Силна почивка, карамел, карамелена захар

Английски: Карамел
Френски: Карамел
Италиански: Карамел
Испански: Карамело

Съдържание

Силна почивка
Карамелна захар: използвайте
Калории, витамини, минерали и хранителни вещества на 100 g/ml
Съставки за силна почивка
Резюме и кратка информация
подувам

Кога силен пробив или карамел (по-рано карамел) е името, дадено на пробата за готвене на варена захар при температура между 146 ° C и 160 ° C. При нагряване кристалите на захарта се топят и стават кафяви. След охлаждане захарта се втвърдява до кафява, стъклена, твърда маса, карамелената захар. В зависимост от предназначението може да се приготви до 180 ° C и след това да стане съответно по-тъмен.

Карамелна захар: използвайте

Захарта, сварена в лек карамел, се използва за приготвяне на крехки и за гарниране на сладкиши (като кремове). Тъмният карамел се използва за приготвяне на крем карамел. В допълнение, карамелът се използва за карамелизиране на плодове или ядки и за производство на въртяща се захар и каменна захар.

Калории, витамини, минерали и хранителни вещества на 100 g/ml

Тежка почивка: основни хранителни вещества
Калории (kcal/kj): 400/1680
Въглехидратни единици (KE, KHE): 10
Единици за хляб (BU): 8.33
Въглехидрати: 100 g
Диетични фибри: 0 g
Протеин: 0 g
Вода: 0 g
Мазнини: 0 g
MFU: 0 g
Холестерол: 0 mg

Силна почивка: витамини
Ретинол: 0 µg
Тиамин: 0 mg
Рибофлавин: 0 mg
Ниацин: 0 mg
Пиридоксин: 0 mg
Аскорбин: 0 mg
Токоферол: 0 mg

Силна почивка: минерали
Натрий: 0 mg
Калий: 2 mg
Калций: 2 mg
Фосфор: 0 mg
Магнезий: 0 mg
Желязо: 0 mg

Легенда: kcl = Килокалории (1 kcal = 4,184 kJ), kj = Килоджаули, G = Грами, mg = Милиграми (1 mg = 0,001 g), µg = Микрограми (1 µg = 0,001 mg), Количества: "*"= няма налични данни"+"= съдържа се в следи,"0"= няма данни или практически липсва.