Вкусно италиански: Ciabatta alla Saltimbocca

При нас кулинарните събития традиционно започват с чаша пенливо вино, било то пенливо вино, креман или просеко. Това винаги включва малка хапка, Mankannsessen вече е представил няколко предложения. Днес забавна гуела, която да отидете с Prosecco за италианската вечер: Ciabatta alla Saltimbocca. Впечатлява с няколко, ефективно комбинирани съставки и е 5 минути. подготвени.

Интернет не забравя нищо. И това е хубаво нещо - поне що се отнася до готвенето на блогове, които са на път да бъдат забравени. Нискобюджетното готвене е едно от тях.

Преди беше един от любимите ми блогове за готвене. Хедонистът често публикуваше там сложни, но лесни за приготвяне рецепти. Десертите бяха особено популярни. И затова е срамно, че там отдавна не е публикувано нищо.

Сега попаднах на този стартер от Нискобюджетното готвене в моя списък след готвене. За да стигнете направо до въпроса: Страхотно е. Гостите облизаха пръсти след това и за съжаление бях взел твърде малко предвид по отношение на количеството. Комбинацията от патладжан на скара, обилни печени аромати на чесъна, меката киселинност на киселото мляко от лайм и сладостта на сиропа от нар е просто прекрасна.

Така че, ако търсите лятно предястие, определено трябва да разгледате по-отблизо рулцата с патладжани от Low Budget Cooking.

Може би е време за ново събитие в блога. Един за хранителните блогове, които заплашват да бъдат забравени.

За новооткритото изпръскване на дърво, потърсих подходящи мезета. Комбинацията от ягоди и черен пипер - стара класика - ми дойде на ум. Тъй като в аперитива имаше и парченца ягода, това изглеждаше подходящо допълнение. Производството е - както ми харесва - много лесно .

Аспержи с разлика, така започва сезонът на аспержите 2011 на mankannsessen.de. Необичайното предястие е аспик, направен от запас от аспержи, грах, мортадела и разбира се аспержи.

Цялото нещо е приятно и пролетно, лесно се приготвя и е прекрасна изненада за гостите.

Сосът уасаби с кисело мляко е задължителен. Придава на цялата работа леко остра свежест. Уасаби трябва да се използва само пестеливо, за да не се изгуби финият вкус на аспержи на мускулите.

Когато получите готварска книга като подарък, е добре да я разгледате в даден момент и да изпробвате едната или другата рецепта. Колкото по-близо сте до дарителя, толкова по-вероятно е в даден момент да бъдете попитани дали вече сте опитали книгата и дали тя е добра. И ако дарителите са и читатели на mankannsessen, почти въпрос на чест е да публикувате една или друга рецепта и тук.

Тогава да тръгваме: Въпросната книга е само пет от Ainsley Harriott. Малко известен в Германия, той очевидно е голям брой във Великобритания в Би Би Си. Книгата се фокусира върху минимализма и съдържа 120 рецепти само с пет съставки.

Хариот играе в същата лига като Джейми Оливър или Тим Мелцер. Той вижда като своя мисия да премахне страха на хората от готвене чрез забавни готварски предавания и прости рецепти. Представената тук салата всъщност е невероятно лесна за приготвяне и невероятен вкус. Бях особено впечатлен от дресинга, който се прави лесно, но гениално както по отношение на цвета, така и на вкус.

Терините са практични предястия. Те се приготвят лесно и когато гостите пристигнат, те се извеждат на масата.

С тази терина от книгата на Алфонс Шухбек „Моята кухня от подправки“ първоначално бях скептичен, тъй като рецептата породи опасения, че вкусът на октопода ще бъде смазан от оргия от подправки. За щастие сгреших. Запасът от подправки по никакъв начин не доминира и върви чудесно с октопода.

С него се съчетава рукетният сос: Нарежете рукетата на малки парченца и я пасирайте със зехтин. Подправете на вкус със сол, черен пипер, захар и лимонов сок.

Бързо подготвен, селски и добър. Ето как можете да охарактеризирате лучения хляб, който намерих в миналогодишния Essen & Drink. Идеален за хора, които имат малко време и въпреки това искат да хапнат нещо хубаво.

Лукът е карамелизиран и следователно има лека сладост, която добре контрастира на пикантната рустикалност на хляба. Маслините и пармезанът придават на всичко това средиземноморско докосване.

Weinnase наскоро представи закуски от мус от пушена пъстърва под името "хубави неща" в приноса си към виненото рали # 34 като недостиг на пенливо вино.

Ето нашите „хубави неща“: паста от риба тон с крема сирене и кисело мляко. Точно толкова лесно и бързо за приготвяне, колкото и закуската на Weinnase. Ако намажете пастата върху парти помперникел и я поднесете с аперитив, гостите ще оближат пръстите си след това и нищо не е гарантирано.

Внимание: Ако сервирате пастата заедно с пресен хляб от фурна, съществува риск от пристрастяване;-)

„Най-студеният май на хилядолетието“ беше заглавието на вестник „Билд“ наскоро. И когато Bild пише нещо подобно, това има тежест. Поне сега времето изглежда най-накрая се събира и става по-пролетно. Като блогър на храни, можете внимателно да излезете на публиката отново с рецепта за барбекю. С много проста и абсолютно вкусна салата от моркови, перфектният съпровод на събитието с барбекю.

Нарушаването на конвенциите и създаването на нещо ново с вкус е едно от най-добрите преживявания в готвенето. Една от тези конвенции е да сервирате риба и месо в отделни ястия. Единствените ястия от популярната кухня, които познавам, които съчетават риба и месо, са класическото Vitello tonnato и отскоро Surf'n'Turf. Време е, което се промени.