Уча - традиционна руска рибена супа

Уча е едно от многото руски ястия с риба. Ето една вкусна рецепта за бистрия рибен бульон с моркови и картофи.

g рибни филета (сьомга или пъстърва) кг рибни остатъци (глави или опашки) за бульона л вода Компютър лук Бр дафинови листа Зърна черен пипер Stg магданоз щипка сол Щипка пипер Големи брашнени картофи Бр моркови Брой необработен лимон

700
1
2
2
3
10
4-ти
1
1
3
3
0,5

50 мин. общо време
15 минути. Време за подготовка
35 мин. време за готвене

Оставете остатъците от риба с 2 литра вода, нарязания лук, 3-те дафинови листа, магданоза и 10-те пиперки да заврят в голяма тенджера. Оставете да къкри на слаб огън в продължение на половин час, за да се получи рибен бульон.
Изсипете бульона през фино сито в друга тенджера и енергично изстискайте остатъците, за да запазите целия вкус.
Гответе нарязаните картофи и моркови в супата до ал денте.
Подправете бульона със сол и черен пипер на вкус.
Рибните филета се добавят към супата през последните 4-6 минути. Отстранете веднага щом се почувстват твърди.
Подредете супата в чинии, добавете тире лимонов сок и поставете рибата на ръба на чинията. Украсете с резен лимон и малко магданоз за декорация.

Уча традиционно се сервира с черен хляб. Рибата може да се добавя и към супата на малки парченца. Различни видове риби като щука, костур, треска или сом също могат да се смесват.

ПОДОБНИ РЕЦЕПТИ

СУПА ДИВИ ЧЕСЪН

Вкусът от див чесън е фантастичен. Тази рецепта е страхотна, необичайна вариация на супата.

МОРКОВО-ДЖИНГИЧНА СУПА

Тази вкусна и здравословна морково-джинджифилова супа не е за изпускане. Рецептата ще зарадва любителите на супата.

ЗЕЛЕНЧУКОВА СУПА С СУПА ЗЕЛЕНА

Тази вкусна зеленчукова супа със зеленчуци е здравословна рецепта. Зеленчуковите супи осигуряват на тялото хранителни вещества и много течности!

ПРОДАВАЩА СУПА

Супата от целина, която извиквате за близките си с тази рецепта, е вкусна и небесно кремообразна.

КРЕМ СУПА БРОКОЛИ

Броколите са много здравословни и имат много витамин С. Ето нашата рецепта за крем супа от броколи, страхотно предястие през зимата.

ГОРЕЩА СУПА/БУЙОН

Рецептата за супа от говеждо месо или бульон е в основата на приставките за супа от пържени картофи до кнедли от черен дроб до кнедли от грис и други.