Сьомга със зеленчукови пържоли

определено си заслужава да опитате! Под 400 калории

съставки

2 м.-Голям	Тиквички (около 400 г)
600 гр	Морков (съществително)
1 връзка	магданоз
2	Яйце
2 с.л.	Брашно, (пълнозърнесто брашно)
2 с.л.	Овесени люспи, (пълнозърнести овесени люспи)
2 с.л.	Лимонов сок
Морска сол и черен пипер от мелницата
2 с.л.	Рапично олио
1 супена лъжица	сусамово масло
600 гр	Филе (и) от сьомга

подготовка

Почистете и измийте тиквичките, почистете и обелете морковите. Грубо настържете зеленчуците на кухненското ренде. Измийте магданоза и разклатете на сухо, откъснете листата от стъблата и нарежете на ситно. Смесете настърганите зеленчуци с магданоза, яйцата, брашното, овесените люспи и 1 с. Л. Лимонов сок. Подправете зеленчуковата и яйчената смес със сол и черен пипер.

Загрейте рапичното масло в покрит тиган. Отрежете малки порции от зеленчуковата смес със супена лъжица и ги загладете в тигана. Запържете зеленчуковите пържоли до златисто кафяво от двете страни. Изцедете буферите върху кухненска хартия и ги дръжте на топло във фурната, докато се изпържат всички.

Измийте филето от сьомга, подсушете с кухненска хартия и разделете на четири порции. Залейте сьомгата с останалия лимонов сок и подправете със сол. Загрейте сусамовото масло в тиган и запържете в него сьомгата от двете страни за около 3 минути. Сервирайте с хрупкавите зеленчукови пържоли.

На порция: калории: 370, протеини: 35 g, мазнини: 20 g, въглехидрати: 10 g.