Bell Peppers: калории и хранителни факти, червено, жълто, зелено

Чушките се предлагат в различни версии. Яде се всичко, от меки сладки чушки до супер лют тайландски лют пипер. В Германия сладките чушки са по-склонни да се консумират. Може да се яде суров, например в салата. Но чушките се ядат и като зеленчук, като пълнени чушки, на скара или пържени. Зелените, още неузрели плодове червен пипер имат малко горчив вкус. Червеният пипер е по-сладък, а жълтият пипер е още по-мек.

Тъй като плодовете червен пипер имат различен вкус в зависимост от цвета, интересно е да се знае дали съдържанието на калории и съставките на червения пипер също се различават в зависимост от цвета. Да, те се различават:

Зелени чушки: калории и факти за храненето

Нека започнем със зеления пипер, който, както споменахме, е неузрелият плод. Вкусът му е по-горчив от останалите, по-дълго узрели сладки чушки. По-долу са дадени калориите и хранителните стойности на 100 грама зелени чушки, сурови:

85 kJ/20 kcal
1 грам протеин
0,3 грама мазнини
3 грама въглехидрати

Жълт пипер: калории и хранителни стойности

В зависимост от степента на зрялост, зеленият е последван от жълтия. Тя получи малко повече слънце и това не влияе само на съдържанието на калории. По-долу са килокалориите и хранителните стойности на 100 грама сурови жълти чушки:

126 kJ/30 kcal
1 грам протеин
0,5 грама мазнини
5 грама въглехидрати

Червени чушки: калории и хранителни стойности

Зрелият плод на сладките чушки е червен, най-дълго се е възползвал от слънцето. По този начин червеният пипер има и най-високо съдържание на калории. По-долу са дадени калориите и хранителните стойности на 100 грама червени чушки, сурови:

154 kJ/37 kcal
1 грам протеин
1 грам мазнина
6 грама въглехидрати

Варените или приготвени на пара чушки имат същото съдържание на калории като суровите чушки.

Пълнени чушки: калории и хранителни факти

Сладки чушки, пълнени с кайма, често се ядат от основното ястие с. По-долу е съдържанието на калории и хранителните стойности на 100 грама пълнени чушки, както и 1 порция от 250 грама:

100 грама пълнени чушки:

413 kJ/99 kcal
8 грама протеин
5 грама мазнини
6 грама въглехидрати

1 пълнена чушка (250 грама):

1,033 kJ/247 kcal
20 грама протеин
12 грама мазнини
16 грама въглехидрати

С пълнените сладки чушки пълнежът е разбира се важен. Ако се пълни само с кайма, съдържанието на калории е в диапазона, даден по-горе. Ако например към пълнежа се добави сирене, количеството калории е съответно по-голямо.

Колко здравословна е чушката?

Сладките чушки са много здравословни. Съдържанието му на витамин С е два до три пъти по-голямо от това на лимоните. Жълтият пипер има 130 mg витамин С, зеленият има 139 mg, а червеният пипер има 140 mg витамин C.

Чушките имат много витамин А, а витамин Е също се съдържа в огнения зеленчук. Известно е, че витамин С е важен за имунната ни система. Витамин А укрепва зрението и е отговорен за образуването на кръв, а витамин Е е известен като витамин за плодовитост. Важни минерали като калий, магнезий, калций и токоферол също се съдържат в чушките.

Жълтите и червените чушки също съдържат бета-каротин. Червените плодове са най-хранителни, следвани от оранжевите и жълтите чушки, а зелените сладки чушки отвеждат задната част.

Между другото, пикантността се определя от количеството капсаицин, съдържащо се в зеленчуковия плод. Докато цветните сладки чушки не съдържат почти никакъв капсаицин, лютите чушки съдържат около 5 пъти повече, пеперончини около 50 пъти повече и пикантните хабанерос почти 1000 пъти повече капсаицин.

Лютите плодове се консумират особено в южните страни, като Мексико, където чушките са у дома. Една от причините за това е, че веществото капсаицин създава усещане за топлина и причинява изпотяване. Допълнителното отделяне на пот от своя страна помага за охлаждане на тялото, което е доста желателно в горещите южни страни.

> Може да се интересувате и от тези страници?