Табуле и други вкусни салати с кус-кус

Ето как вкусва лятото - познавате ли табуле, пикантната салата от кускус? Подгответе го за следващото парти. И ако все пак вече купувате кус-кус: Запасете се с него сега, защото той върви добре с много салати - независимо дали използвате специални рецепти или се осмелявате да създадете свой собствен.

вкусни

Кус-кус: Познавате жълтите зърна от табуле, например - салата от Ориента, която със своята свежест и вкус върви добре на всеки бюфет, пикник и барбекю. Но грисът може да се използва много гъвкаво и за други рецепти: Те превръщат всяка салата в пълноценно, засищащо ястие.

Основната рецепта: как се прави кус-кус

Кус-кусът е особено впечатляващ поради лекотата на приготвяне. Просто изсипете трикратно количеството гореща вода върху зърната и оставете сместа да стръмни за около 20 минути. Сега водата трябва да се абсорбира напълно, а зърната да са меки. Разбъркайте малко кускуса с вилица, преди да сервирате. Сега е идеално подходящ като обикновена гарнитура към зеленчукови, рибни или месни ястия. Като алтернатива можете да го оставите да се охлади и след това да го използвате за различни рецепти - например богата салата.

Има различни подходи и рецепти за подправяне на кускус. Например за основна подправка можете да използвате бульон вместо вода за приготвяне на зърната. Като алтернатива, преди да полеете кускус с вода, смесете малко сол и черен пипер. Нарязаните билки, които се смесват след приготвяне, също са идеални и даряват свеж аромат - магданоз или кориандър, лук или босилек добавят нежна подправка и много вкус.

Пикантно и екзотично: табуле с кус-кус

Класиката сред салатите от кускус е табуле. За четири порции са ви необходими около 200 грама варен и охладен кус-кус, както и пипер, половин краставица, няколко пролетни лука и три до четири ароматни домата. Куп магданоз и купчина мента са подходящи билки, които придават на табула свежа, пикантна нотка. Нарежете зеленчуците на ситно, нарежете билките и смесете всички съставки с кускус в купа за салата. Подправете със сол и черен пипер.

Сега пригответе дресинга: Смесете равни части зехтин и лимонов сок и подправете с чесън на прах. Смесете салатата и дресинга заедно - и можете да се насладите на този прост вариант на рецептите за табуле.

Салата с кускус: свежа и вкусна

Но не винаги трябва да е табуле: кускусът е подходящ и за много други вариации на салата. Просто смесете зърното с любимите си зеленчукови салати. За допълнителен вкус можете да използвате и зеленчуци на скара - патладжан или тиквички са само два примера. Кускусът има много мек вкус, така че винаги трябва да го комбинирате с пикантни храни със силен вкус: рукола или репички носят много вкус, но различни видове сирена (като фета или козе сирене) също вървят добре. Консервирана царевица или консервиран грах също могат да се използват в рецепти с кускус.

Готовата салата от кускус най-добре се оставя в дресинга поне час преди сервиране. И накрая, трябва да го подправите отново.