Инсулин: ключовият хормон за кръвната захар

Инсулинът е единственият хормон, който понижава нивата на кръвната захар, като стимулира клетките в тялото да поемат глюкоза от кръвта. Ще ви разкажем как действа и как можете да повлияете на здравословните нива на инсулин.

Какво е инсулин?

Инсулинът е един от хормоните. От химическа гледна точка той се състои от две вериги, верига А с 21 и верига В с 30 аминокиселини, градивните елементи за протеините. Структурно инсулинът е един от протеогормоните.

Производството на човешки инсулин се осъществява в бета клетките на островчетата Лангерханс в панкреаса. Хормонът се освобождава в кръвта, когато нивото на кръвната захар се повиши поради приема на храна, особено храна, богата на въглехидрати.

Чудите се защо инсулинът е важен за здравословния метаболизъм? Всъщност това е единственият хормон, който отново ще понижи нивата на кръвната захар. Тъй като заедно с неговия аналог, хормона глюкагон, инсулинът регулира усвояването на глюкозата от кръвта в телесните клетки.

Като химическо вещество, инсулинът е от съществено значение за здравословния метаболизъм на въглехидратите. Ако производството, освобождаването на хормона или комуникацията между клетките и тъканите е нарушено, могат да се получат заболявания.

Ефект на инсулина върху нивата на кръвната захар

Независимо дали става въпрос за лесно бягане с издръжливост, усилено трениране с тежести или интензивно разтягане, енергията под формата на храна служи като основа за всички наши физически дейности. Без балансиран прием на въглехидрати, мазнини и протеини, бихме се представили само наполовина по-добре в ежедневните спортове.

Съществува сложна система зад метаболизма на храната, в която хормонът инсулин играе ключова роля. На първо място, става въпрос за въглехидрати - картофите, тестените изделия, хлябът и Ко пътуват като глюкозни вериги от устата през хранопровода и стомаха до червата. Веднъж попаднали там, видовете захар се разграждат на прости захари благодарение на храносмилателните ензими, които навлизат в кръвта през чревната стена. Резултатът: повишено ниво на кръвната захар.

В отговор на повишаването на нивото на захарта в кръвта, веществото инсулин от панкреаса също се освобождава в кръвта. Чрез свързване със специални инсулинови рецептори, хормонът, циркулиращ в кръвта, изпраща информация до подходящите клетки в черния дроб, мускулите и бъбреците.

Едва когато веществото-пратеник се скачи, клетките могат да абсорбират простите захари и да ги превърнат незабавно в енергия или да ги съхраняват под формата на гликоген. Следователно инсулинът понижава кръвната захар, като позволява на глюкозата от кръвната плазма да премине през клетъчната мембрана във вътрешността на клетката. В допълнение към инсулина, хормонът глюкагон, който повишава нивото на кръвната захар, като стимулира образуването на високоенергийна глюкоза от гликоген, участва в регулирането на въглехидратния метаболизъм.

Дори инсулинът да се отделя предимно в резултат на повишено ниво на глюкоза в кръвта, той също реагира на снабдяването с протеини и мазнини. От една страна, протеохормона влияе върху усвояването на аминокиселините в клетките и образуването на нови протеини в тялото, от друга страна регулира усвояването и съхранението на мазнините в мастната тъкан. Високото ниво на инсулин води до повишено съхранение на мазнини.

Влияние върху отделянето на инсулин чрез хранене

Установихме, че диетата, особено приемът на въглехидрати, влияе върху начина на освобождаване на инсулина от панкреаса. Не всички въглехидрати обаче са създадени равни. Всъщност нивото на кръвната захар - а оттам и отделянето на инсулин - се увеличава, понякога по-бързо, а понякога и по-бавно, в зависимост от избрания вид захар.

Ако с удоволствие плъзнем квадратите от сладък млечен шоколад, нивото на кръвната захар се покачва поради високото съдържание на проста захар, при което инсулинът се отделя в големи количества в кръвта. Повечето от нас са запознати с „притичането на захар“ - захарта бързо се преобразува, възниква енергия и след това бързо потъва отново.

След хранене със сложни въглехидрати, от друга страна, нивото на кръвната захар се повишава по-бавно, тъй като дълговерижните въглехидрати първо трябва да бъдат разбити на прости захари. Освобождаването и ефектът на инсулина се адаптират към нивото на глюкозата в кръвта.

Прекъсванията между нашите хранения, т.е. часове, в които не ядем никаква храна, гарантират, че захарта в кръвта пада до нивото на гладно. При здрав човек това е около 70 mg/dl. Ако не можем да държим пръстите си от закуските през целия ден, винаги може да се установи повишено ниво на захар в кръвта - отделя се инсулин. Излишъкът от глюкоза, от която тялото не се нуждае веднага за производство на енергия, се съхранява в черния дроб и мускулите под формата на гликоген.

Търсите ли здравословни рецепти със сложни въглехидрати, които се разграждат в организма и бавно попадат в кръвта? Ето няколко идеи.

Каша от киноа с плодове

Паста от тиквички с леща Болонезе

Салата от печени сладки картофи

Между другото: Малки количества инсулин се отделят независимо от приема на храна. Веществата, които се освобождават по време на гладно и по време на сън, се наричат базален инсулин.

Какво е инсулинова резистентност?

В случай на инсулинова резистентност, инсулиновата чувствителност на клетките е нарушена. За разлика от здравия човек, ефектът на веществото-пратеник, присъстващо върху телесните клетки, е намален и засегнатите клетки не абсорбират кръвната захар от храна, богата на въглехидрати. Според това, въпреки че нивото на кръвната захар се повишава и инсулинът се отделя от панкреаса, черният дроб, мускулите и бъбреците не могат да ги абсорбират, за да ги превърнат в енергия. Резултатът: трайно повишено ниво на кръвната захар.

Счита се, че инсулиновата резистентност е най-честото нарушение на въглехидратния метаболизъм. Причините са тясно свързани със здравето на човека. Преяждането и затлъстяването, липсата на движение и стресът са основните причини. Възрастта и генетиката също имат значително влияние върху метаболизма на въглехидратите.

Инсулин и диабет - връзката

В медицината има два вида захарен диабет. Хората с диабет тип 1 имат дефицит на инсулин, докато тези с диабет тип 2 страдат от описаната по-рано инсулинова резистентност.

Клетките на човек с диабет тип 2 са по-малко чувствителни към инсулина. Инсулиновата резистентност първоначално води до повишено освобождаване, за да се компенсира слабият инсулинов ефект, тъй като в противен случай кръвната захар се натрупва в кръвния поток. Сега е известно, че чувствителността на клетките намалява с увеличаване на телесното тегло.

Ако няма лечение, например чрез здравословна диета, инсулиновата резистентност в дългосрочен план е нарушено отделяне на инсулин и намалено производство. Смята се, че това се дължи на изтощаването на панкреаса.

Комбинацията от инсулинова резистентност, произтичащото от това нарушение на метаболизма на глюкозата, високо кръвно налягане, затлъстяване и нарушение на липидния метаболизъм се нарича метаболитен синдром.

За разлика от диабет тип 2, диабетът тип 1 е автоимунно заболяване. При това заболяване липсва инсулин поради антитела, образувани в панкреаса, които разрушават бета-клетките, произвеждащи инсулин. Хората, които страдат от диабет тип 1, не произвеждат достатъчно или изобщо не съдържат инсулин и трябва да противодействат на заболяването с лечение, инсулинова терапия под формата на инжекции.

Заключение

Хормонът инсулин е единственият химически пратеник в нашето тяло, който е отговорен за понижаването на нивата на кръвната захар.
Протеохормонът се образува в панкреаса и се освобождава в кръвта, когато нивото на кръвната захар се повиши.
Освобождаването на инсулин може да бъде повлияно от диетата.
Ако въглехидратният метаболизъм се нарушава от инсулиновата чувствителност на клетките, се говори за инсулинова резистентност.
Инсулиновата чувствителност е пряко свързана със захарен диабет тип 2.
Преяждането и затлъстяването, липсата на упражнения и стресът са основните причини за инсулиновата резистентност и съответно диабет тип 2.
Диабет тип 1 е автоимунно заболяване; произвежда се недостатъчно инсулин.

Нашият редакционен съвет:

Започнете вашата безплатна проверка на тялото сега и получете индивидуално съобразени препоръки за хранене и обучение от нашите експерти.