Здравословно хранене Няма такова нещо като оптимален ритъм за хранене

Няма такова нещо като оптимален ритъм на хранене за всички

02.07.2016 г., 10:37 ч. | dpa-tmn

Сутрин като император, по обяд като цар и вечер като просяк: няма такова нещо като идеален ритъм на хранене за всички. (Източник: dpa)

Има безброй съвети и поне толкова мъдрост относно оптималния ритъм на хранене. Сутрин като император, по обяд като цар и вечер като просяк - просто съвет как да се планират храненията.

Но какво препоръчват експертите, когато става въпрос за ритъм на хранене? Няма един идеален ритъм, според който всеки да организира храненето си. Ако обаче искате да направите нещо добро за вашия метаболизъм и сърдечно-съдовата система, има насоки за вас.

Закуска - да или не?

Хората са по-тясно свързани с вътрешния си часовник, отколкото се предполагаше преди, наричан още циркаден ритъм в специализираните кръгове. Светлината и тъмнината не само контролират фазите на сън и събуждане, но и много метаболитни хормони. Това влияе върху начина, по който човешкото тяло се справя с храната. "По този начин едно и също хранене се обработва по-бързо сутрин, отколкото вечер. Следователно е по-евтино да се яде по-голямо хранене сутрин, отколкото вечер. Съставът на храненето е без значение", казва проф. Андреас Пфайфър, ръководител на Медицинска клиника по ендокринология и метаболитна медицина в Charité Berlin.

Според Pfeiffer проучванията също показват, че хората, които пропускат закуската, имат по-лоша метаболитна реакция на обяд. Вашето тяло трябва да отделя повече инсулин, за да транспортира енергията от храната до клетките. "Ниската инсулинова чувствителност е симптом на метаболитен синдром. Хората с метаболитен синдром имат повишен риск от развитие на диабет тип 2 или сърдечен удар." Не е ясно дали рискът от затлъстяване също се увеличава. Проф. Ханс Хаунер, директор на Института по хранителна медицина към Техническия университет в Мюнхен, го вижда практически: "Здравословната закуска е основно добра. Но е съмнително дали тя трябва да бъде най-голямата порция за закуска. Следователно трябва да имате и индивидуални режими на хранене и помислете за предпочитанията. " Не е проблем, ако някой не харесва закуската.

Основното хранене вечер?

Ако следвате чисто метаболитен подход, трябва да имате голяма порция сутрин и обед и най-малкото хранене за деня за вечеря. Този ритъм е в хармония с работното време на нашата метаболитна система. Като професионалист обаче често имате различен ритъм. "За много хора е нормално да ядат основното хранене вечер след работа. Няма смисъл да забраняват вечерята. Такъв начин на хранене няма да продължи", казва Хаунер.

Екотрофологът и диетолог Силке Лихтенщайн също съветва срещу радикалните подходи: „Всеки, който наложи строга забрана за ядене след 18:00, например, ще започне да яде предварително в 17:00, без да се чувства гладен, за да не бъде гладен по-късно малка точка. "

Проблем ли са закуските и закуските?

Съгласи се, че прекалено честото хранене и закуските между тях са проблем. "Днес сме склонни да ядем осем до десет пъти на ден. Благодарение на честото приемане на храна, енергийните запаси в клетките не се изразходват", обяснява Пфайфър, който е и ръководител на отдел за клинично хранене в Германския институт за хранителни изследвания. "Всичко, което се доставя, не попада в директните ни енергийни запаси, а като мазнини в черния дроб или кръвоносните съдове." В допълнение, проучванията показват, че по-честото хранене също се усеща чрез повече калории в общия дневен баланс. Специалистите по хранене съветват да не се яде нищо след вечеря, по-специално.

Имаме ли нужда от фиксирано време за хранене?

Човешкото тяло по същество не е проектирано да се храни често и редовно. Нашите фиксирани часове на хранене са по-скоро културен продукт. "Фазите на глад са напълно здрави, стига да не водят до недохранване. Редуването между глад и фази на хранене поддържа метаболитна гъвкавост и има дългосрочен положителен ефект върху здравето", казва Пфайфър. Лихтенщайн казва: "Трябва да се разделим с идеята, че гладът е нещо, с което трябва да се борим незабавно." Можете да издържите на глад, като знаете, че по-късно ще се поглезите с нещо по-добро, вместо да хапвате нещо.
Много затлъстелите хора са изключение, когато вече нямат чувство за глад и ситост. „Фиксираното време за хранене може да помогне и да намали изкушенията между храненията“, казва Хаунер.

Наздраве:По този начин разпознавате дефицита на желязо
Световният доклад за храните 2016:Затлъстяването и поднорменото тегло стават нормални
Хранене:Експерти: недохранването е широко разпространено в Германия

Здравословно ли е периодичното гладуване?

С интервалното гладуване се храните нормално, но бързо в продължение на 24 часа на редовни интервали. Интервалното гладуване не е краткосрочна диета, а по-скоро е проектирано да се практикува в дългосрочен план. "Интервалното гладуване има положителен ефект върху метаболизма. Чернодробните мазнини, нивата на кръвната захар и инсулинът намаляват", казва Пфайфър. И това е относително независимо от вида на храната. Hauner препоръчва: "Във всеки случай трябва да потърсите съвет от лекар и това е по-малко препоръчително за възрастни хора."