Палмово масло: негативни последици за здравето и околната среда

Той се съдържа в шоколадов крем, бисквити и леки закуски: палмовото масло е най-евтиното и най-използваното растително масло в света. Как могат да бъдат разпознати устойчиво произведени стоки?

Най-важното накратко:

Нарастващият брой плантации с маслени палми унищожава дъждовните гори и причинява значителни екологични и социални проблеми в страните производителки.
Когато палмовото масло се рафинира, се създават замърсители, включително тези, които могат да бъдат канцерогенни.
Затова все повече хора искат да избягват палмовото масло. Но в кои храни е маслото?
Ако трябва да е палмово масло: Как могат да бъдат идентифицирани устойчиво произвежданите стоки?

За производителите палмовото масло предлага редица благоприятни свойства: То е евтино, топлоустойчиво и лесно за обработка. Но тъй като маслените палми растат почти изключително там, където дъждовните гори иначе процъфтяват, милиони хектари от частично незаконно изчистени гори стават жертва на отглеждането. Намалявайте и изгаряйте не само климатичните промени, но и прогонва животните и хората от тяхното местообитание. Отглеждането на маслени палми създава не само екологични, но и социални проблеми. Затова много хора искат да избягват евтиното масло или предпочитат продукти с устойчиво палмово масло.

Как да разпозная палмовото масло в храната?

От края на 2014 г., съгласно законодателството на ЕС, в допълнение към обозначението на класа „растително масло“, списъкът на съставките изисква и произходът на мазнината да фигурира в списъка на съставките, т.е. „палма“, палмова мазнина или „палмово масло“. Такова етикетиране не се изисква за козметика и препарати.

Обикновено обаче не е възможно да се каже дали палмовото масло идва от устойчиво производство. Държавен печат все още не съществува. Купувачите зависят от редките доброволни етикети и инструкции от доставчика. Те често са трудни за разбиране и критиците критикуват различните сертификати като неадекватни.

Децата бързо консумират твърде много замърсители с палмово масло

При рафиниране на палмово масло, в сравнение с други растителни масла, могат да се получат увеличени количества мастни замърсители, включително естер на 3-монохлорпропандиол мастна киселина (3-MCPD). Това вещество е потенциално канцерогенно.

Баварският потребителски център попита някои производители на хлебни изделия, спредове и закуски, съдържащи палмово масло за съдържанието на 3-MCPD в техните продукти. Единадесет производители отговориха с подробна информация за замърсителите на мазнините. Информацията им показва, че децата бързо надвишават приемливото дневно количество 3-MCPD.

Когато пазарувате за деца, обърнете специално внимание на продуктите без палмово масло.

Съвети за пазаруване

Най-добре е да избягвате силно преработени храни, които съдържат палмово масло. Поглед към списъка на съставките или бележка на производителя като „Без палмово масло“ помага тук.
Ако няма алтернативи без палмово масло: Предпочитайте храна с палмово масло от биологично и справедливо производство (биологичен и справедлив търговски печат).
Гответе и печете се по-често със свежа, непреработена храна.
Съставките, които идват от палмово масло и се използват в козметиката, са например в имена като Натриев палмитат, Изопропил палмитат, Алкохол от палмови ядки, Глицерил палмитат или Памамид DEA да разпознае. Повече информация за палмовото масло в домакинските и почистващи продукти и козметика можете да намерите тук.

Изисквания на консултантския център за потребителите

Спешно е необходимо да се установят обвързващи максимални нива за 3-MCPD в растителни мазнини, масла и бебешка храна в цяла Европа. Това задължава производителите на храни да минимизират и повишат безопасността за потребителите. В същото време граничните стойности служат като основа за оценка на мониторинга на храните. По този начин продукти с повишени нива на 3-MCPD могат да бъдат изтеглени от пазара.
Производителите на храни, препарати, почистващи препарати и козметика трябва да използват сертифицирано устойчиво палмово масло повече от преди и да информират потребителите за това на опаковката.

Между другото: В ЕС, наоколо 60 процента от внесеното палмово масло за производство на енергия използван (напр. биодизел). Това, което първоначално беше планирано като мярка за защита на климата, допринася за изостряне на проблемите с производството на палмово масло - и вероятно дори причинява значително по-високи емисии на парникови газове от изкопаемите горива, които замества. Затова ние изискваме:

Палмовото масло не трябва да се изгаря, а предимно да се използва за приложения, при които е трудно да се замени, като например в храни, препарати и почистващи препарати.