Кетогенна диета с Instant Pot

Така наречената кетогенна диета е специална форма на нисковъглехидратната диета. В някои случаи има предимства - например, когато нивото на кръвната захар трябва да се регулира устойчиво, например при първите признаци на диабет.

Тази форма на диета има своите поддръжници, но е свързана със значителна промяна в начина на живот. За мнозина е особено трудно да се направи без зърнени продукти като тестени изделия. Светлото място: кетогенната диета се характеризира с много вкусни месни и особено рибни ястия. И сега има дори добри колекции от рецепти за Instant Pot!

Какво всъщност е кетогенната диета?

Кетогенната диета е основно диета с ниско съдържание на въглехидрати, макар и много екстремна форма. Въглехидратите до голяма степен са забранени от менюто - протеините и мазнините, от друга страна, трябва да се ползват изрично и в изобилие. Въпросът зад него: липсата на въглехидрати води до превръщането на мазнините в черния дроб в „кетонни тела“. И това от своя страна вече може да се използва от тялото като източник на енергия вместо макаронени изделия, хляб и подобни продукти, без които то трябва да се справя.

Защо това е здравословно? Производството на енергия чрез така наречената „кетоза“ оказва положително влияние върху метаболизма на мазнините в организма, но също така и върху собственото производство на инсулин в организма - наред с други неща

Изискването за енергия е изпълнено, както следва:

Протеини 35%
Мазнини 60%
Въглехидрати 5%

В кетогенната диета рядко или изобщо няма зърнени продукти, бобови и грудкови зеленчуци, разбира се захарта също е забранена и дори плодове! Разрешени са само определени видове плодове. Също така трябва да избягвате алкохола и диетичните продукти. Последователите на кетогенната диета съобщават за постоянна загуба на тегло, но още по-положителен ефект, особено върху нивото на кръвната захар, и общо увеличение на благосъстоянието.

Кетогенната диета обаче има и своите критици. Преди всичко очевидният недостиг на пресни плодове - с изключение на някои сортове - се оценява отрицателно от специалистите по хранене. Обилният прием на месо с тази диета също може да има дългосрочни вредни ефекти върху стомаха и червата.

Нашият съвет: Кетогенна диета от Катрин Брамс

Диетични рецепти за отслабване - Готварска книга с ниско съдържание на въглехидрати за моментално гърне

В тази готварска книга готвачът Instant Pot Catherine Brahms е събрал 55 страхотни нови идеи за рецепти на немски за Instant Pot, всички от които са подходящи за кетогенната диета. 73-страничните меки корици са достъпни на Amazon от март 2018 г.

Какво предлага книгата с рецепти
Едно от предизвикателствата на кетогенната диета, особено за професионалистите, е приготвянето на храна. Често нещата трябва да се правят бързо, като в същото време храната трябва да отговаря на изискванията на специалната диета с ниско съдържание на въглехидрати. Не винаги е лесно. Но тази колекция от рецепти се възползва от Instant Pot. Мултиварка позволява нежно и в същото време бързо готвене, дори предварително програмирано. Така успява изпълнението на кетогенната диета, желаната загуба на тегло без чувство на горещина, повече жизненост и благополучие.