Олигофруктоза

Олигофруктозата е многократна захар, състояща се от 2 до 10 несмилаеми въглехидратни компоненти, поради което олигофруктозата е едно от диетичните фибри. Олигофруктозата се превръща в червата в мастни киселини с къса верига, особено млечна киселина и оцетна киселина. Като пребиотик, олигофруктозата се добавя към функционални храни, обикновено кисело мляко, за укрепване на чревната флора и стимулиране на храносмилането.

Поява

Олигофруктозата се получава в червата чрез разграждане на инулина. Твърди се, че полизахаридът има положителни ефекти върху храносмилането и здравето на червата, тъй като стимулира растежа на храносмилателни бифидобактерии в червата. Ето защо фибрите или неговият предшественик инулин се добавят към определени храни като пребиотик.

Други причини за обогатяване на храни с олигофруктоза са нейната функция като ароматизатор и заместител на захарта. Той достига около половината сладост на обикновената захар.

Олигофруктозата се добавя към някои функционални кисели млека. Олигофруктозата се добавя към някои функционални кисели млека. По принцип всяко кисело мляко съдържа млечнокисели бактерии и по този начин допринася за здравословна чревна флора. По принцип всяко кисело мляко съдържа млечнокисели бактерии и по този начин допринася за здравословна чревна флора.
www.shutterstock.com, Shutterstock Inc., Ню Йорк, САЩ

изискване

Няма официална препоръка за дневен прием. За постигане на положителни ефекти върху чревната флора и храносмилането е необходим дневен прием от поне 5 грама олигофруктоза.

Симптоми на дефицит

Не е известен дефицит на олигофруктоза.

Олигофруктоза като хранителна добавка

Хранителните добавки, съдържащи олигофруктоза, обикновено се предлагат под формата на функционални храни като кисело мляко. Те са подходящи за всички хора, които искат да укрепят чревната си флора и да стимулират храносмилането си. Лекарят или фармацевтът ще посъветва дозировката и продължителността на употреба.

Олигофруктоза като заместител на захарта

За хората с диабет олигофруктозата може да бъде от значение като заместител на захарта. Проучванията показват, че консумацията на храни и напитки, при които захарта е заменена с олигофруктоза, причинява по-малко реакции на кръвната захар и инсулина, отколкото сладките храни и напитки. Специалистът или диетологът ще Ви посъветва относно дозировката и продължителността на приема.

Прекомерно предлагане

Прекомерното предлагане води до проблеми с храносмилането. Това се дължи на прекомерната консумация на функционални храни.