Здравословно хранене: 5 разгледани мита за отслабване

„Спете тънък“, „Отслабнете със 7 кг за 7 дни“, „Крайната диета със зелева супа“ - кой не познава тези заглавия от интернет и определени списания? Преувеличени истории за успех и невероятни снимки преди и след снимки подсказват на читателя, че отслабването е възможно за нула време с правилната диета.

Всеки, който не се чувства добре и е с наднормено тегло, е готов да опита всичко. Точно от това се възползват медиите, които рекламират с бързи диети или диетични продукти и дават надежда на засегнатите с фалшиви обещания. Всеки, който вече е спазвал диета, обикновено може да съобщи от опит, че старите хранителни навици бързо се връщат на дневен ред и че везните обикновено показват повече от преди след кратка загуба на тегло. Знаем това нежелано наддаване на тегло след кратък период на въздържане от храна, при което крайното тегло е по-високо от изходното тегло, като йо-йо ефект.

За да не си падате по съмнителни методи за отслабване в бъдеще, циркулиращите митове за отслабване се изследват от гледна точка на специалист по хранене. Ще научите защо чудодейните диети са обречени и как може да работи здравословното и дългосрочно отслабване.

AdobeStock/NewAfrica

Мит # 1: Избягвайки въглехидратите до желаното тегло (ниско съдържание на въглехидрати)

Хлябът, тестените изделия и картофите са изпаднали в лоша репутация и мнозина подозират, че ви дебели. И не без основателна причина: силно преработените зърнени продукти и захарта водят до скок на нивата на кръвната захар. За регулиране на кръвната захар панкреасът отделя хормона инсулин. Ако ядете разпределени през деня напр. Много продукти от бяло брашно и сладкиши, панкреасът произвежда инсулин до степен на изтощение, за да понижи отново нивото на кръвната захар. Фаталното при него: бързото спадане на нивата на кръвната захар води до желание за бързо достъпна енергия - тоест захар. Освен това високото ниво на инсулин блокира изгарянето на мазнини, създавайки порочен кръг, който води до неконтролирано наддаване на тегло.

Различните диети с ниско съдържание на въглехидрати разчитат на отказване от въглехидрати, за да отслабнат. Тази тенденция съществува от деветдесетте години и дори научните изследвания доказват този подход. Препоръките за ниско съдържание на въглехидрати обаче не трябва да се разглеждат навсякъде - този тип диета не е подходяща за всеки човек. Преди да изгоните въглехидратите изцяло от чинията си, по-скоро трябва да изпробвате избора на вашите зърнени продукти. Като цяло въглехидратите участват в много важни процеси в нашето тяло: Освен всичко друго те осигуряват бърза наличност на енергия, участват в енергийния метаболизъм на органите и имат храносмилателен ефект. Освен това въглехидратите съдържат триптофан, предшественик на хормона на щастието серотонин, който ви поставя в добро настроение.

Дълговерижните въглехидрати са особено подходящи за балансирана диета; те се съдържат в зърнени продукти, които не са много преработени. Те включват напр. Хрупкави овесени люспи, пълнозърнест хляб, пълнозърнести тестени изделия, елда и кафяв ориз. Пълнозърнести продукти осигуряват на тялото фибри, цинк, желязо и витамини от група В.

Ако обмисляте отслабване с ниско съдържание на въглехидрати, трябва да обърнете внимание на това с какво се заменят въглехидратите. Прекомерният прием на животински мазнини и протеини би бил неблагоприятен, тъй като те могат да насърчат съдови и сърдечно-съдови заболявания, както и подагра. Винаги се консултирайте с лекар или специалист по хранене, преди да започнете такава мярка, за да избегнете риска от недохранване, последващи щети и странични ефекти.

AdobeStock/anaumenko

Мит 2: Дебел като производител на мазнини

В допълнение към въглехидратите има и други предполагаеми виновници сред храните, които се считат за угояващи храни - диетични мазнини. Факт е, че мазнините с девет килокалории на грам имат двойно по-висока енергийна плътност от въглехидратите и протеините с по четири килокалории на грам. Мазнините сами по себе си не ви правят дебели и болни, това зависи от количеството и качеството на приетите мазнини. Прави се разлика между наситени (нездравословни) и полиненаситени и мононенаситени (здравословните) мастни киселини. Мононенаситени и полиненаситени мастни киселини се намират в ядките, семената, растителните масла и рибите, те спомагат за усвояването на витамини, защита на органите, регулират нивото на холестерола и липидния метаболизъм. Наситените мастни киселини се намират главно в животински продукти, т.е.в месото, колбасите, сиренето и млечните продукти. Транс мастните киселини в печени продукти, пържени храни и готови ястия са от особено значение. Наситените и транс-мазнините повишават нивото на холестерола и триглицеридите в кръвта, като по този начин насърчават затлъстяването.

За успешен контрол на теглото и за избягване на нарушения на метаболизма на мазнините се препоръчва умерен прием на мазнини, като се предпочитат растителните масла, с много зеленчуци, плодове и пълнозърнести продукти.

Мит # 3: Отслабване чрез монодиети

Монодиетите са диети, при които храненията се състоят само от една или две храни. Те имат за цел да отслабнат колкото се може повече тегло за кратък период от време. Добре известни представители са диетата със зелева супа, диетата с ананас и диетата с ориз.

От хранителна гледна точка тези диети са неподходящи за дългосрочно отслабване, тъй като не следват подхода на трайно променящи се хранителни навици. Старите хранителни навици продължават след моно диета и съществува голям риск от йо-йо ефект. В допълнение, симптомите на дефицит могат да се появят чрез небалансирана диета. Ако искате да отслабнете, определено трябва да избягвате монодиетите и да обмислите други квалифицирани програми за отслабване.

Мит 4: Постите лекуват като убиец на килограм

Независимо дали сокът, суровата храна или основното гладуване - детокс леченията са много модерни. При лечение на гладно нормалната храна се избягва в продължение на няколко дни или седмици, за да се освободи тялото от токсини, да се подобри чревната среда, да се отърват от нежеланите килограми и да се предотвратят метаболитните заболявания. Например на гладно със сок се хранят само прясно изцедени сокове от плодове и зеленчуци, на гладно в суровоядство се избягват само сурови плодове и зеленчуци, а при алкално гладуване се образуват киселинни храни и се предпочитат алкалообразуващите храни. Детоксикационните лекове често се комбинират с препарати, предназначени да изпразнят червата и да ускорят вътрешното прочистване. Тъй като енергийното снабдяване е ограничено до няколко калории при лечение на гладно, има бърза загуба на тегло по време на лечението. Загубата на тегло обаче се дължи най-вече на загубата на вода и мускулна маса, загубата на телесни мазнини обикновено остава малка. Засега има само малко и противоречиви научни доказателства, които наистина могат да докажат ефекта от лечението на гладно.

Според DGE диетите за детоксикация не са необходими, за да се освободи тялото от вредни вещества, тъй като органите за детоксикация черният дроб, бъбреците, червата, белите дробове и кожата поемат тези функции независимо. При гладуване със сок съществува риск от консумация на твърде много фруктоза и също така трябва да се помни, че прясно изцедените сокове не ви пълнят, защото вече не съдържат фибри. В случай на сурова храна и алкално гладуване, от друга страна, се консумират много богати на фибри и нискокалорични плодове и зеленчуци, които могат да бъдат оценени положително. В някои случаи лечението на гладно може да бъде добро начало за постоянно подобряване на хранителните навици. Първоначалните успехи ви мотивират да продължите и старите модели могат да бъдат по-добре отразени, ако е необходимо. Като цяло обаче такива лечения са изключително радикални форми на диета, които трябва да се провеждат само под наблюдението на експерт, особено за хора с наднормено тегло.

Мит номер 5: Леките продукти ви правят тънък

Обобщение и алтернатива

Ако искате да отслабнете, рано или късно ще се сблъскате с диети и митове за отслабване, които ви обещават бързо и лесно отслабване. Винаги имайте предвид обаче, че няма преки пътища, когато става въпрос за отслабване чрез чудодейни лекове или светкавични диети. Диетите за отслабване, които не се основават на постоянна промяна в диетата, водят до повече килограми, разочарование и хранителен дефицит. За дългосрочно отслабване, основата е комбинация от диета, промяна в поведението и повишена физическа активност.

zanadio е научно обоснована програма за затлъстяване, която се фокусира върху ключовите области на живота, които подпомагат хората с наднормено тегло при отслабване: диета, упражнения и поведение. Екип от специалисти по хранене, терапевти по движение и психолози ще ви придружават по вашия индивидуален път към ефективно и устойчиво отслабване.