Насладете се на храненето

Съвместими ли са здравословното хранене и приятната храна?

За много хора здравословното хранене се свързва с атрибутите меко, скучно и не особено вкусно. Дори се говори за зърно или зелен фураж. Здравословната диета е всичко друго, но не и това. Здравословната диета е форма на диета, която включва цялата гама храни, т.е. разнообразна смесена диета. Това зависи само от количествата и състава.

Мотото е свежестта

По-специално, пресните храни като плодове, зеленчуци и билки трябва да стимулират небцето. Мнозина вече не са наясно колко ароматен е вкусът на домашна доматена супа с пресен босилек или прясно задушени зеленчуци в градината. От пресни храни могат да се приготвят специални деликатеси.

Просто трябва да се върнем към оригиналните храни и да преоткрием техния специален и уникален вкус. Защото това изглежда се е изгубило някъде между тенекиени кутии и готови пици.

Ценителите на живота по-здрави?

Хората, които обичат да ядат и които не го смятат за незначителен въпрос, отнемат повече време да ядат и автоматично се хранят по-бавно. Това ги кара да обръщат повече внимание на чувството си за ситост и да не се хранят отвъд глада. Често за тези хора е по-лесно да поддържат теглото си. Насладата не е въпрос на количество, а въпрос на качество и избор.

Ако обичате да ядете, не е нужно да ядете твърде много. Така го правят гастрономите: по нещо от всеки, но на малки порции. Освен това ценителят се храни с всичките си сетива. Той възприема повече визуални и вкусови тънкости. Вероятно прави нещо за здравето си чрез чувственото преживяване.

И до днес не знаем какъв ефект има благосъстоянието на храненето върху нашите тела. Изследват се отделни хранителни компоненти и тяхното въздействие върху нашия организъм. Но как положителното стимулиране на сетивата и удоволствието от храненето влияят на нашето здраве все още е напълно неясно.

Насладете се отново

Просто оставете малкия дявол на рамото ви отново да тича на свобода. Очаквайте с нетърпение пищно пиршество със семейството или приятелите си. Планирайте меню, което ще накара дявола да се развесели по отношение на стойността на удоволствието и което ще остави ангела безмълвен, когато обмисля здравословния избор. Какво ще кажете например за следното меню?

Цветна салата с печени слънчогледови семки, кълнове и дресинг от кисело мляко

Филе от сьомга със сос от лайм, смесени зеленчуци и див ориз

Смесена плодова салата с ванилов кварк

Можете също така да опитате да готвите заедно. Контактът с храната стимулира сетивата, насърчава желанието да се храним здравословно и да опитваме нови неща. Това е много специално преживяване, особено за деца.

Не забравяйте, че ядете с очите си

Поставете масата така, че да е удоволствие за очите. Свещи, салфетки и цветя бързо създават приятна атмосфера. Подредете добре отделните курсове от менюто върху чиниите и не забравяйте малко декорация.

Отделете време за всеки курс. Малките почивки между тях помагат на храносмилането и оставят място за разговор. Тук можем да научим много от френската хранителна култура, която се характеризира със седене с часове, пируване и разговори. Храненето не е просто второстепенен въпрос, то се превръща в пълнеща програма за вечерта.

Приятна храна - всеки ден?

Защо не? Не можем да избегнем темата за храната. Трябва да ядем храна всеки ден, за да функционират телата и умовете ни. С нашия променен начин на живот обаче изглежда, че остава малко време за тази светска необходимост. Или това е просто въпрос на приоритети? Просто се опитайте да дадете на темата за храната по-голямо, временно значение в живота си.

Съзнателно планирайте време за приготвяне на храна и хранене със семейството.
Участвайте активно членовете на семейството в приготвянето на ястието (нарязани зеленчуци, обелете картофи, подредете масата).
Използвайте пресни съставки възможно най-често и им се наслаждавайте съзнателно.
Поглезете окото възможно най-често с красиво подредена маса.
Избягвайте странични дейности на масата за хранене, като гледане на телевизия, четене и т.н.
Опитайте по-често нещо ново, за да не "заспиват" вкусовите рецептори.

Актуализирано: 27.09.2018 г. - Автор: Dr. обратно мед. Анджела Джордан (диплома по хранене)