Периодичното гладуване намалява телесното тегло и метаболитните рискове в две проучвания

Сряда, 28 август 2019 г.

Грац - Взискателната форма на периодично гладуване не разкрива никакви рискове за здравето при наблюдение в продължение на 6 месеца. Метаболизмът също се развива благоприятно при рандомизирано проучване. Резултатите, представени в Cell Metabolism (2019; doi: 10.1016/j.cmet.2019.07.016) обаче не убеждават всички експерти.

Постоянното гладуване в момента е популярна диета сред населението. Редовното без храна е улеснено с разрешението да пирувате по желание междувременно. Периодичното гладуване действа без сложни диетични планове и без балансиране на приема на калории.

Много диетолози обаче са скептични, че диетата може да се спазва в дългосрочен план и да предупреждават за потенциални опасности. Страхуват се преди всичко от разграждане на костната субстанция и отслабване на имунната система. По-ранни проучвания свързват по-продължителното нощно отсъствие от храна с повишен риск от камъни в жлъчката.

Минимален вариант на периодично гладуване, който се ограничава до липсата на закуска, е свързан с повишен сърдечно-съдов риск в няколко проучвания. Поради това повечето интернисти препоръчват класическата диета за намаляване на теглото, при която приемът на калории се намалява с 30% през целия ден, докато се достигне желаното тегло. След това изокалоричната диета трябва да избягва повторното наддаване на тегло.

Проучванията пораждат безпокойство

Екип, ръководен от Франк Мадео от Института за молекулярни биологични науки към Университета в Грац, сега противодейства на опасенията с резултатите от 2 проучвания. В първото проучване 60 здрави възрастни без наднормено тегло (BMI 22 до 30) бяха рандомизирани за 4 седмици на периодично гладуване или в контролна група, чиито участници трябваше да продължат да се хранят както обикновено.

Прекъсващото гладуване се състоеше от пълно въздържане от храна в продължение на 36 часа (1 ден и 2 нощи), което се редуваше с 12-часова фаза, в която на субектите беше позволено да ядат храна без ограничения. Въпреки че не бяха наложени ограничения върху участниците по време на диетичните почивки, те консумираха общо 37,4% по-малко калории, което доведе до средна загуба на тегло от 3,5 кг след 4 седмици, което е около една точка по скалата на ИТМ кореспондира.

Периодичното гладуване не е имало отрицателни ефекти върху здравето според обширни лабораторни тестове. Напротив: Според Мадео намаляването на теглото за предпочитане се постига чрез намаляване на „токсичната“ висцерална мастна тъкан. Кръвното налягане спадна и до края на 4-седмичното прекъсване на гладно дори резултатът на Framingham за 10-годишния риск от сърдечно-съдови заболявания се подобри.

Увеличаването на кетонното тяло, което също се открива през фазите на хранене, и намаляването на трийодтиронина (Т3) са индикация за Madeo, че периодичното гладуване може да има благоприятен ефект върху процеса на стареене в организма.

Deutsches Дrzteblatt печат

Резултатите от второто проучване потвърждават благоприятното впечатление. Там лабораторните стойности на 30 души, които практикуват периодично гладуване в продължение на половин година, са сравнени с контролна група без диета. В допълнение към благоприятните ефекти върху телесното тегло, мастната тъкан, кетонното тяло и Т3, наблюдавани след 4 седмици, нивото на sICAM-1 също беше намалено. Това е маркер на възпалението, което е свързано с ускорено стареене.

Стойностите на холестерола също са по-ниски, отколкото в групата за сравнение. Не се забелязват отрицателни ефекти върху костния метаболизъм или имунната система след шест месеца. Следователно за Мадео прекъсващото гладуване е безопасна диета, която също така обещава перспективата за забавяне на процеса на стареене в тялото.

Редица експерти по хранене, интервюирали Science Media Center в Кьолн, не споделят тази оценка. Тилман Кон от Германския център за изследване на рака съжалява, че изследването не е сравнявало периодичното гладуване с конвенционалната редукционна диета.

Следователно от резултатите не може да се заключи, че периодичното гладуване е по-добро от конвенционалните методи за намаляване на калориите. Кьон също се съмнява, че периодичното гладуване може да се поддържа за повечето хора с наднормено тегло. Ако се откажете, рискувате да напълнеете отново и да предизвикате йо-йо ефект.