Колекция от рецепти на Ulrike

Ние използваме бисквитки (наши и тези на трети страни), за да ви улесним при използването на нашите уебсайтове и да ги показвате в съответствие с настройките на вашия браузър. С натискането на бутона „Приемам и приемам бисквитки“, вие се съгласявате с използването на бисквитки.

За повече информация относно бисквитките, моля, вижте нашата декларация за защита на данните.

главно меню

Начална страница
Новини
Рецепти
брънч
Бюфет
Менюта
Съвети за готвене и печене
Заслужава да се знае и е практичен
Съвети за готвене и печене на баба
Речник
вече знаех
Помощ при разбивка
Контакт
членство
Готварски книги
Ръководство за ресторанта
Уеб връзки
Картинна галерия
Книга за гости
Вестникарски репортажи
отпечатък
поверителност
администрация

Готварска книга на Улрике

Телешко с лимонена трева

- 1
- 2
- 3
- 4-ти
- 5
(0 оценки)

списък на съставките

600 г телешко месо
сол
пипер от мелницата
100 мл соев сос
1 стрък лимонена трева
2 лимонови листа
4 супени лъжици сусамово масло
2 скилидки чесън
1 глава лук
1 кокос
400 мл кокосово мляко
Сок от 2 лимона
1 червен лют пипер
Клончета от билки и варови клинове за гарнитура

подготовка

Измийте телешкото месо, подсушете и нарежете на парчета. Поставете соевия сос в купа. Натрошената на ситно лимонена трева и нарязаните на четвъртинки лимонови листа се смилат в хаванче, разбърква се в соевия сос и се оставя да се стърми за момент. След това смесете месото със соевия сос и мариновайте в хладилника за 15 минути.

Разполовете кокосовия орех и нарежете едната половина на филийки, другата половина на кубчета и оставете настрана.

Загрейте сусамовото масло във уока и изпотете обеления, накълцан чесън и обеления, ситно нарязан лук в него до полупрозрачност. Добавете месото и кокосовите филийки и запържете. Извадете и разположете.

Поставете кокосовите кубчета с лимоновия сок и кокосовото мляко в тенджера, оставете да заври и варете 2-3 минути, подправете със сол и черен пипер и пюрирайте в блендер или с ръчен пасатор.

Подредете соса в 4 чинии, поставете месото с кокосовите филийки в средата, украсете с лют пипер без костилки, клончета билки и варови клинове и сервирайте веднага.

На порция приблизително: джаул: 1982 г., протеини 37 g, мазнини 26 g, въглехидрати 12 g