Екзотични зеленчуци

Екзотични зеленчуци: аракача

Грудката, която расте под земята, е екзотичен зеленчук от Перу и една четвърт се състои от нишесте. Това прави аракача много подобен на нормалния картоф, само че е значително по-голям. Кората на грудката е горчива, поради което аракача трябва да се бели преди готвене. Зеленчуците са най-подходящи за пържене. Веднъж приготвени, консистенцията им е подобна на тази на картофите.

Екзотичен зеленчук: чайот

Външно чайотата прилича на круша. Обаче вече можете да разберете, когато го докоснете, че е много по-силно. Чайоте, който идва от Централна Америка, е бил култивиран преди хиляди години от ацтеките и маите. Това е тиквено растение, което съдържа много витамин С. Всичко за чайота е годно за консумация. Можете да ги използвате за яхнии, да ги търкате или просто да ги ядете сурови. Това е екзотичен зеленчук, който е сравним с кальраби.

Екзотични зеленчуци: горчива краставица

Горчивата краставица, която идва от Азия, прилича на набръчкана краставица. Това е екзотичен зеленчук, който е особено популярен в Китай. Горчивата краставица се счита за много здравословна, дори се твърди, че нейните съставки помагат срещу диабет. Зеленчуците не трябва да се консумират сурови, защото вътрешността на плодовете може да има слабително действие. Следователно семената трябва да бъдат отстранени по време на подготовката.

Екзотичен зеленчук: бамя

Тази шушулка е световен бестселър: бамята първоначално идва от Африка, където сега е една от основните храни. Бамята е екзотичен зеленчук с ниско съдържание на калории, но богат на желязо, протеини и витамини. В сурово състояние има горчив вкус и има лигава консистенция. Той е особено подходящ за яхнии и супи.