„Д-р Будвиг беше с километри по-напред от времето си“

След три години обучение в училище Парацелз в Майнц, Кира Хофман-Нахум е лицензирана като натуропат през 2004 г. Оттогава 36-годишният младеж разшири знанията си чрез задълбочено обучение и задълбочи знанията си чрез няколкомесечна помощ в различни натуропатични практики. Тя е член на "Асоциацията на независимите алтернативни лекари", "Съюза за биологична терапия на рака" и "Обществото за биологична защита на рака" и води собствена практика от май 2005 г. (www.naturheilkundliche-medizin.de).

Г-жо Hoffmann-Nachum, вярно ли е, че оригинално копие от г-жа Dr. Налична е книгата на Йохана Будвиг „Die Öl-Eiweiß-Kost“?

Вярно е. Датира от 1952 г. Открих книгата случайно в антикварна книжарница.

И веднага започна да чете с удоволствие?

Е, честно казано, четенето не беше много забавно. В крайна сметка това не е просто някаква колекция от рецепти от билка вещица от Шварцвалд. Госпожица д-р Будвиг беше изцяло научно мислеща жена, която обясняваше всичките си тези по обоснован начин - първо трябваше да си проправя път в това. За щастие направих това: Защото е невероятно това, което тази жена вече знаеше преди 50 години - открития, които едва сега постепенно стават приети. Госпожица д-р Будвиг явно изпреварваше времето си с мили.

Помагат ли им техните прозрения в работата ви днес?

Фокусът на работата ми като немедицински лекар е върху метаболитните и имунологичните заболявания; храненето винаги е централен компонент на терапиите. Тук има толкова много грешки. Например от детството ни се казва: „Въглехидратите са добри, мазнините са лоши“. Това просто е погрешно! Както казва д-р. Будвиг го пише: Ненаситените мастни киселини като омега-3 са от съществено значение за нашата диета.

Много от вашите пациенти не знаят това?

Пациентите винаги отговарят на въпроса ми за храненето: „Ям здравословно!“ И те също са убедени в това. За съжаление, тяхната оценка се основава на грешни основни предположения, например отказ от всички мазнини. Затова винаги информирам пациентите си за основните характеристики на маслено-протеиновата диета. От мен ще получите и рецептата за закуска Budwig, съответните книги също са на разположение в моята практика и ви съветвам да интегрирате централните съставки - ленено семе, ленено масло и кварк - във вашата ежедневна кухня. Моите пациенти не могат да пренебрегнат темата.

И ако спазвате всички правила - всичко ще бъде наред с вас?

При мен идват много тежко болни хора, например пациенти с рак, за които конвенционалната медицина се е отказала. Тяхната перспектива е нула. Промяна в диетата на маслено-протеиновата диета - и всичко ще се оправи? Не, не е толкова просто.

Когато разглеждам някои начални страници или интернет форуми обаче, понякога се създава впечатлението, че маслено-протеиновата диета е чудотворно лекарство - също срещу рак.

За Бога! Бих искал да направя това много ясно тук: Маслено-протеиновата диета не е чудодейно лекарство! Тук не бива да се възбуждат лъжливи надежди.

Какво е правилно?

Вярно е, че ракът е изключително сложно заболяване, което изисква също толкова сложни терапевтични мерки за лечение. Но също така е правилно, че здравословната диета укрепва тялото - и маслено-протеиновата диета може по този начин да подпомогне възстановяването на пациента. По тази причина образованието на хората по тази тема е много важно в моята работа.

Как и къде изяснявате?

Водя лекции в групи за самопомощ или в центрове за обучение на възрастни, в които темата се разглежда изчерпателно: От теория и въпроси като: „Какво представляват мазнините или трансмазнините и каква роля играят в човешкото тяло?“ до практикуване с много конкретни съвети за това как маслено-протеиновата диета може да бъде интегрирана в ежедневието.

Реакциите?

От една страна ентусиазирани, от друга страна обезсърчени: Слушателите са ентусиазирани от новите си открития - обезсърчени, че досега не са знаели нищо за всичко това. Сериозно болни хора седят пред мен на инвалидни колички и ми казват, че никой никога не ги е информирал за вредното въздействие на трансмазнините. И това от своя страна ме разстройва - затова, както казах, усилено се опитвам да изясня.

Колкото и сериозно да приемате темата, със сигурност ще говорите от собствения си опит.

Всъщност денят ми започва със закуската Budwig и използвам само най-висококачественото ленено масло. Също така съм много строг по отношение на мазнините: не слагам маргарин в тигана за пържене, а само кокосово масло и използвам намазката "Oleolux" за топли ястия. И се опитвам да допускам само органични плодове и месо от пасищни животни в къщата ми.

Как сте с тази диета?

Както племенникът на Будвиг д-р Армин Груневалд пише в новото издание на книгата „Die Öl-Eiweiß-Kost“: След като промених диетата си, забелязах положителна промяна само след няколко дни! Просто съм добре, чувствам се добре и вечер - както сега, след десет часа работа - все още съм във върхова форма. Също така загубих малко излишни килограми и оттогава поддържам теглото си постоянно.

И всичко това, защото откриха „Die Öl-Eiweiß-Kost“ в антикварната книжарница.