Ядлив ли е портокалът от каламодин? 10 идеи за използване | Рецепти

Плодовете на каламодина се появяват като малки мини портокали. Те са създадени естествено от кръстоска между мандарини и кумкуат. Те имат свой собствен вкус. Екзотичното растение е много популярно, но от години се повдига въпросът дали портокалът от каламодин е годен за консумация. Той е условен. Вкусните рецепти създават креативни ястия и освежаващи напитки, докато други идеи за използване се фокусират върху домашния аспект.

ядливост

Противно на много мнения/предположения, плодът от каламодин е не е отровен. Ядлива е, но пулпата е много кисела въпреки изключително сладката миризма на плодове, така че директната консумация не е подходяща за всички. Купата, която може да се използва и в кухнята, е по-малко кисела. Не е годен за консумация като цяло, но ожулването му придава плодов аромат, точно като кората на нормалните портокали.

Рецепти и идеи за използване

напитки

Със своя плодов аромат каламодинът подправя много напитки. Събрахме няколко подходящи рецепти за вас.

Аромат на пресен чай

За да се придаде на черния или други видове чай ароматен, плодов вкус с леко кисела нотка, обелените плодове трябва да се нарежат. Цветовете на растението каламодин обаче осигуряват повече сладост. От друга страна, нарязаната на малки парчета кора усилва плодовия аромат. Те трябва да бъдат изсушени предварително. Приготвянето е просто: смесете всичко с чаената смес, запарете, както обикновено, с вряща вода и оставете да втаса за около десет минути. След това пресейте съставките и след това чаят с екзотичния си аромат е готов.

Купа за плодове

Плодов пунш е идеалното решение за прохладно, вкусно освежаване, особено през лятото. Портокалът каламанси също осигурява свеж аромат. Идеално е плодовете да се използват в комбинация с други екзотични плодове като ананас, манго или киви. Но ягодите и черешите също са перфектни в комбинация с киселите плодове. Плодовият пунш може да се сервира със или без алкохол. По-долу е рецептата за „Магия на Южно море“, която е полезна и като вдъхновение за други вариации:

съставки

6 чаени лъжички плодов чай
1 каламодин портокал
6 портокала
1 ананас
1 кутия мандарини
2 супени лъжици захар
5 супени лъжици гренадин
0,7 литра лимонада
Ако е необходимо, бутилка пенливо вино или сода
Ледени кубчета

подготовка

Плодовите плодове трябва да бъдат освободени от кожата. Докато всички останали плодове се нарязват на парчета с размер на хапка, парченцата каламодин портокал трябва да се добавят в много малък формат. По този начин силната киселинност не доминира твърде много, когато плодовете се ядат, а по-скоро се комбинира оптимално със сладостта на ананас, портокал и мандарина.
След като всички съставки се съберат в купа, перфораторът трябва да престои поне два часа. Непосредствено преди сервиране добавете пенливо вино или сода, лимонада и кубчетата лед в купата.

Ликьор от каламодин

съставки

750 грама портокали каламанси
750 милилитра двойно зърно или водка
500 грама тръстикова захар
1 шушулка ванилия

подготовка

Напълнете алкохол в подходящ съд с широко гърло
Измийте, обелете и нарежете портокалите каламанси на малки клинове
Нарежете отново всички резени напречно
Добавете клиновете и захарта към алкохола
Нарежете шушулката ванилия по дължина с остър нож
Поставете ваниловата каша в контейнера
Разбъркайте всичко добре и повтаряйте разбъркването всеки ден
Време за изчакване: поне четири седмици
Съхранение при стайна температура
Когато захарта се е комбинирала напълно с алкохола, прецедете ликьора с помощта на тензух
Напълнете готовия за пиене ликьор в бутилки

бакшиш: Ликьорът calamansi е вкусно изживяване, особено по Коледа. Смесена с пенливо вино, напитката подчертава елегантността на специални поводи, като Бъдни вечер.

Храна

Салати

По принцип безброй салати могат да бъдат рафинирани с леко сладка, но все пак освежаваща, плодова нотка с кората на портокалите от каламодин. Ожулването може също да се добави към дресинга и да се разнесе директно върху салатата. Предоставя интересна нотка, особено за зелени салати. При дресингите, абразията на кората се използва навсякъде, където има място за лимони, като например в обикновен дресинг с оцет и масло или дресинг с кисело мляко.

Но пулпът от мини портокалите може да бъде и нарязан на ситно, за да допълни всяка плодова салата. Сладкият дресинг отнема малко от киселото. Ако обаче не се разбирате добре с кисел послевкус, трябва да се ограничите до ожулването на кората.

Използвайте като лимонена трева

Като алтернатива, портокалът каламанси може да се използва за рецепти с лимонена трева. По този начин, например, на зехтин може да се придаде много специална нотка или като допълнение може да осигури остър, кисел аромат при печене/пържене на риба.

Сладко от каламодин

Приготвена като конфитюр, микрокарпата Citrofortunella има кисел вкус, който се отслабва от консервиращата захар, без да губи силния плодов вкус. Ето една проста рецепта:

Обелете и пасирайте един килограм каламодин и поставете в тенджера
Добавете 500 грама консервираща захар в съотношение 2: 1 и разбъркайте добре с плодовете на каламодина
Оставете да заври за кратко
Оставете да къкри още четири до пет минути - при непрекъснато разбъркване
След като изтече времето, напълнете горещата маса в бурканчета за съхранение или подобни съдове с винтови капачки
Поставете чашите с главата надолу и оставете сладкото да се охлади - сладкото е готово!

бакшиш: Ако количеството миниоранжеви плодове е недостатъчно, тъй като реколтата дава твърде малко, разликата може да бъде покрита с нормални портокали.

Кифли Каламанси

Кифлите са не само много популярни сред децата. Тъй като малките сладкиши могат да бъдат направени в най-различни варианти - също и с портокали каламанси.

съставки

1,5 чаши брашно
1/4 чаена лъжичка сол
Чаена лъжичка бакпулвер
Чаша захар
150 г меко масло
2 яйца
Около 100 мл мляко
1/4 чаша изцеден сок от каламодин
пудра захар

подготовка

Загрейте фурната до 200 градуса
Намаслете формата за мъфини
Смесете сока с млякото
Смесете брашното, солта и бакпулвера заедно
Смесете захарта с маслото в отделен съд с помощта на миксер и добавете яйцата
След това бавно добавете останалите приготвени съставки
Изсипете тестото във формата за мъфини
Печете около 15 минути
Оставете да се охлади и поръсете с пудра захар

Крем супа от авокадо с каламанси киселина

За любителите на супата, крем супата от авокадо с каламанси киселина е добра идея да се добави към менюто. Супата се приготвя, както следва:

Съставки за трима души

6 средно големи авокадо
2 портокала каламанси
170 милилитра кондензирано мляко
1,5 чаши захар

подготовка

Отстранете пулпата от авокадото
Изсипете кондензирано мляко в подходяща тенджера
Добавете захарта и пулпата
Оставете да заври, докато разбърквате с миксер, докато получи кремообразна консистенция
След това втрийте кората на мини портокалите в крем супата от авокадо
Сервирайте или топло, или в хладилник след охлаждане

Живейте по-красиво

В допълнение към възможните приложения в областта на храната и напитките, мини портокалът може да се използва оптимално и за декориране на жилищни помещения и като полезен детайл.

Коледна украса

Портокаловите филийки са класически декоративен материал за коледния сезон. На самоделните венци за Адвент или врати те подчертават коледния нюх, както и на цветните аранжировки или окачени на коледното дърво. За целта мини портокалите се нарязват на филийки и се подсушават внимателно.

бакшиш: Ако резените от портокала от каламодин се поставят върху радиатор, те ще бъдат добре изсушени до следващия ден и след това могат да се използват като декорация.

Стаен аромат

Ако плодовете се нарязват на филийки, те са идеални за попури. Прясната портокалова кора се поставя в купа и след това се поставя в стаята. Прекрасната миризма се разпространява оптимално в по-малките стаи. Ако корите са сухи, те все още служат като идеална основа за ароматни масла, които се вливат в изсушената пулпа и изпълват апартамента с аромат в продължение на много дни или седмици.

Друг вариант е да задушите портокаловите резенчета във вода, към която също се добавя пръчка канела. Ако всички врати на стаите са отворени, ароматът се разпространява във всички стаи. По този начин неприятните миризми на готвене или цигари могат да бъдат покрити с коледна миризма.