Сурови зелеви чипове

супени лъжици

♡ Леле, колко вкусни са тези чипс от кейл ♡

Зеленчуковият чипс вече не е нещо ново, но тази рецепта е моята абсолютно любима рецепта за чипс и гениалният начин да консумирам кейл суров. Кейл е особено богат на хранителни вещества и абсолютно ЗАДЪЛЖИТЕЛНО през зимата.

Кейл е една от храните, която е богата на витамини и минерали. Той е така да се каже регионална суперхрана. Количеството на витамин С в частност е забележително. Суровото зеле всъщност е една от най-богатите на витамин С храни. Друг плюс е изключително високото съдържание на хлорофил, неговото минерално и протеиново съдържание.

Таблицата показва, че съдържанието на калий, фосфор и калций в кейла е особено важно:

Източник: Диви зеленчуци (№ 1182), публикувано от aid-Infodienst, Бон, 1982 г.

Чипсът от кейл може да се приготви в голямо разнообразие от вкусове. Ето ми любимото:

Сурови зелеви чипове

Състав:

  • 200 г кейл
  • 3 супени лъжици бадемово масло или 50 г ядки кашу
  • 25 г конопени семена
  • 2 дати
  • 100 мл вода
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1/2 чаена лъжичка джинджифил, 1 пълна чаена лъжичка къри и щипка лют пипер
  • Сол на вкус

Подготовка:

  • Накиснете фурмите в 100 ml вода за поне 2 часа.
  • Премахнете стила от кейла и го откъснете на малки парченца.

  • Преработете всички съставки, включително водата за накисване, в малък миксер до кремообразна маса, изсипете върху кейла и масажирайте старателно с ръцете си.
  • Разстелете по рафтовете на дехидратора и изсушете за около 6 - 8 часа. Те трябва да са наистина хрупкави.

Просто се осмелете да модифицирате рецептата според вашите вкусови предпочитания!

Например простата подготовка със зехтин със соев сос или сладко-пикантна вариация с манго и лют червен пипер е вкусна. За да направите това, можете да масажирате сладко-киселото лютеница в кейла и да го поставите в дехидратора.