Новини - За ядките

Влияние на месото с орехова паста върху риска от тромбоза

При коронарна артериална болест както генетиката, така и диетата играят важна роля. Въпреки че понастоящем няма единодушие по този въпрос, изглежда, че диетичният състав на мазнините оказва значително влияние върху развитието на тромбоза и сърдечно-съдови заболявания. Тази връзка вече е адекватно проучена в месо с ниско съдържание на мазнини. Така беше установено, че консумацията на постно месо, подсилено с орех-Паста, която предотвратява образуването на кръвни съсиреци. Това обаче варира значително от човек на човек, в зависимост от генетичните характеристики на всеки индивид.

Целта на настоящото проучване беше да се оценят ефектите от яденето на постно месо със и без орех-Паста за изследване на образуването на тромбоцити и производството на ейкозаноиди при 22 субекта с различни генетични черти. Ейкозаноидите са продукти от метаболизма на полиненаситените мастни киселини. Като хормоноподобни вещества, те участват, наред с други неща, в съсирването на кръвта. В проучването шест субекта имат различна генетика от 16-те други участници. Измерванията бяха взети в началото на проучването, след три и след пет седмици във фаза на диета само с нискомаслено месо и във фаза, в която месото беше смесено с орех-Пастата е обогатена. След три седмици натрупването на тромбоцити е намаляло по-значително в групата с 16 участници в сравнение с по-малката група. Но след петседмично проучване, по-малката група имаше по-добри резултати за образуване на тромбоцити и риск от тромбоза - особено по отношение на диетата орех-паста.

Сумата от резултатите предполага, че консумацията на постно месо с орех-В сравнение с консумацията само на нискомаслено месо, пастата може да намали риска от тромбоза, особено при хора с определени генетични изисквания. В заключение може да се предположи, че обогатяването на нискомаслено месо с Орехови ядки може да намали риска от тромбоза при обичайните месоядни.

Canales A. et al. (2010): Ефектът от консумацията на месо, обогатено с орехова паста върху агрегацията на тромбоцитите и тромбогенезата варира при доброволци с различен генотип аполипопротеин А4. Nutr. Хос.; 25 (5): 746-754.