Ечемикът като суперхрана ечемик подобрява метаболизма - вижте

Учени от университета в Лунд са разгледали по-отблизо малките зърна - и са открили удивителни неща в процеса: ечемикът намалява чувството на глад и понижава нивото на кръвната захар. Това намалява риска от диабет и заболявания на коронарните артерии. Ефект върху здравето вече може да бъде доказан след тридневна консумация. Според изследователите това се дължи на някои диетични фибри, съдържащи се в ечемика.

суперхрана

"Изненадващо и обещаващо е, че изборът на правилните диетични фибри за толкова кратък период от време има толкова забележителен ефект върху здравето", цитира директорката на проучването Daily Mail Ан Нилсон.

За своето проучване изследователите карат група хора на средна възраст да ядат хляб, който съдържа до 85 процента ечемик в продължение на три дни. Сутрин, обед и вечер. 11 часа след последното хранене за деня, всеки участник в изследването е изследван за признаци на диабет и коронарна артериална болест.

Ечемикът подобрява метаболизма

Изследователите установиха, че метаболизмът на изследваните субекти се подобрява до 14 часа. Те са имали по-ниски нива на кръвната захар, по-ниски нива на инсулин и тяхната инсулинова чувствителност се е увеличила. Това означава, че инсулинът отново е работил по-ефективно. Освен това тестваните не са били толкова гладни.

Според изследователите магическият ефект настъпва, когато диетичните фибри в ечемика попадат в червата, където стимулират размножаването на „добри“ бактерии и отделянето на важни храносмилателни хормони. Един от тези хормони помага за намаляване на хроничното възпаление.

Колко добре ечемикът има здравословен ефект зависи и от чревната флора на човека. Тези, които вече имат само няколко от „добрите“ бактерии, известни също като Prevotella copri, се възползват по-малко. Независимо от това, тяхното възпроизвеждане се насърчава.

Ако искате да го изпробвате: Донесете отново ечемичена супа на масата или използвайте зърната, приготвени в салати или като заместител на ориза. Пиенето на повече бира обаче не важи. Там алкохолът унищожава ползите за здравето от ечемика. (gsc)