета.