Минерална вода: Неправилният продукт води до проблеми със сърцето и бъбреците

Щутгарт - Минералната вода допринася добре за снабдяването с основни минерали. За определени хора, като вземете грешната бутилка, може да навреди повече, отколкото да навреди на здравето им.

Водата не е просто вода

В Германия има широк спектър от води: спектърът варира от трапезна и изворна до естествена минерална вода и естествена лечебна вода. Минералната вода се създава от дъждовна вода, която бавно се просмуква през различни слоеве скали и измива минерали от скалата. Произходът на минералната вода и нейният много индивидуален състав на въглена киселина и минерали определят вкуса на минералната вода.

Минералните води, богати на водороден карбонат, например идват от богати на варовик скали и имат доста неутрален вкус. Минералните води с висока концентрация на сулфат имат сладък до леко горчив вкус. Натрият в комбинация с хлорид прави вкуса на минералната вода солен. От друга страна, водата, обозначена като „с ниско съдържание на натрий“, има по-мек вкус.

Минерална вода: строго контролирана храна

Минералната вода е единствената храна в Германия, която е официално призната. За да може водата да се нарича „естествена минерална вода“, тя трябва да отговаря на строги изисквания, залегнали в „Наредбата за минералната и трапезната вода“. Минералната вода трябва да има следните две свойства: От една страна, тя трябва да идва от източници, които са подземни и защитени от замърсяване. От друга страна, трябва да се бутилира директно от източника. Химични вещества, допълнителни минерали или други видове вода не трябва да се добавят към естествената минерална вода. Законът разрешава само отстраняването на сяра, желязо и манган, както и добавянето или отстраняването на въглероден диоксид.

Минерална вода: здравословни съставки

Както подсказва името, минералната вода осигурява на тялото не само вода, но и минерали. Минералите са от съществено значение за организма и изпълняват много различни функции в тялото. Най-важните минерали във водата са магнезий, калций, натрий, калий, сулфат и хидроген карбонат. Натрият и калият например регулират водния баланс, сулфатът подпомага храносмилането, хидрогенкарбонатът подпомага киселинно-алкалния баланс, калцият гарантира, че здравите кости и магнезият са от съществено значение за гладката мускулатура. Следователно различните минерали във водата могат да се използват специално, за да имат медицински ефект върху тялото. Тъй като те вече са разтворени във водата, те могат да се усвоят от тялото особено бързо.

Препоръки: Коя минерална вода ми подхожда?

Изборът на минерална вода трябва да бъде направен не само според вкуса, но оптимално адаптиран към пиещия и в зависимост от жизнената ситуация. Натрият например е особено важен за спортистите. Губите много сол по време на тренировка и можете да долеете с богата на натрий вода - от концентрация от 200 милиграма на литър водата може да се нарече „съдържаща натрий“. Ако имате много стрес, най-добре ви сервирайте с вода, съдържаща магнезий. От съдържание на 50 милиграма на литър минералната вода може да се опише като съдържаща магнезий. Бременните жени и възрастните хора, които имат повишена нужда от калций, се възползват най-добре от минерална вода с много калций (повече от 150 милиграма на литър). За хора с непоносимост към лактоза лекарите препоръчват също да използват минерални води, съдържащи калций.

Проблеми със сърцето и бъбреците от минерална вода?

Здравите хора не трябва да обръщат внимание на съставките на водата и по принцип могат да се наслаждават на всякаква минерална вода без притеснения. Хората със здравословен проблем обаче трябва да бъдат избирателни при закупуването на минерална вода. Защото за тях много високото съдържание на минерали може да бъде вредно за здравето им.

Причина: някои минерални води имат особено високо съдържание на натрий и калий. Двете минерални соли влияят на водния баланс на организма, регулират кръвното налягане и са важни за сърдечния ритъм. Може да се случи така, че минералните води с високо съдържание на натрий да предизвикат сърдечни и бъбречни проблеми при пациенти със съответна анамнеза. В допълнение, водите с високо съдържание на натрий също могат да доведат до високо кръвно налягане.

Следователно хората с бъбречни и сърдечно-съдови заболявания и хора с чувствително кръвно налягане трябва да използват минерална вода, която е с доста ниско съдържание на натрий и калий. Водата се счита за ниско съдържание на натрий, ако съдържа по-малко от 20 милиграма минерал. Ниската концентрация на калий е между 0,5 и 18 милиграма на литър.

Съвет: Можете да видите колко минерала съдържа минералната вода на етикета. Можете също да прочетете ТУК колко високо е минералното съдържание на вашата любима вода. Тук можете да разберете колко вода трябва да пиете всеки ден.

Замърсители в минералната вода?

Някои минерални води не само съдържат здравословни съставки, но могат да съдържат и вредни вещества. Двете тежки метали уран и арсен са сред най-вредните вещества в минералната вода. Радиоактивният уран може да увреди черния дроб и бъбреците дори в малки количества. Арсенът се счита за силно канцерогенен. Уранът може да се среща естествено в скалите (особено в планинските райони), а така също и в следите в минералната вода. Според Федералния институт за оценка на риска (BfR) и Федералната служба за защита на потребителите и безопасността на храните потребителите не трябва да се страхуват от неблагоприятни ефекти върху здравето от съдържанието на уран, измерено в минералната вода.

Минерална вода в теста

През юни 2012 г. потребителската организация „Stiftung Warentest“ постави под микроскоп 20 регионални вида минерална вода. Тествано е съдържанието на минерали и появата на токсини и микроби. Резултатът: не всички продукти са перфектни.

Всичките 20 тествани продукта отговарят на микробиологичните изисквания на регламента и не представляват проблем за здравите хора. Три минерални води обаче бяха замърсени. Тестерите откриха продукти от разграждането на пестициди, инхибитори на ръждата и подсладители, които могат да попаднат в подпочвените води чрез земеделие или канализация (от домакинства, промишленост и болници). Те се считат за безвредни за здравето.