Палачинки - до насита!

Снощи някой събуди апетита ми палачинки направени. Всъщност, преди да живея с МС, бях истински сладкиш. Крепчета, poffertjes, палачинки, няма значение - можех да живея почти изключително от тях. След това се промени внезапно, но междувременно, след известни проби и грешки, разбрах правилно вкусни заместители рецепти намерен. Ето един от тях.

Нуждаете се от:

1 яйчен белтък (не се притеснявайте, на теория можете да ядете яйце от време на време, а протеинът съдържа само 141 mg линолова киселина. Моля, имайте предвид къде купувате яйца!)
Шипка сол
100 г бяло оризово брашно
50 g брашно от спелта (тип 630)
50 г леко брашно от елда
Сок от един портокал
1 чаена лъжичка кокосово масло
2 супени лъжици ябълков сос (в идеалния случай самостоятелно приготвена или ябълкова каша без гранулирана захар)
1 супена лъжица сироп от агаве
приблизително 300 ml газирана вода
Плодове, които харесвате

Първо Разбийте белтъците със солта на твърд сняг. Смесете нова купа и всички брашна. Смесете с вода, портокалов сок и сироп от агаве до кремообразно тесто. След това разбъркайте разбития белтък и оставете тестото да престои около 10 минути. За пържене трябва да използвате добре покрит тиган. Взимам малка (24 см) тава и вадя 5-6 палачинки от партидата.

Слагам кокосовото масло за пържене в малка купа и намазвам тигана с едно преди всяка нова палачинка Сладкарска четка а.

Нека поставим черпак тесто в тигана и покрием с почистени плодове (имах боровинки и клинове от ябълки).
Кафяво хубаво от двете страни и готово!

Малко Сироп от кокосов цвят тъй като заливката не може да навреди.

С 5 - 6 палачинки трябва да използвате приблизително. Изчислете 145 mg линолова киселина на парче. Насладете се на умно!