Не само тестени изделия и ориз: Храненето здравословно е възможно и без постоянно пазаруване

ОБЛАСТ. Съвременният ни начин на живот е свикнал с постоянната наличност на прясна храна. Понастоящем това вече не е възможно. Диетологът Йохана Пикър от Университета за приложни науки Здравни професии Горна Австрия обяснява защо здравословното и балансирано хранене за по-дълъг период не е трудно дори по време на коронарна изолация и на какво трябва да обърнете внимание.

Пресни плодове и зеленчуци, месо и млечни продукти не могат да се съхраняват вечно, а капацитетът на хладилника е ограничен в повечето домакинства. Но дори ако пазаруването на хранителни стоки в момента е ограничено до спешни случаи, може да се създаде здравословно и разнообразно меню с много дълготрайни храни.

Пет порции плодове и зеленчуци на ден - това е диетичното правило. И това е по-лесно, отколкото си мислите. „Не винаги трябва да са пресни зеленчуци. Много зеленчуци имат дълъг срок на годност, като кальраби и моркови. Те се съхраняват правилно в чекмеджето за зеленчуци в хладилника или - ако няма достатъчно място - в хладна и тъмна изба. В допълнение към замразените зеленчуци, киселите зеленчуци също са здравословна алтернатива, тъй като витамините и хранителните вещества са запазени до голяма степен. Оцетът и горчицата краставица, маринованото цвекло и различните видове зеле се препоръчват особено “, казва Йохана Пикър.

Вземете хранителни вещества

Тъй като витамин С е водоразтворим, голяма част се губи, ако зеленчуците се готвят във вода твърде дълго. Ако нямате уред с пара вкъщи, можете да приготвите пара на пара със сито или просто да го приготвите в един до два сантиметра вода. Експертът съветва: "Сварете супи или яхнии, тъй като тук разтвореният витамин С остава в храната с водата за готвене."

Балансираното хранене се състои от по една част протеини и въглехидрати и две части зеленчуци. Фасулът и лещата са оптималните алтернативи на растителните протеини. Независимо дали са консервирани или изсушени, те могат да се съхраняват с години. Лещата може да се използва много креативно в кухнята, например като щрудел или яхния. Здравословно и леко вечерно хранене е супа от леща с моркови. Много млечни продукти като извара, заквасена сметана или кисело мляко са лесни за съхранение, защото обикновено могат да се консумират далеч след датата на употреба. „Винаги го отваряйте, помиришете го, погледнете го и евентуално също го опитайте. Едва тогава трябва да решите дали млечният продукт наистина вече не може да се използва “, обяснява Йохана Пикър.

Естествено овесено брашно

Овесените люспи и така наречените псевдозърна като просо, киноа и амарант също имат много високо съдържание на протеини. Те могат да се използват и за лесно приготвяне на топла каша за закуска, която ще ви засити дълго време и ще замени пресния хляб. Зърнените продукти също могат да се съхраняват в продължение на месеци, въпреки че диетологът препоръчва използването на пълнозърнести продукти: „Пълнозърнестите продукти съдържат много фибри. Тъй като не са лесно смилаеми, те стоят по-дълго в стомаха и също така ви засищат по-дълго. "

Предотвратете апетита за храна

Особено когато въглехидратите като хляб, тестени изделия или ориз се консумират постоянно, нивото на инсулин остава високо и тялото съхранява мазнини през това време, вместо да ги изгаря.

„Структурираните ястия не позволяват на хората да се хранят небрежно през целия ден. При почивки за хранене от четири до пет часа, част от складираните резерви се изразходват. Някои хора се нуждаят от малка закуска между тях, в противен случай ще се появи глад за храна. В този случай парче плод е идеално, например с натурално кисело мляко “, казва диетологът.