Лошата мазнина .

Например, Horn et al. (Horn F, Moc I, Schneider N, Grillhсsl C, Berghold S, Lindenmeier, G: Човешката биохимия - Учебникът за медицински изследвания, Щутгарт, 3-то издание, 2005, стр. 458):

„„ Здравословна диета “трябва да съдържа средно 60% въглехидрати, 25% мазнини и 15% протеини.“

И с Lцffler и Petrides се казва съответно (Lцffler, Georg and Petrides, Petro E.: Biochemistry and Pathobiochemistry, 7th edition, 2003, стр. 688):

"За да се предотврати тази опасност, приемът на мазнини с храната не трябва да надвишава значително 30% от енергията. Тъй като животинските мазнини повишават LDL холестерола, чиято плазмена концентрация е тясно свързана с появата на артериосклероза, трябва да се предпочитат растителните масла."

Съгласуваните действия на дебелите противници бяха толкова силни, че критичните гласове като Аткинс или Луц можеха да бъдат игнорирани, въпреки че те предоставиха много основателни причини и практически доказателства за своите теории.

Цялото нещо стигна дотам, че на практика всички се чувстваха призвани да го направят, напр. Например, отхвърлете диетата на Аткинс като вредна, нездравословна или неефективна, въпреки че не е имало независими проучвания по този въпрос. Това се промени само през последните няколко години, когато стана очевидно, че американците консумират все по-малко мазнини с храната си, но в същото време статистически стават по-дебели.

Междувременно резултатите от проучването се увеличават, което потвърждава, че методът на Аткинс работи и дори има положителен ефект върху нивото на холестерола, въпреки че с тази диета обикновено се абсорбира много холестерол.